Zelený týždeň poľnohospodársky a potravinársky veľtrh vo svetle debaty o klíme - Nachrichten - WDR -

Autor: Jörn Kießler

V piatok sa v Berlíne začína Zelený týždeň
Klimatická debata v strede veľtrhu
Ochrana životného prostredia a udržateľnosť sú trendy

Zelený týždeň v Berlíne už dávno nie je len o jedle a pití. Udržateľnosť a ochrana podnebia sú v popredí - a vytvárajú veľký potenciál pre konflikty.

Aké sú hlavné témy tohtoročného Zeleného týždňa?

V minulosti bol Zelený týždeň takmer všetkým o tom, ako si užiť. Nemecké regióny predstavili svoje špeciality a politici sa nechali nakrúcať, keď si pochutnávali na pochúťkach. Tento rok je medzi pochúťkami z Bavorského lesa a vínom z Porýnia-Falcka po prvýkrát aj stánok pre klimatických aktivistov od „piatku pre budúcnosť“.

„Zelený týždeň nebol nikdy tak silne ovplyvnený debatou o klíme,“ hovorí Christian Göke, generálny riaditeľ Messe Berlin. Veľtrh je už dlho politickým miestom. Tentokrát je to však politickejšie ako kedykoľvek predtým. Farmári, spotrebitelia, environmentálne združenia a politici diskutujú o udržateľnosti, ochrane zdrojov a ekologických výrobných procesoch.

O ktorých pozíciách sa bude diskutovať na Zelenom týždni?

Aký veľký potenciál na konflikt majú dané témy, je zrejmé na začiatku veľtrhu. V piatok (17. januára 2020) chcú poľnohospodári z celého Nemecka vyjsť do ulíc v niekoľkých mestách, aby demonštrovali za „spravodlivé ceny potravín“ a proti predpisom o hnojivách.

„Požiadavky, ktoré máme spĺňať, sa zvyšujú,“ hovorí Erich Gussen, viceprezident Rýnskeho poľnohospodárskeho zväzu (RLV). „Ceny, ktoré dostávame za svoje výrobky, s tým nesúvisia.“

Ochota nakupovať ekologické výrobky

Sú spotrebitelia pripravení? Spolkové združenie nemeckého potravinárskeho priemyslu (BVE) dospeje k diferencovanému rozsudku. „Ak je rozdiel v cene - napríklad v mrkve alebo v mlieku - medzi konvenčne a udržateľne vyrábaným produktom iba malý, mnohí kupujúci sa rozhodnú pre tento druhý výrobok,“ hovorí hovorkyňa BVE Monika Larch.

Len čo sa cenový rozdiel rozíde, ako je to v prípade bravčového a hovädzieho mäsa, zmenšuje sa tiež ochota platiť viac za ekologický produkt. „Pre jedného, pretože mu to za to nestojí, pre druhého, pretože si to nemôže finančne dovoliť,“ hovorí Larch.

Environmentálne združenia vidia problém v poľnohospodárskej politike EÚ, ktorá neodmeňuje ekologické hospodárenie, ale dotuje veľké farmy. V sobotu (18. januára 2020) preto v Berlíne predvedie niekoľko environmentálnych združení. „Požadujeme viac peňazí pre spoločnosti, ktoré vyrábajú ekologickým a udržateľným spôsobom,“ hovorí Dirk Jansen, výkonný riaditeľ spoločnosti BUND NRW .

Aké nové výživové trendy existujú?

Otázky zmeny podnebia, udržateľnosti a ochrany zdrojov sa neodrážajú iba v politickej diskusii. Mnoho výrobkov predstavených na Zelenom týždni tiež sleduje tento trend. Výber:

Prečo si neurobiť nápoj z tej časti ovocia, ktorá zvyčajne končí v koši? To si myslel start-up z firmy Lemgo vo Východnom Vestfálsku-Lippe a vyvinul limonádu z pomarančových a citrónových šupiek. Slúžia na to vylisované ovocné šupky z džúsových tyčiniek.