Zeler; Recepty na detské jedlá
Aj keď je zeler dlho považovaný za liečivú rastlinu, dnes sa používa ako zelenina alebo korenie.
Pros zeleru
Za názvom zeler sa v skutočnosti skrývajú 2 druhy zeleniny: zelerový koreň, z ktorého sa konzumuje iba sférický koreň, a zelerová stopka (alebo zeler), z ktorej sa jedia silné zelené stonky. Táto niekedy zanedbávaná zelenina sa teší návratu na našich stoloch kvôli svojim rôznym chutiam, v závislosti od toho, či je varená surová alebo varená, a tiež kvôli svojim výživovým hodnotám.
charakteristiky
Koreň zeleru je nízkokalorický (asi 18 kcal na 100 g). Je potrebné ho kombinovať s inými viac kalorickými potravinami. Je tiež dôležitým zdrojom minerálov (draslík, vápnik, horčík) a obsahuje početné stopové prvky (zinok, železo, mangán ...) a vitamíny (A, B, C, E). Táto zelenina má tiež vysoký obsah vlákniny a pomôže vášmu dieťaťu pri trávení!
Malé tipy
Dojčatá by mali prednostne jesť zeler varený na začiatku, aj keď sa dá jesť aj surový. Pred podávaním zeleru vám odporúčame, aby ste zeler uvarili v pare. Zeler je vynikajúci, ak je pripravený ako zeleninové pyré. Najskôr ju pripravte so zemiakmi, trochou mlieka a kúskom masla, aby bola kaša pekná a krémová.
Zeler sa s najväčšou pravdepodobnosťou varí s inou zeleninou ako so zeleninovou kašou alebo polievkou. Nakrájané na malé kúsky sa veľmi dobre hodí k zeleným fazuľkám, cukete, mrkve ... Veľmi chutné v tagine! Listy sa dajú úžasne použiť aj do polievky a nahradiť petržlenovú vňať.
Zeler je možné zaviesť do detskej výživy od 9. mesiaca. Poraďte sa so svojím pediatrom, pretože zeler môže byť v určitých prípadoch ovplyvnený kombinovanou alergiou.
záver
Aj keď mierne horká chuť koreňa zeleru má niekedy spomalujúci účinok, zostáva zeleninou, ktorú by vaše dieťa malo objaviť, a umožňuje pestrú stravu.!