Zelerová šťava - 15 výhod, vlastností, kontraindikácií
Inzerujte/sponzorujte
Získajte to najlepšie
Ďakujeme, že ste sa prihlásili na odber noviniek e-mailom.
Niečo nefungovalo. Skúste to znova.
♥ Produkt Google Feedburner
Zeler je súčasťou tej istej rodiny ako petržlen a fenikel, fam Umbelliferae. Existujú dva druhy zeleru: ten na listy alebo zeler (Apium graveolens bratranec. sladký) a koreň (Apium graveolens bratranec. rapaceum - a má listy, ale sú menej bohaté na chlorofyl). V tomto článku budem hovoriť o zeler na listy, Osobitne sa zameriam na zelerovú šťavu a jej výhody.
Stonka a listy zeleru sú chrumkavé, preto sa často používajú do polievok a šalátov. Chutia mierne slane, preto zelerový džús je vhodnou ingredienciou spolu so sladkými ovocnými šťavami. V závislosti od odrody môžu niektoré chutiť veľmi slane. Mám rada kombinácie zeleru, mrkvy a jablka, zeleru a zázvoru, zeleru, mrkvy a červenej repy.
Nutričné výhody stoniek a listov zeleru
Listy zeler majú vysoký obsah vitamínu A, zatiaľ čo kmene sú vynikajúcim zdrojom vitamínu B1, B2, B6 a C a poskytujú bohaté zásoby draslíka, kyseliny listovej, vápniku, horčíka, železa, fosforu, sodíka a mnohých esenciálnych aminokyselín.
Vláknové živiny sa uvoľňujú počas stlačenia, čo je užitočné pri vyprázdňovaní. Prírodný organický sodík (soľ) zo zeleru je veľmi dobrý na konzumáciu, je dokonca nevyhnutný pre telo. Aj ľudia, ktorí nemôžu jesť soľ, môžu bezpečne používať zeler sodný.
Zeler bol vždy spájaný so znižovaním krvného tlaku. Posledné štúdie preukázali, že zeler môže byť účinný v boji proti rakovine.
Aj keď mnoho jedál stratí počas varenia svoje živiny, väčšina zelerových zlúčenín odoláva pri varení veľmi dobre. Najefektívnejší spôsob spotreby je však vo forme zelerový džús.
Ako pripraviť zelerový džús
Pokiaľ nemáte odšťavovač na ovocie a zeleninu (najvhodnejší je lis za studena), môžete vyskúšať zelerovú šťavu pripravenú v mixéri. Zelerové stonky nakrájajte na menšie kúsky, podlejte vodou a miešajte, kým nezískate pyré. Môžete pridať toľko vody, koľko chcete. Do mixéra môžete pridať okrem stoniek a listov zeleru aj ďalšie ovocie alebo zeleninu. Ak chcete piť iba šťavu bez buničiny, môžete získanú zmes filtrovať cez gázu.
Šťava získaná pomocou odšťavovača je intenzívnejšia, na získanie pohára šťavy je potrebné väčšie množstvo zelerových listov a stoniek (zeler).
Zelerová šťava - Výhody pre zdravie
Zelerová šťava je prospešná pre rôzne ochorenia a pomáha správnemu fungovaniu tela.
Ako skladovať zeler
Ak ho nájdete, vyberte si zeler s listami, aby ste si mohli vychutnať výhody konzumácie chlorofylu. Uistite sa, že stonky sú pevné, nie mäkké. Skladujte v chladničke v zapečatenej nádobe alebo zabalené vo vrecku.
Neuchováva sa príliš dlho pri izbovej teplote, pretože zelená časť má tendenciu pomerne rýchlo vädnúť. Ak uschlo, posypte ju trochou vody a dajte na pár hodín do chladničky.
Zeler - Kontraindikácie
Zeler je šťavnatá rastlina, ktorá si na ochranu pred plesňami produkuje vlastné pesticídy. Táto vrstva, ktorá chráni zeler, sa nezdá byť priateľská ku všetkým, ktorí ho konzumujú.
Ak po konzumácii zeleru sú na tele škvrny, môžete mať na túto látku určitú citlivosť, ktorú zeler vylučuje kvôli ochrane.
Niektorí ľudia s nízkym krvným tlakom sa sťažovali, že po konzumácii zeleru sa ich krvný tlak znížil ešte viac. Ja osobne také problémy nemám.
Moja rada je počúvať svoje telo a budete vedieť, či má zeler na vás negatívny vplyv.
Zostaňme zdraví! Konzumujte zelerovú šťavu!