Zelerový šalát, MRKVOVÁ a JOGURTOVÁ majonéza; možnosť stravovania; LaTAIFAS

Tento recept je vhodný najmä v chladnom období, keď to naše telo potrebuje vitamíny a minerály z jedla.

možnosť

Zeler je veľmi výživný a nízkokalorický. Rovnako ako mrkva, aj koreň zeleru obsahuje antioxidanty s protirakovinovými vlastnosťami preukázanými v štúdiách na zvieratách, ako napr falcarinol a falcarindiol.

Šalát zo zeleru, mrkvy a jogurtu

100 g zeleru môže pokryť 34% dennej dávky vitamín K., dôležité pre mineralizácia kostí a ochrana mozgu u pacientov s alzheimer.

Zeler je tiež známy svojim bohatým obsahom minerálov: fosfor, železo, vápnik, meď a mangán, a vo vitaminoch z komplex B.

Zelerový šalát a mrkva s jogurtom - recept

Ak vám nechutí ovocie v zeleninových šalátoch, vzdajte sa jablka. Zároveň môžete použiť viac mrkvy ako zeleru, ak navrhované proporcie nie sú podľa vašich predstáv.

V pôstnych dňoch môžete tento šalát pripraviť bez majonézy alebo jogurtu.

• 350 g zeleru
• 3 mrkvy
• 1 jablko
• 140 g jogurtu
• 1 žĺtok
• 2 lyžice oleja
• 1 čajová lyžička horčice
• 2 lyžice citrónovej šťavy
• soľ, korenie podľa vkusu

Vajíčko privedieme k varu a medzitým olúpeme mrkvu, zeler a jablko. Umyte ich a dajte na veľké strúhadlo do veľkej misy. Posypeme trochou čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy a miešame, aby sme zabránili oxidácii.

V samostatnej miske si pripravte majonézu. Žĺtka vidličkou potrieme horčicou. Za stáleho miešania nalejte trochu oleja, ako v tradičnej majonéze. Keď už máte malé množstvo majonézy, pridajte jogurt a premiešajte. Na konci pridáme citrónovú šťavu a trochu soli a znova premiešame.

Získaná omáčka je tenšia ako klasická majonéza a oveľa vhodnejšia pre tento zeleninový šalát. Okrem toho je diétnejšia a zdravšia.

Nalejte zeleninu omáčkou a opatrne premiešajte. Ochutnáme, a ak je potrebné, dosolíme, okoreníme a pridáme citrónovú šťavu.

Získaný šalát sa dá jesť ako taký. Má osviežujúcu a aromatickú chuť. Ale rovnako dobre sa dá podávať aj k varenému jedlu.