Zelerový šalát - základný recept Recepty mamy - s obrázkami a kalóriami
Tento recept na zelerový šalát je najjednoduchší spôsob, ako si sami pripraviť vynikajúci zelerový šalát. Tento základný recept na klasický zelerový šalát poskytuje správne pokyny v niekoľkých krokoch pre chutný šalát, ktorý sa dá použiť ako základ pre ďalšie šaláty.
Ingrediencie pre 4 osoby
500 g čerstvého koreňa zeleru
2 lyžice citrónovej šťavy
soľ
Na marinádu:
200 ml vývaru (hotový výrobok)
1 zarovnaná čajová lyžička zázvorového prášku
soľ
4 lyžice octu
2 lyžice oleja
Paprika podľa chuti
Príprava:
Na prípravu Zelerový šalát Najskôr žiarovku zeleru dôkladne umyte pod studenou vodou. Pokiaľ máte z farmárskeho trhu skutočne čerstvú zelerovú cibuľku, stále môže byť veľa pôdy, ktorú by ste mali čo najúplnejšie zotrieť.
Teraz nakrájajte zelerovú žiarovku na polovicu veľkým nožom.
Vo veľkom hrnci pridajte 2 lyžice citrónovej šťavy do dobre osolenej vody a priveďte k varu.
Vložte dve polovice zeleru a raz ich priveďte do varu. Potom stíšime oheň a zeler necháme pomaly variť, kým nebude mäkký na šalát.
To trvá 30 - 45 minút, v závislosti od textúry a hrúbky kusov zeleru. Najlepšie je každú chvíľu prepichnúť ostrým nožom alebo vidličkou a skontrolovať, či zeler mäkne.
Pevný, uvarený zeler vyberte z vody na varenie, vložte do sitka, dôkladne opláchnite studenou vodou a nechajte krátko vychladnúť.
Potom sa zeler ošúpe a nakrája na plátky. Potom nakrájajte zelerové plátky buď na kocky, alebo na pásiky. Rovnako ako by ste ich chceli k zelerovému šalátu. Toto je čisto záležitosť vkusu a je len na vás.
Na šalátovú marinádu 200 ml zeleninového vývaru z hotového výrobku dobre posolíme, pridáme do hrnca zázvorový prášok a 4 lyžice octu a premiešame.
Vložte nakrájané kúsky zeleru do hrnca a celý obsah ich raz priveďte do varu a nechajte ich lúhovať ďalšie 1-2 minúty.
Zeler a horúcu marinádu preložíme do šalátovej misy a necháme trochu vychladnúť.
Až teraz zelerový šalát dochuťte korením a octom, podľa vlastnej chuti.
Tesne pred podávaním vmiešajte olej do zelerového šalátu.
Jedna porcia tohto zelerového šalátu má asi 95 kcal a asi 4 g tuku