ZEMIAK, Uhorka a AVOKÁDOVÝ ŠALÁT namiesto majonézy; LaTAIFAS
Páči sa nám verzia tohto receptu na zemiaky, pretože obsahuje avokádo namiesto majonézy. Toto ovocie je zvláštne výživné a zdravé. Vďaka svojej maslovej textúre je ideálny pre krémy, omáčky a zeleninové majonézy.
Ak ste na diéte alebo rýchlo, tento šalát sa vám bude hodiť obzvlášť užitočný. Neobsahuje olej, kvôli tomu, že je avokádo dostatočne tučné.
Avokádový zemiakový šalát
Avokádové tuky sú dobré tuky (Omega-3 - kyselina linolová), ktoré na rozdiel od klasických majonézových tukov prinášajú telu množstvo výhod: cholesterolu, vylepšiť zdravie srdca a funkcie mozog.
Avokádo má najvyšší obsah bielkoviny všetkého ovocia. Je bohatý na vlákno, železo, fosfor, draslík, vitamíny z skupina B, vitamín K. a antioxidanty (Beta karotén a LYKOPÉN).
Uvedené ingrediencie stačia na šalát pre 4 osoby alebo 4 porcie. Môžete použiť biele alebo ružové zemiaky, oba druhy fungujú. Petržlen môžeme nahradiť kôprom, ak sa vám viac páči jeho chuť.
• 1 kg zemiakov
• 3 avokáda
• 1 uhorka
• 2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate
• 1/4 citróna
Zemiaky dobre umyte a uvarte ich v škrupine vo veľkom hrnci s dostatkom vody, aby ich zakryli. Nechajte ich asi 20 minút alebo dovtedy, kým do nich vidlica ľahko neprenikne.
Medzitým nakrájajte ovocie avokáda na polovicu a vyberte semienka. Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a nakrájajte na polovice. Vložte ich do veľkej misy.
Keď sú zemiaky hotové, opláchnite ich studenou vodou, aby vychladli, a potom ich ešte teplé ošúpte. Po vychladnutí ich nakrájajte na kocky malé ako avokádo alebo o niečo väčšie.
Pridajte ich cez kúsky avokáda. Potom pridáme na kocky nakrájané uhorky a nadrobno nakrájanú zelenú petržlenovú vňať. Na vrch vytlačíme trochu citrónovej šťavy a trochu posolíme. Zmiešajte lyžicu, kým sa z avokáda nestane pasta, ktorá pokryje zemiaky zelenou farbou.
Do tohto šalátu môžete pridať ďalšie prísady: nadrobno nakrájanú papriku, zelenú alebo červenú cibuľu, špenátové listy alebo nadrobno nakrájaný šalát, pár orieškov alebo mandlí.