Zemiakové placky s jablkovou omáčkou a kešu lahodné; Zdravo
Zemiakové placky, zemiakové placky, zemiakové placky, zemiakové placky, zemiakové placky, gruntárske placky alebo zemiakové sušienky? Bez ohľadu na to, ako radi nazývate vynikajúce malé palacinky, všetky majú niečo spoločné: Skladajú sa zo surových, strúhaných zemiakov a sú super chutné; čo už našla naša babka.
Zemiakové placky z mojich spomienok sú však pečené v jazere s tekutým tukom na vyprážanie ako vyčerené maslo a potom odložené na kuchynskom papieri. Vždy to bolo také veľké jedlo, že som často nikdy nemohol jesť veľa.
Tvorba nárazníkov
Príprava zemiakových palaciniek naozaj nie je náročná a stojí za to! Väčšinu času zaberie trochu namáhavé strúhanie surových zemiakov; takže ak máte zariadenie, ktoré vám uľahčí prácu, použite ho. Tu môže kuchyňa alebo strúhadlo skutočne zmeniť.
Sladké alebo slané?
Podľa toho, v ktorej oblasti Nemecka sa nachádzate, sú zemiakové placky niekedy tradične sladké, niekedy slané. Obidve varianty je možné pripraviť a podávať ako veľmi chutné a zdravé jedlo, aby bolo uspokojené sladké i výdatné chuťové bunky.
Môžu sa použiť aj sladké zemiaky?
Áno! Aspoň podľa niektorých hlasov a receptov, ktoré kolujú po internete. Sám som to ešte neskúšal, ale určite to urobím znova, keď dostanem príležitosť, pretože sladké zemiakové placky budú určite chuťovým hitom. Malé hľuzy sú výživnejšie ako stolové zemiaky, obsahujú o niečo menej uhľohydrátov, ale trochu cukru, čo tvorí sladkosť postavy. Buďte odvážni a skúste len niečo nové!
A ktoré zemiaky sa teraz dajú použiť na zemiakové placky?
Rozhodnutie o tom, aký druh zemiakov použijete pre svoje pufre, je výlučne na vás a vašich preferenciách. Voskové zemiaky majú najmenšie množstvo škrobu, prevažne voskové zemiaky sú stredne kvalitné a najviac ich majú múčne zemiaky. Bude to fungovať s akoukoľvek odrodou; nanajvýš sa môže stať, že sú viac-menej chrumkavé a výdatné na zahryznutie. Aj tak by som to odporučil voskovitý a prevažne voskovitý Zemiaky, pretože placky budú mať neskôr mierne zahryznutie a budú pekné a chrumkavé.
Pečené alebo rovné: kešu orechy ako dokonalá poleva
Kešu oriešky, ktoré sa v recepte používajú ako polevu, je možné pred podávaním pražiť dozlatista (na panvici bez oleja) alebo hotovými zemiakovými plackami posypať „čistou“. Odporúčame kešu orechy „Vom Achterhof“, pretože nás presvedčia svojou chuťou a kvalitou.