Zemiakové výrobky - kuchyňa so zdravou hľuzou SENION MAGAZINE
Zemiakové výrobky - kuchyňa so zdravou hľuzou
Výrobky zo zemiakov pripravené v kuchyni šetria čas a obohacujú ponuku
Zemiakové výrobky - kuchyňa so zdravou hľuzou: Zemiaky sú neoddeliteľnou súčasťou vyváženej a zdravej výživy. Sú plné živín, vitamínov a minerálov. Aj malá porcia pokrýva 60 percent dennej potreby vitamínu C. Pretože malá hnedá hľuza pozostáva z 80 percent vody, je tiež veľmi nízkokalorická a dá sa pripraviť na rôzne spôsoby v kuchyni - či už do šalátu, ako chrumkavé vyprážané zemiaky, výdatné knedle alebo jemné pyré.
Z poľa na tanier z jedného zdroja
Pre rýchle požitie sú vhodné zemiakové výrobky pripravené na varenie, ako napríklad výrobky od spoločnosti Pahmeyer, ktoré robia zemiaky dlhým predvarením, nakrájaním alebo dochucovaním zbytočné. Zemiaková továreň sa spolieha na regionálne produkty a zemiaky z vlastnej kultivácie. Rôzne výrobky, ako sú zemiakové placky, hašé, vyprážané zemiaky alebo zemiakové hrnce so zeleninou, sa udržateľne vyrábajú z poľa na tanier z jediného zdroja - neobsahujú konzervačné látky ani glutamát. Lahodným jesenným jedlom sú napríklad zemiakové a tekvicové hash browns, ktoré sa výborne hodia k bylinkovým tvarohom. Rafinované marinované zemiaky s jemným nádychom rozmarínu naopak chutia k mäsovým jedlám - alebo predstavujú ľahké vegánske jedlo so šalátom. U detí sú obzvlášť obľúbené jedlá ako zeleninové talíře so zemiakmi, mrkvou a zelerom alebo zemiakové placky s jablkovou omáčkou. Veľa informácií o zdravých hľuzách a skvelých receptoch, ako je zemiakový hamburger alebo zemiakové grily s camembertom a bylinkami, nájdete na www.pahmeyer.com. Rýchlo sa pripravujú aj zemiakové placky s hubovou kyslou smotanou.
Tip na recept: zemiakové placky s hubovou kyslou smotanou
Ingrediencie pre 2 porcie:
1 balenie zemiakových placiek Pahmeyer, 3 x 100 g
1 cibuľa
4 jarné cibuľky
250 g hnedých húb
2 lyžice olivového oleja
200 g čerstvej kyslej smotany
trochu soli, korenia
1 polievková lyžica čerstvej petržlenovej vňate nasekanej
Príprava:
Cibuľu olúpte a nakrájajte nadrobno. Jarnú cibuľku umyjeme a očistíme a nakrájame na kolieska. Očistite a rozdeľte šampiňóny na štvrtiny. Na panvici rozohrejeme 1 lyžicu oleja, podusíme kocky cibule, pridáme kolieska jarnej cibule a šampiňóny, orestujeme na strednom ohni. Necháme trochu vychladnúť, pridáme kyslú smotanu, premiešame a dochutíme soľou a korením. Zemiakové placky opečieme na panvici na 1 lyžici oleja na prudkom ohni 2 minúty z oboch strán. Potom kladieme zemiakové placky horúce na 2 taniere, podávame s hubovou kyslou smotanou a posypeme petržlenovou vňaťou.