Zemiakový závin - recept

Vďaka vynikajúcim zemiakom, jemnému závinu, slanine a crème fraîche je tento recept na zemiakový závin výnimočný.

Suroviny na 6 porcií

Zemiaky najskôr ošúpte, dobre umyte a povarte v osolenej vode asi 25 minút.
Na štrúdľové cesto najskôr vložte múku do mixéra, pridajte vodu, olej a soľ. Všetky ingrediencie premiešajte háčikom cesta na mixéri, aby ste vytvorili hodvábne lesklé cesto.
Potom cesto potrieme olejom, krátko rozpálime hrniec, cesto ním zakryjeme a necháme asi 20 minút odpočívať.
Zemiaky scedíme, necháme krátko vychladnúť a nastrúhame najemno kuchynským strúhadlom.
Olúpte a jemne nakrájajte cibuľu. Slaninu nakrájame na malé kocky. Na panvici rozohrejeme maslo a opečieme na ňom slaninu. Potom pridáme kúsky cibule, restujeme dosklovita, pridáme zemiaky a krátko restujeme. Potom to celé dochuťte soľou a korením.
Rúru predhrejeme na 180 stupňov horného a spodného tepla a plech vymastíme trochou masla.
Cesto teraz na pomúčenej kuchynskej utierke vyvaľkajte na obdĺžnik, potrite trochou oleja a chrbtom ruky od stredu ho veľmi tenko vytiahnite. Potom odrežte okraje.
Do zemiakovej zmesi vmiešajte crème fraîche a tvaroh, ktorý rovnomerne rozdeľte na štrúdľové cesto a štrúdľu z dlhej strany zrolujte pomocou kuchynskej utierky. Prehneme po stranách a štrúdľu preložíme na pripravený plech.
Potom štrúdľu potrieme trochou oleja a pečieme vo vyhriatej rúre asi 30 minút do zlatista.

The Zemiakový závin Nakrájajte na kúsky a podávajte posypané petržlenovou vňaťou.

S týmto základným receptom môžete pripraviť dokonalé štrúdľové cesto, ktoré je možné naplniť ako pikantné, tak aj sladké.

Zelný závin sa pripravuje rýchlo a chutí obzvlášť dobre s domácou cesnakovou omáčkou. Tu je recept.

Príprava tohto štrúdle z mletého mäsa a cukety je obzvlášť rýchla. V tomto recepte sa používa lístkové cesto.

Viedenský jablkový závin je pochúťka z Rakúska a chutí neopísateľne dobre. Recept na varenie doma je k dispozícii tu.

Táto štrúdľa z rebarbory je pochúťkou pre milovníkov štrúdle. Recept stačí na 10 kusov a je rýchly na prípravu.

Výdatné jedlo dobrej chuti uspeje s týmto receptom na štrúdľu zo zemiakového cesta s plnkou z mletého mäsa.