Zemiaky počas tehotenstva spúšťajú gestačný diabetes

spúšťajú

Ružové milované zemiaky: zemiaková kaša, pečené alebo vyprážané. Používala ich pravidelne, až kým nezistila, že je tehotná. A potom prestala, pretože si nebola istá, či sú dobré pre ňu a pre jej dieťa. Rosy sa tiež obávala, že zemiaky môžu zvýšiť riziko gestačného cukrovky.

Mala Rosy pravdu? Sú zemiaky zlé pre tehotné ženy? V tomto príspevku vám Momjunction povie všetko o konzumácii zemiakov počas tehotenstva, výhodách a rizikách ich konzumácie a o tom, ako ich čo najlepšie kŕmiť stravou.

Sú zemiaky zdravé počas tehotenstva?

Mierna konzumácia zemiakov je zdravá počas tehotenstva. Hlavným zdrojom energie vášho lona je glukóza, ktorá sa nachádza v sacharidoch, ako sú zemiaky. Podľa Švajčiarskej asociácie pre výživu (SAN) sú počas tehotenstva bezpečné tri až štyri dávky sacharidov denne. Patria sem zemiaky, ryža, cereálie, chlieb a ďalšie celozrnné výrobky.

Aké sú šance zemiakov na gestačný diabetes (GD)?

Zemiaky obsahujú veľké množstvo škrobu, ktoré sa rýchlo vstrebávajú v tele a môžu mať vplyv na metabolizmus glukózy. Štúdie tiež ukazujú, že konzumácia zemiakov zvyšuje hladinu glukózy v plazme a zvyšuje riziko cukrovky 2. typu (1 ″>)

Štúdia zdôrazňuje dôležitosť umiernenia zemiakov a ich výmeny s inou zeleninou, celozrnnými výrobkami a strukovinami, aby sa znížilo riziko GD. V porovnaní s piatimi alebo dokonca tromi dávkami jedna porcia zemiakov týždenne významne znižuje riziko gestačného cukrovky (2 ″>

Nadmerná konzumácia zemiakov pred tehotenstvom súvisí aj so zvýšeným rizikom GD.

Aké sú zdravotné výhody zemiakov počas tehotenstva?

Zemiaky sú bohaté na živiny. Tu sú niektoré výhody konzumácie zemiakov počas tehotenstva.

1. Folát predchádza poruchám neurálnej trubice:

Zemiaky obsahujú veľké množstvo kyseliny listovej, ktoré prispievajú k vývoju nervového systému plodu. Znížite tak riziko problémov s mozgom a chrbtom. Potraviny bohaté na foláty v počiatočných štádiách tehotenstva môžu tiež zabrániť potratu (3 ″>

2. Znižuje obsah žalúdočnej kyseliny:

Zemiaky sú veľmi užitočné pri tráviacich problémoch. Ak sú správne uvarené, môžu pomôcť znížiť žalúdočnú kyselinu. Pomáha porcia zemiakovej kaše (4).

3. Zdravý prírastok hmotnosti:

Ak máte podváhu, zemiaky môžu prispieť k ideálnemu a zdravému prírastku hmotnosti počas tehotenstva (5 palcov)

4. bojuje proti cholesterolu:

Zemiaky obsahujú rozpustnú vlákninu a vitamín C, ktoré pomáhajú bojovať proti cholesterolu (6 ″>

5. Zvyšuje imunitu:

Pečené zemiaky sú bohaté na vitamín C, ktorý lieči rany a zvyšuje imunitu. Zlepšuje tiež schopnosť absorbovať železo z iných potravín (7 ″>

6. Znižuje riziko kardiovaskulárnych chorôb:

Zemiaková pokožka obsahuje vysoké hladiny draslíka, čo súvisí so zníženým srdcovým rytmom a vysokým krvným tlakom. Stredná porcia olúpaných pečených zemiakov poskytuje 926 mg draslíka

7. Lieči opuchnuté oči:

Podvodné vaky sú bežné počas tehotenstva. Stačí trieť surový zemiak a aplikovať ho na oči 10-15 minút. Ochladzuje oči a zmierňuje opuchy (9 ″>

8. Pomáha vývoju plodu:

Zemiaky sú dobrým zdrojom vitamínov (A a C) a minerálov ako železo, horčík, draslík a vápnik, ktoré napomáhajú rastu a vývoju plodu (10 ″>

Je dôležité zvážiť výhody a riziká všetkého, čo počas tehotenstva konzumujete. To platí aj pre zemiaky.

Aké sú riziká konzumácie zemiakov počas tehotenstva?

Niektoré z možných vedľajších účinkov zemiakov sú:

  1. Spôsobuje gastrointestinálne problémy: Zelené zemiaky obsahujú glykoalkaloidy, alfa solanín a alfa chaconín. Ak sú tieto zlúčeniny konzumované v nadmernom množstve, môžu spôsobiť toxicitu a viesť k gastrointestinálnym problémom, ako je zvracanie a hnačka, ktoré môžu mať vplyv na vývoj plodu (11 ″>
  1. Riziko vrodených anomálií: To Konzumácia príliš veľa zelených zemiakov tiež spôsobuje určité vrodené chyby, ako je napríklad rázštep chrbtice a anencefália (12 ″>
  1. Spúšťače tehotenskej cukrovky: Ženy, ktoré konzumujú zemiaky v nadmernom množstve, sú vystavené vyššiemu riziku vzniku gestačného diabetu a cukrovky 2. typu. Deti narodené ženám s gestačným diabetom môžu byť vyššie ako priemer, môžu mať ťažkosti s dýchaním, nízkym krvným tlakom a sú vystavené riziku smrti po pôrode (13 ″>

Mierna konzumácia zemiakov môže pomôcť vyhnúť sa týmto vedľajším účinkom. Rozdiel tiež spočíva v tom, ako ich varíte pred konzumáciou.

Aké sú bezpečné spôsoby zahrnutia zemiakov do stravy pre tehotenstvo?

Môžete vyskúšať rôzne spôsoby, ako pripraviť zemiaky tak, aby vyhovovali vašim tehotenským preferenciám.

  • Pečený zemiak bez syra
  • Kombinujte zemiaky s inou zeleninou, zeleninou, rybami a mäsom
  • Zemiaková polievka alebo zemiaky na pare
  • Zemiakový šalát alebo zemiaková kaša s vajcami, zeleninou a korením

Tu je niekoľko receptov na zemiaky, ktoré môžete vyskúšať.

1. Zemiaková a cibuľová polievka

zemiaky

Budete potrebovať:

  • 1 šálka zemiakov, najemno nakrájaných na kocky
  • ½ šálky zmiešaných sušených bylín
  • ¼ šálky cibule, tenké plátky
  • 1 t masla
  • Čerstvo mleté ​​čierne korenie a soľ pre chuť
  • 2 lyžice strúhanej mrkvy na ozdobu

  1. Maslo a cibuľu vložte do tlakového hrnca a duste jednu minútu na strednom ohni.
  2. Pridajte zemiaky a duste ich minútu alebo dve.
  3. Pridajte asi pohár a pol vody, spojte ich a povarte ich na tri fajky
  4. Povedzte píšťalku a nechajte paru vypnúť. Pred rozmixovaním na hladké pyré nechajte zmes vychladnúť.
  5. Premiestnite obsah do hrnca. Pridajte sušené bylinky, korenie, soľ a pol pohára vody.
  6. Poriadne premiešame a povaríme na strednom plameni. Ozdobíme mrkvou a podávame teplé.

Čas prípravy: 25 min
Porcie: 2

2. Klasický zemiakový šalát

zemiaky

Budete potrebovať:

  • 8 stredne veľkých zemiakov, varených a nakrájaných na kocky
  • 2 lyžice jablčného octu
  • 2 lyžice cukru
  • 1 ½ šálky majonézy
  • 1 čajová lyžička soli
  • 1 polievková lyžica žltej horčice
  • ½ čajovej lyžičky korenia
  • 1 lyžička cesnakového prášku
  • 1 šálka cibule, zmiešaná
  • 2 rebrá zeleru, nakrájané na plátky
  • Malá paprika
  • 5 vajec uvarených natvrdo

  1. Zemiaky ošúpeme a uvaríme v osolenej vode.
  2. Necháme vychladnúť na izbovú teplotu, nakrájame na kocky a vložíme do veľkej misy.
  3. V inej miske zmiešajte jablčný ocot, cukor, majonézu, soľ, horčicu, korenie a cesnakový prášok.
  4. Teraz pridajte vyššie uvedenú zmes k zemiakom.
  5. Pridajte cibuľu a zeler.
  6. Vajcia nakrájame a pridáme.
  7. Posypeme trochou papriky a podávame.

Čas prípravy: 15 minút
Porcie: 8.

Skôr ako začnete jesť akékoľvek zemiaky, obráťte sa na svojho lekára alebo lekárnika. Odpovede na ďalšie otázky týkajúce sa zemiakov počas tehotenstva nájdete v častých otázkach.

často kladené otázky

1. Chuť na zemiaky počas tehotenstva môže povedať o pohlaví dieťaťa?

Chuť na zemiaky znamená, že nesiete chlapca. Je to však čistý folklór a nemá žiadne vedecké dôkazy.

2. Môžete jesť zemiakové lupienky, keď ste tehotná?

Mierna a príležitostná konzumácia zemiakových lupienkov, ktoré sa považujú za nezdravé jedlo, je v poriadku, pokiaľ nemáte nejaké zdravotné ťažkosti, ako je tehotenská cukrovka alebo vysoký krvný tlak (14 ″>

3. Je bezpečné jesť zelené naklíčené zemiaky?

Zelené naklíčené zemiaky obsahujú vysoké hladiny glykoalkaloidov, ktoré sú toxické pre váš nervový systém. Ovplyvňujú schopnosť tela regulovať acetylcholín, ktorý stimuluje nervové impulzy. Vyhnite sa konzumácii zemiakov s čiastočne alebo úplne zelenou šupkou (15 ″>

Zemiaky sú možno najbežnejšou zeleninou v akejkoľvek strave a nemožno sa im úplne vyhnúť. Pri zaraďovaní zemiakov do stravy buďte opatrní a konzumujte ich s mierou, aby ste sa vyhli rizikám, ktoré predstavujú počas tehotenstva.

Ako plánujete zaradiť zemiaky do svojej tehotenskej stravy? Povedzte nám o tom v komentároch nižšie.