Zemiaky s kyslou smotanou a kari Gastropedia - úžasné recepty

zemiaky

    • Čas prípravy
    • 45 minút
  • ObtiažnosťZačiatočník

Je to takzvaný „žeriav“ zemiakov, ktorý sa môže stať diétnym a vegetariánskym, ak sa vzdáme kyslej smotany.

Je vyrobený veľmi rýchlo a je ľahko stráviteľný.

4 veľké červené zemiaky (sú odolnejšie voči varu a nebudú sa drobiť)

3 veľké zrelé paradajky (alebo 10 cherry paradajok)

200 g kyslej smotany 22% tuku

kocka masla (na varene zemiaky)

1 lyžica kari (pre vzhľad a chuť)

1 lyžica cukru (na zníženie kyslosti paradajok)

pár vetvičiek čerstvej petržlenovej vňate

Vyčistíme zemiaky Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a vytlačte z neho šťavu Slaná voda a a kocka masla.

Samostatne na teflónovej panvici s olej zahriate, urobíme a S.O.S od paradajky ktorú som olúpala (obarenie ich na pár sekúnd), potom nakrájame na malé kocky.

Po ceste, zatiaľ čo omáčka povaríme, pridáme cesnak nakrájame na malé plátky, ochutíme soľ, korenie a čajová lyžička cukru (na zníženie kyslosti paradajok), občas premiešajte (kým nekvapká z tekutiny a omáčka sa nestane homogénnejšou).

Po ktorom zemiaky uvaria sa, scedia, potom sa pridajú k získanej omáčke a nechajú sa variť ešte raz - dva spolu, asi 10 minút.

Oni budú slúžiť na biele natiahnuté taniere, teplý s 2-3 lyžicami kyslou smotanou, kari korením a trochou nadrobno nakrájanej petržlenovej vňate.

Pre tých, ktorí chcú, môže slúžiť zemiaky s kyslou smotanou a kari s čerstvým chlebom a dokonca aj so šalátom z paradajok, uhoriek a cibule.