Žiadna carb pizza; Môj úžasný kuchársky salón

príprava

pizza

Rúru predhrejte na 220 stupňov horného a spodného tepla.

Karfiol rozdelíme na ružičky, umyjeme a scedíme. Rozdrvte na malé kúsky (zhruba o veľkosti zrniek ryže) v mixéri.

Florety blanšírujte 2 minúty vo vriacej vode a preceďte. Dajte si utierku a nechajte trochu vychladnúť. Skrútte utierku z oboch strán dohromady (ako cukrík) a vytlačte tekutinu z karfiolu.

Mozzarellu nahrubo nastrúhame, do karfiolu pridáme vajíčko a parmezán a dobre premiešame. Dochutíme soľou a korením. Formu na pečenie alebo tortovú formu vyložíme papierom na pečenie. Cesto vtlačíme do formy. Pečieme v rúre na strednej polici 20 minút (mali by byť zlatohnedé).

Medzitým si dáme do hrnca paradajky a paradajkovú pastu, olivový olej, soľ, korenie a cukor. Omáčku necháme dusiť asi 20 minút.

Mozzarellu nakrájame na plátky. Základ pizze potrieme paradajkovou omáčkou a navrch dáme šunku, parmezán a mozzarellu. Pečieme ďalších 15 minút. Na konci posypeme čerstvou bazalkou a príp. Pokvapkajte niekoľkými čiarkami chilli alebo olivového oleja.