Žijúce bez cukru - rozhovor s Anastasiou Zampounidis

rozhovor

Žije šťastne bez cukru: Anastasia Zampounidis. Čerstvé ovocie a zelenina poskytujú zdravé cukry. Fotografie: (c) Thomas Meyer_Ostkreuz (2)

Anastasia Zampounidis: „Posledné prechladnutie som mala v roku 2010“

Ľahko vyzerá a cíti sa o 15 rokov mladšia ako: Anastasia Zampounidis, Moderátorka, „spotrebiteľská agentúra“ a ako sama hovorí: „Suchý cukor“. Od apríla 2006 vylúčila zo svojho jedálnička cukor a na oplátku získala energiu a chuť do života. Cíti sa lepšie, je zdravšia, zdatnejšia a myslí jasnejšie ako kedykoľvek predtým. Je to skutočne iba kvôli tomu, že sa nepoužíva žiadny cukor?

Dobré sacharidy vás urobia „veľmi šťastnými“, hovorí Anastasia Zampounidis

Rodená Gréčka - inšpirovaná tradičnou čínskou medicínou, ajurvédou a stredomorskou kuchyňou svojej rodiny - vyvinula jedlá pre každú náladu a pre ňu „Klasické“ „Navždy bez cukru“, teraz ich „šťastné recepty“ prezentované, ktoré práve vyšli ako edícia Weltbild. V tomto vystavuje „záludnú fruktózu“ ako nepríjemné monštrum „ose“, ktoré opakovane podvádzalo náš mozog a vysvetľuje, prečo stojí za to vyhnúť sa „prázdnym“ sacharidom - pretože na rozdiel od čokolády a sladkostí nerobte dobré uhľohydráty návykovými, ale „sajte sa šťastnými“, pozná Anastasiu Zampounidis.

Video: Pôžitok bez cukru na vianočnom trhu? Žiaden problém!

Ako si Anastasia Zampounidis užíva adventné obdobie s potešením a sladkosťou bez priemyselného cukru, prečo sú skutočné jablká také dobré a fruktóza v jogurte je zlá, V rozhovore pre Weltbild populárna moderátorka s gréckymi koreňmi odhaľuje, aký prínos má pokožka bez obsahu cukru a prečo už nie je vegánkou.

Tip: Zabíjač zlej nálady bez cukru - recept

Poskytujeme vaše milované marhuľové šťastné gule ako zasvätený tip a zabijak zlej nálady. Recept Myslíš si ...? Nájsť tu.

Ahoj, máš chuť!

Začarovaný kruh „chutí, občerstvenia, výčitiek a starostí“ možno prelomiť jednoduchými trikmi a inteligentnou výživou. Obzvlášť užitočné sú tipy na „predjedlá“, t. J. Pripravené jedlá na najbližšie dni, ako sú müsli tyčinky, energetické guľky alebo rizoto pre seba. Skrutkovacia nádoba. Vo svojich „šťastných receptoch“ prezrádza veľa kreatívnych receptov. Anastasia Zampounidis prisahá na teplé a zohriate jedlo, úspešný začiatok dňa pre ňu začína kašou.

Dáva vám najdôležitejšie tipy, ktoré vám pomôžu začať v živote bez cukru

  • Formulovať ústrednú motiváciu! o
  • Prosím nehladujte!
  • Informujte svoje prostredie!
  • až: Doprajte si dostatok spánku!

Tam, kde sú skryté typické pasce na cukor, napríklad v kečupe, horčici a rastlinnom mlieku, sa musí naučiť každý, kto sa chce prispôsobiť, ako aj mnoho ďalších názvov, za ktorými sa cukor skrýva: invertný cukor, rafinóza a tagatóza sú len niektoré z nich. Preto je dôležité „preštudovať si zoznam prísad“ a vytriediť ich.

Už vo vašej knihe „Navždy bez cukru“, ktorá vyšla tiež ako popisuje vydanie Weltbild Anastasia Zampounidis, ako si uvedomila, že bola závislá od „bieleho jedu“ a aké problémy jej spôsoboval. Čo s tým mal klasický film „Moja tučná grécka svadba“. A prečo to nie je také ťažké a dokonca zábavné môže byť aj bez cukru, pretože existuje veľa úžasných alternatív. A napriek tomu nie každý z nás chce byť štíhly, zdravý a šťastný?

Anastasia Zampounidis rada varí čerstvé a radí pri nakupovaní: „Musíte si len preštudovať zoznam ingrediencií, ak je bez cukru, môžete produkt vložiť do nákupného košíka“

„Radosť z pozitívnych účinkov pretrváva dodnes“

v Rozhovor Weltbild Anastasia Zampounidis prezradí, prečo je šťastnejšia a lepšie spí, odkedy prestala jesť cukor.

Pani Zampounidis, ste „suchá cukrovka“ - kedy a prečo ste prestali jesť cukor a do akej miery boli pre vás sladkosti návykovým faktorom? Musíte podstúpiť tvrdý výber z cukru? Alebo tiež pomáha ich znižovanie?

Anastasia Zampounidis: Cukor je návykový a nerobí vám dobre. Toto je nielen moja osobná skúsenosť, ale vidia to aj nezávislí neurológovia. Procesy podobné tým, ktoré užívajú tvrdé drogy, môžeme v mozgu pozorovať pri konzumácii cukru.

Kedykoľvek je niekto externe ovládaný, už nemôže ďalej prechádzať životom šťastne a spokojne. Cítil som sa takto 37 rokov, to bolo pred dvanástimi a pol rokmi. Cukor vás robí starým, unaveným, nesústredeným, nadváhou, podporuje depresívnu náladu a podporuje choroby. Ak mi niekto povie, že redukuje cukor a robí mu to dobre, môžem povedať iba „pokračovať“. Je však veľmi pravdepodobné, že v určitom okamihu už „trochu cukru“ nebude stačiť a že sa „relapsujete“.

„Celulitída na rozlúčku!“

Ako ste si všimli, že cukor nie je pre vás dobrý pre telo i dušu? A čo je dnes iné? Váš vkus sa zmenil?

Anastasia Zampounidis: Skutočne som si to všimol, až keď som si postupne začal uvedomovať pozitívne účinky. Prekvapenie a radosť boli také veľké a pretrvávajú dodnes, takže mi stále zostáva bez cukru:

  • Hladové záchvaty hladu ustali najneskôr po troch týždňoch, dnes som buď plný, alebo hladný
  • lepší spánok
  • žiadne popoludňajšie minimum, žiadna jarná únava
  • spravidla montér
  • Podobne ako u fajčiarov, ktorí prestali: intenzívnejšia chuť, veľa druhov zeleniny sa pre mňa stalo mimoriadne sladkých, ako napríklad mrkva, červená paprika, sladké zemiaky, tekvica
  • schudnúť bez hladovania
  • mladšia a čistejšia pokožka
  • Zbohom celulitída
  • Príznaky PMS sa harmonizujú
  • už žiadne hodnoty deficitu v ročnom krvnom obraze
  • V lete 2010 som mal poslednú chrípku/nachladnutie
  • zubár už nemá čo robiť
  • Kolísanie nálady sa harmonizuje, človek sa uvoľňuje
  • Pacienti s cukrovkou mi hlásili, že hodnoty sa zhruba po troch mesiacoch extrémne zlepšili
  • Jedna pani mi na jednom čítaní povedala, že sa po niekoľkých mesiacoch takmer úplne zbavila bolestivej artrózy

Objavte na Weltbild

„Vzostupy a pády sa držia ďalej, fyzicky a psychicky“

Kedysi ste mali sladké v stresových situáciách, ako dnes riešite také situácie? Máte tip, ako odolať pokušeniu?

Anastasia Zampounidis: Tí, ktorí žijú bez cukru, sa časom emočne stabilizujú a pokušenie už neexistuje. Bez priemyselného cukru sa uvoľní oveľa menej inzulínu. Vzostupy aj pády sa držia ďalej, fyzicky i psychicky. Ak mám chuť na niečo sladké, zahryznem si do domácich granolových tyčiniek, stačia mi guľky šťastia alebo koláče (recepty nájdete v mojich knihách) alebo sladké zemiaky alebo tekvica hokkaido. Pre mňa taká sladká ako kedysi čokoláda.

Cukor sa nenachádza iba v čokoláde, pridáva sa do mnohých potravín s cieľom manipulovať s chuťou alebo textúrou. Čo ďalšie ste z ponuky odstránili? A máte tip, ako odhaliť skryté pasce na cukor?

Anastasia Zampounidis: Musíte si len preštudovať zoznam ingrediencií, ak je bez cukru, môžete produkt vložiť do nákupného košíka. V roku 2006 som sa preplížil cez supermarket s lupou, napísal som si všetky výrazy, ktoré som nepoznal, a urobil som prieskum v mojej tichej izbičke. Nebola to sranda, pretože som v škole neznášal chémiu, ale postupne som zistil, že existujú desiatky výrazov, ktoré popisujú cukor. Preto som zoznamy zverejnil vo svojich knihách. Nejem hotové výrobky, žiadne rýchle občerstvenie. Preto som musel začať variť v útlom veku 37 rokov.

„Sen: nikto, kto sa zbavil cukru, neschudol“

A čo fruktóza? Je cukor v ovocí dobrý cukor a priemyselný cukor zlý? Ako hodnotíte náhrady cukru, ako je stévia, agávový sirup alebo brezový cukor (xylitol)?

Anastasia Zampounidis: Jem ovocie, aj sušené ovocie. Nemali by ste konzumovať nekonečnú fruktózu, pretože pečeň nedostáva žiadnu ochrannú pomoc od hormónu inzulínu a musí si prácu robiť sama. Ak sa to rokmi nahromadí, môže to viesť k tukovým ochoreniam pečene, podobne ako u alkoholikov, pretože všetko, čo nedokáže, sa premení na tuk a udrží si ich: alarm tukovej pečene.

Ale: ak najskôr jete bez cukru, telo si reguluje vstrebávanie samo, je možné intuitívne stravovanie. Buď máte hlad, alebo plný, pažravý hlad a stravovanie mimo hladu už neexistuje. Kedysi som dokázala zjesť celú tabuľku čokolády, dnes mi je po štyroch rande s Medjool takmer skoro zle;) A keby jedno Smoothie, potom by som vždy použil split 50/50 zeleninu odporučiť. Nemali by ste piť ani liter džúsu denne, kto by dokázal zjesť desať jabĺk alebo pomarančov za jeden deň? Na konci metabolického reťazca sú agávový sirup a med tiež cukrom, a preto sa vylučujú. Cukor z kokosových kvetov sa dá použiť ako prechod na ďalšie tri mesiace, ak sa inak nemôžete zbaviť priemyselného cukru. Ale potom by mal byť tiež vykázaný. Sám to neberiem.

Muž akonáhle ste znížili svoje chuťové receptory na nulu, už viac nepotrebujete umelé sladidlá nastavil. Akákoľvek extrémna sladkosť by ma podmienila späť na rovnakú intenzitu ako priemyselný cukor a krok k bielemu jedu by nebol ďaleko. Akýkoľvek prírodný cukor v jeho prirodzenom kontexte, napríklad jablko alebo sušená datľa, je úplne v poriadku. Nepočula som od nikoho, kto by šiel bez cukru a NIE schudol - bez hladovania! Sen!

„Ach áno, život sa neoplatí žiť bez občerstvenia“

A čo keď sú udalosti ako Vianoce alebo narodeniny už za rohom: Cookies, sušienky, stollen a spol., Sú lákavé. Máte tip, ako papať bez cukru? Môžete sa zaobísť bez občerstvenia úplne?

Anastasia Zampounidis: Ach áno, život sa neoplatí žiť bez občerstvenia. Čo tak nejaké sušienky bez cukru? Alebo šťastné gule (tiež známe ako energetické gule), banánový koláč, musli tyčinky, palacinky .... Dá sa pripraviť aj ako „príprava jedla“, dá sa ľahko uchovávať v chladničke celý týždeň (pre mňa iba pár dní;).

Poznámka ku knihe „Navždy bez cukru“ od Anastasie Zampounidis: Všetky fakty a tipy v tejto knihe boli starostlivo skontrolované, premyslené a podľa možnosti testované na účinnosť prostredníctvom aplikácie a pokusov a omylov. Vydavateľ a autor napriek tomu nemôžu zaručiť ich úspech alebo konkrétny výsledok. Aplikácia je vždy na vaše vlastné riziko a zodpovednosť. Ak máte zdravotné ťažkosti, vždy sa obráťte na lekára. Vydavateľ nezodpovedá za žiadne škody na zdraví.