Žiť bez cukru Ako vytvoriť diétu bez cukru
Napísané
Najčítanejšie
Posledná aktualizácia: 7. júla 2020
Niečo chýba? Správne, štipka cukru, pretože nakoniec prinesie príchuť. Cukor môže urobiť myšlienku šťastnejšou, a preto sú sladkosti veľmi populárne. Cukor je lacný a ľahko dostupný. Na mínus cukru v domácnosti sa dá zabudnúť.
Predtým, ako si doprajete ďalší cukrík, stojí za to premýšľať nad tým, že cukor je v skutočnosti nezdravý a telo ho vlastne nepotrebuje. V nasledujúcej časti si povieme, čo hovorí za život bez cukru a ako je možné túto myšlienku uplatniť v každodennom živote.
Pozadie: Čo by ste mali vedieť o živote bez cukru
Prečo ťa cukor robí tučným?
Vďaka tomu sa v pankrease uvoľňuje inzulín. Inzulín je zodpovedný za udržiavanie energie pre vaše svaly a orgány.
Každý vie, že cukor je nezdravý - a napriek tomu je pre väčšinu ľudí ťažké sa bez neho zaobísť. (Zdroj obrázku: pixabay.com/955169)
Cukor však ide do krvi obzvlášť rýchlo, takže sa uvoľňuje veľké množstvo inzulínu.
Pre tých, ktorí majú chuť na sladké, nemôžu svaly a orgány držať krok a energia, ktorá sa nedokáže vstrebať, sa stane telesným tukom.
Tieto kilogramy môžete vidieť, keď sa pozriete do zrkadla. Ale cukor obsahuje aj fruktózu a to je ešte zákernejšie. Pri konzumácii fruktózy sa neuvoľňuje žiadny inzulín.
Energia, ktorú dodáva fruktóza, sa využíva iba v pečeni. Tí, ktorí prijímajú príliš veľa fruktózy, riskujú, že sa okolo pečene vytvorí vrstva tuku. Toto nie je vidieť v zrkadle, ale nie je to o nič menej nebezpečné.
Prečo by som mal žiť bez cukru?
Cukor dodáva rýchlu energiu, ale nenasýti vás; čoskoro siahneme po ďalšom cukríku.
Konzumáciou cukru sa telu nedodávajú žiadne vitamíny ani minerály.
Mnoho funkcií tela podporuje glukóza, čo si však nevyžaduje spotrebu izolovaného cukru, pretože škrob obsiahnutý v zelenine alebo celozrnných výrobkoch sa v tele premieňa na glukózu.
Ako zistím, či som závislý od cukru?
So spotrebou cukru sa zvyšuje hladina dopamínu v mozgu. Výsledkom je dobrá nálada a krátke pocity šťastia. Ale vaše telo začne časom tolerovať pridaný cukor.
Výsledkom je, že po cukríku siahnete častejšie, aby ste z neho mali dobrý pocit. To je začiatok závislosti a tiež abstinenčné príznaky, keď telu chýba cukor.
Typické abstinenčné príznaky sú:
- ? Únava
- ?Bolesť hlavy
- ? Nespavosť
- ? Nervozita
- ? vnútorný nepokoj
Tí, ktorí trpia závislosťou od cukru, sú zvyčajne na seba naštvaní a musia zápasiť so zodpovedajúcimi pocitmi viny.
Drvenie sa spravidla vykonáva tajne, hľadajú sa skryté cukrárne a ich obsah sa často úplne pohltí.
Aké sú výhody života bez cukru?
Spotreba cukru uprednostňuje celý rad civilizačných chorôb. Tie obsahujú:
- ? Cukrovka
- ? Srdcovo-cievne ochorenia
- ? Rakovina
- Mastná pečeň
- ? Kaz
Je pravda, že cukor nám dodáva energiu. Je to však iba krátkodobé.
Krátko nato výkonová krivka klesá. Cítime sa bezvládni a apatickí a zvyčajne máme zlú náladu.
Žiť bez cukru znamená prelomiť tento bludný kruh a postupne zakázať cukor z vašej každodennej stravy a predovšetkým z vašej hlavy.
Ale akonáhle sa prekonajú počiatočné abstinenčné príznaky, prevládajú pozitívne zmeny. Kedy sa účinok prejaví, sa líši prípad od prípadu.
Asi po štyroch až šiestich týždňoch by mali prevládať nasledujúce citlivosti:
Zlepšenie pocitu sýtosti
Ak dlhodobo konzumujete viac fruktózy, riskujete, že priberiete a už sa nebudete cítiť sýti. Nadbytok fruktózy deaktivuje hormón sýtosti.
Ak sa zníži príjem fruktózy, budete sa cítiť viac sýti, čo znamená, že budete jesť menej a chudnete.
Strata váhy
Ak sa spotrebuje menej cukru, automaticky sa uloží menej tuku a vy chudnete.
Zvýšenie pohody
Ak podráždenosť a nerovnováha zmizli počas fázy prispôsobovania, nastupuje všeobecný pocit pohody.
Zlepšuje sa kvalita spánku
Ak sa spotrebuje príliš veľa cukru, môže to mať vplyv aj na kvalitu spánku. Tí, ktorí sa zaobídu bez cukru, budú lepšie spať a ráno sa budú cítiť vitálnejšie a odpočinutí.
Čistšia pokožka
Diéty s vysokým obsahom cukru spôsobujú starnutie pokožky a vyrážky, akné a iné škvrny sú bežnejšie. Po konzumácii cukru nepríjemné kožné problémy zvyčajne zmiznú.
Intaktná črevná flóra
Na črevá vplýva najmä vysoká spotreba cukru. Existuje pocit plnosti, plynov a iných zažívacích problémov.
Cukor je obľúbeným jedlom rôznych črevných húb, ktoré sa nerušene množia a spôsobujú ďalšie ťažkosti. Živý bez cukru dôkladne vyčistí črevá a môže zlepšiť tráviacu činnosť.
Aké alternatívy k cukru existujú?
Pre mnohých z nás nie je možné jesť menej sladké veci zo dňa na deň.
Pre mnohých je med už dlho súčasťou bežnej stravy a často sa používa ako alternatíva k cukru. (Zdroj obrázku: pixabay.com/stevepb)
Vďaka rýchlej akcii sa u závislých od cukru čoskoro objavia abstinenčné príznaky. Pravdepodobne bude trvať niekoľko týždňov, kým si telo zvykne na to, že v ponuke je menej cukru.
Najbežnejšie alternatívy cukru sú teraz uvedené podrobnejšie.
Alternatívy k prírodným sladidlám
- ?Med
- javorový sirup
- ? Agávový sirup
- ? Stevia
- ? cukor z kokosových kvetov
Alternatívy k náhradám cukru
- Erytritol
- xylitol
- ? sorbitol
- manitol
- ? Isomalt
Prírodné sladidlá sú podobné ako stolový cukor a tiež obsahujú glukózu a fruktózu.
Náhrady cukru sú založené na prírodných látkach, ktoré boli zodpovedajúcim spôsobom upravené za laboratórnych podmienok.
Neexistujú žiadne zdravotné problémy s náhradami cukru. Ak sa skonzumujú väčšie množstvá, musíte počítať s laxatívnym účinkom.
Aby ste to však dosiahli, museli by ste skonzumovať asi 30 gramov náhrad cukru denne.
Xylitol
O brezovom cukre sa v súčasnosti okrem iného veľa diskutuje a odporúča sa aj na starostlivosť o zuby. Z chemického hľadiska je to cukrový alkohol. Xylitol je súčasťou mnohých rastlín.
Materiál je možné získať zložitým spôsobom. Vo Fínsku sa xylitol získava výlučne z brezy. Odtiaľ pochádza aj názov brezový cukor.
Xylitol vyzerá podobne ako stolový cukor. Sladkosti tiež nie sú takmer nijaké. Xylitol má však iba asi polovicu kalórií a nezodpovedá za zubný kaz.
Na využitie xylitolu sa v tele neuvoľňuje žiadny inzulín. Hladina cukru v krvi stúpa veľmi pomaly.
Erytritol
Táto látka je tiež cukrový alkohol. Erytritol sa vyrába fermentáciou glukózy. Kto sa sladí erytritolom, nemusí sa báť ani zubného kazu.
Sladiaca sila je asi 70 percent konvenčného cukru. Erytritol nemá takmer žiadne kalórie. Náhrada cukru sa vylučuje nestrávená.
Ako prírodnú zložku možno erytritol nájsť v ovocí alebo syroch. Látka je umelo vyrobená z húb, ktorých sacharidy sú fermentované a štiepené na viac cukrov a erytritol.
javorový sirup
Javorový sirup je nielen populárnym sladidlom v Kanade a USA. Varená šťava z javorového cukru je cenená pre svoju aromatickú chuť pripomínajúcu karamel.
Na výrobu jedného litra javorového sirupu je potrebných asi 40 litrov šťavy. Viac ako polovicu javorového sirupu tvorí sacharóza, a teda cukor.
Obsiahnuté polyfenoly sú cenné pre zdravie a majú antioxidačný a protizápalový účinok. Javorový sirup má tiež nižší obsah kalórií ako stolový cukor.
Stevia
Stevia je rastlina pôvodom z Južnej Ameriky, ktorá sa takmer na celom svete spracováva na sladidlo.
Rastlina, známa tiež ako medová bylina, neobsahuje ani cukor, ani kalórie. Stevia údajne tiež znižuje krvný tlak a stabilizuje hladinu cukru v krvi.
Extrakcia sladidla je podobná ako pri výrobe cukru. Najskôr sa z listov rastliny odstránia sladké zložky.
Biely prášok, ktorý sa z neho získava, sa nazýva steviol-glykozid. Sladiaca sila presahuje cukor 300-krát.
Živý bez cukru: Praktické využitie a výhody
Ako sa môžem postupne naučiť žiť bez cukru?
Otázka je oprávnená, pretože ako sme už objasnili, cukor nás sleduje v každodennom živote.
Napriek tomu je možné vylúčiť cukor z dennej stravy krok za krokom. Môžete postupovať v nasledujúcich krokoch:
- Vyhýbajte sa hotovým výrobkom
- Vyhýbajte sa sladkostiam
- Jedzte menej pečiva a dezertov
- Vyhýbajte sa sladeným nápojom
- ? Dajte si výdatné raňajky namiesto sladkých
Väčšina hotových výrobkov obsahuje skryté cukry. Okrem toho sú tieto jedlá obzvlášť tučné.
Priemyselné spracovanie zaručuje stratu cenných prísad. Následkom toho trpí aj chuť.
Toto je najlepšie vyvážené pridaním cukru. Ak chcete žiť bez cukru, musíte si zvyknúť na čerstvé varenie. Inak môžu byť priemyselné pasce na cukor ťažko prehliadnuté.
Bonbón je veľkým pokušením, aspoň pokiaľ sa vo vašej domácnosti hromadí.
Ak už nechcete papať čokoládu, ovocné gumy alebo sladkosti, mali by ste sa ubezpečiť, že tieto zvodné potraviny na výkrm sa už nebudú hromadiť v skrinkách a zásuvkách.
Ak nemáte po dome sladkosti, nebude vám to neustále pripomínať a ľahšie sa zbavíte cukru.
Keď vyhladnete, prídu vhod koláče a zákusky. Tiež by sa mala do značnej miery znížiť spotreba týchto sladkých sladkostí.
Ak nechcete po večeri prísť o dezert, môžete si jednoducho pripraviť prírodný jogurt s ovocím alebo vyskúšať iné recepty bez cukru.
Akokoľvek to môže byť spočiatku ťažké, sladkosti nemajú v strave bez cukru miesto. (Zdroj obrázku: unsplash.com/rawpixels)
Mali by sme vypiť niekoľko litrov tekutín denne. Je veľké pokušenie chytiť limonádu, ľadový čaj alebo sladké džúsy.
Tretina dennej spotreby cukru 100 gramov sa absorbuje prostredníctvom nápojov obsahujúcich cukor.
Ak namiesto toho pijete minerálnu vodu, nesladený čaj alebo kávu, už ste si denne zachránili pôsobivých jedenásť kociek cukru.
Čo zahŕňajú chutné raňajky? Kukuričné lupienky, džem a orechový nugátový krém? Potom je čas niečo zmeniť. Ak chcete žiť bez cukru, mali by ste začať raňajkami.
Celozrnné výrobky, tvaroh, vajcia, tvaroh a čerstvé ovocie môžu byť rovnako chutné, zasýtia vás a pomôžu ušetriť veľa cukru.