Život meniaci chlieb; dobre najesť; cítiť sa dobre

Ahojte milí priatelia zdravého stravovania!

Počuli ste už o tomto chlebe? Prvýkrát som o Živočíšnom chlebe počul na mynewroots.org. Zvedaví z chuti sme si tento chlieb pripravili krátko nato. A čo mám povedať? Proste úžasné ... také chutné a rustikálne ... také výdatné a zdravé! Nech už sme to vložili čokoľvek - syr, klobása, avokádo, sladké alebo slané nátierky - bola to báseň. Okrem jeho chuti však ingrediencie robia z chleba neuveriteľne zdravé jedlo. Aj keď má o 100 kcal viac na 100 g ako normálny chlieb, nemožno poprieť jeho zdravotné výhody a osobitnú vhodnosť pre nízkosacharidovú stravu.

Určite treba zdôrazniť jeho vysoký podiel vlákniny a nenasýtených mastných kyselín. Vysoký obsah vlákniny v konečnom dôsledku tiež znamená, že tohto chleba obvykle jete menej, aby ste boli plní, čo dáva uvedenú hladinu hustoty kalórií do perspektívy. Obsah bielkovín je tiež vyšší ako v bežnom chlebe. Nehovoriac o množstve vitamínov a minerálov, ktoré obsahujú rôzne druhy semien a orechov. Ďalšia výhoda: chlieb neobsahuje pšenicu, iba (bezlepkové) ovsené vločky, a je preto vhodný aj pre ľudí s celiakiou (intolerancia lepku). Všestranný vynikajúci chlieb, ktorý vďaka svojim zložkám podporuje aj trávenie.

Čo potrebujete na chlieb:

150g slnečnicových semiačok
150g ovsené vločky
100 g mletého ľanového semena
70 g lieskových orechov a/alebo mandlí
50g tekvicových semiačok
2 čajové lyžičky chia semiačok
5 lyžičiek šupky psyllia
štipka soli
375 ml vody

Ako si pripravíte chlieb:

Všetky suroviny dáme do misy a dobre premiešame. Potom vyložíme pekáč na chlieb papierom na pečenie, pridáme zmes a dobre vytlačíme lyžicou. Potom chlieb odložte na noc do chladničky.
Na druhý deň pečieme na 200 stupňoch horný/dolný oheň asi 20 minút. Potom plech vyložíme papierom na pečenie a „vyklopíme“ naň chlieb. Teraz pečieme ďalších 40 minút, kým nezhnedne. Takže to bude navonok pekné a chrumkavé.
Nechajte chlieb vychladnúť a pochutnávajte si na ...