Zlá strava spôsobuje 20% úmrtí na celom svete, viac ako fajčenie
„Zlé stravovacie návyky - konzumácia veľkého množstva nezdravých potravín, ako je červené mäso, polotovary, sladké nápoje a malé množstvo zdravých výrobkov, ako sú ovocie, zelenina, orechy, celozrnné výrobky a semená - spôsobujú viac úmrtí. globálne ako iné faktory dokopy, “uviedol pre CBS News doktor Ashkan Afshin, profesor na Washingtonskej univerzite.
Prečítajte si tiež Akú stravu odporúčajú špecialisti na srdce
Prečítajte si tiež Strava v prípade syndrómu polycystických vaječníkov
Štúdia, ktorú financovala nadácia Bill & Melinda Gates Foundation a bola publikovaná v prestížnom lekárskom časopise The Lancet, sledovala trendy spotreby v 15 druhoch diét v rokoch 1990 až 2017 v 195 krajinách. Tieto diéty zahŕňali jedlá s nízkym obsahom ovocia, zeleniny, strukovín, celozrnných výrobkov, orechov a semien, mlieka, vlákniny, vápnika, omega 3 mastných kyselín z morských plodov, polynenasýtených tukov a jedlá s vysokým obsahom mäsa. červené mäso, spracované mäso, kyslé nápoje s vysokým obsahom cukru, transmastné kyseliny (rastlinné tuky) a soľ.
Výsledky monitorovania ukázali, že v roku 2017 zomrelo 11 miliónov ľudí na nezdravú stravu. Asi 10 miliónov ľudí zomrelo na srdcové choroby, 913 000 na rakovinu súvisiacu s obezitou a 339 000 na cukrovku 2. typu.
Soľ, jeden z hlavných rizikových faktorov
Polovica týchto úmrtí spôsobila diéty s vysokým obsahom soli a nízkym obsahom celých zŕn a ovocia.
Z 195 analyzovaných krajín uviedol Izrael najnižšiu úmrtnosť spôsobenú nesprávnou stravou a najvyššiu Uzbekistan.
Vedci zároveň zistili, že väčšinu úmrtí spôsobili skôr diéty s nedostatočným množstvom zdravého jedla, ako nadmerná konzumácia nezdravých potravín.
Napríklad nedostatočná konzumácia celých zŕn bola najvyšším rizikovým faktorom úmrtia vo viacerých krajinách vrátane USA.
Vysoká spotreba soli bola najvyšším rizikovým faktorom úmrtia v mnohých ázijských krajinách, nízka spotreba ovocia sa považuje za najväčší problém v subsaharskej Afrike a v Mexiku bol hlavný rizikový faktor príliš nízky orechy a obilniny. Medzi ďalšie dôležité rizikové faktory patrí nadmerná konzumácia červeného mäsa, spracovaného mäsa, trans-tukov a sladkých nápojov.
Tracy Parker, dietetička z British Heart Foundation, tvrdí, že všeobecné pravidlá zdravého životného štýlu vyžadujú vysokú konzumáciu ovocia, zeleniny, strukovín, rýb a celozrnných výrobkov. Mala by sa tiež znížiť spotreba potravín s vysokým obsahom solí, cukru, nasýtených tukov a kalórií, čo zníži riziko obezity, hypercholesterolémie, vysokého krvného tlaku a cukrovky 2. typu, ktoré sú známe ako rizikové faktory srdcových chorôb a obehového systému.