Zmätení odporúčaniami o stravovaní Tieto tipy vytvárajú jasnosť - liečiteľskú prax
Podľa štúdie muži a ženy reagujú na diéty odlišne. Muži majú zjavne väčší úžitok z nízkokalorickej stravy ako ženy. (Obrázok: pictworks/stock.adobe.com)
Výživový poradca s tipmi, ktoré vám pomôžu pri diétach
Odporúčania týkajúce sa stravovania sú v súčasnosti desiatkom a mnohé z nich sú úplne nevhodné na dlhodobé chudnutie. Môžu priniesť krátkodobý úspech, ale na úkor zdravia a s následným jo-jo efektom. V nedávnom článku Clevelandskej kliniky (USA) uvádza výživová poradkyňa Anna Kippen šesť tipov, ktoré môžu slúžiť ako pomôcka pre zdravú výživu a úspešné diéty.
Väčšina ľudí si uvedomuje, že vyvážená strava je zásadne dôležitá. Ale keď sa pokúsite schudnúť, ignoruje sa to a často sa kladú pochybné odporúčania týkajúce sa stravovania. Výživová poradkyňa Anna Kippen má niekoľko základných tipov na orientáciu v oblasti zdravých stravovacích návykov a zdravej výživy.
Tip 1: nespoliehajte sa na súkromie!
Podľa výživového poradcu majú odporúčania týkajúce sa stravovania, ktoré sú do značnej miery založené na odriekaní alebo deprivácii, často jojo efekt s obnoveným prírastkom hmotnosti. Toto opakované priberanie a chudnutie môže podporovať chronický zápal a zvyšovať riziko chronických ochorení, varuje odborník.
"Či už sa snažíš schudnúť, alebo sa toho snažíš vyhnúť, nezostaň bez jedla." Môžete však trochu znížiť množstvo jedla, ak namiesto množstva prepnete na kvalitu a budete postupovať podľa nasledujúcich tipov, “hovorí Kippen.
Tip 2. Pozerajte sa nad počet kalórií
Kippen zdôrazňuje, že zdravá strava je založená na oveľa viac, ako len na pridávaní denných kalórií. „Vaše telo si musí v priebehu času udržiavať určitú kalorickú rovnováhu, aby dosiahlo zdravú váhu, ale dostatočný príjem kalórií nie je zárukou toho, že vaše telo bude prijímať aj primerané množstvo potravy,“ uviedol odborník.
Pretože veľa ďalších dôležitých živín sa absorbuje aj z potravy, a potraviny bohaté na živiny poskytujú látky, ktoré vaše bunky potrebujú, aby fungovali, vysvetľuje Kippen. Správne potraviny teda môžu tiež pomôcť predchádzať chorobám; zdôrazňuje odborník. Preto si vyberajte jedlá na základe ich hustoty živín - s vysokým obsahom cenných kalórií, dostatkom vitamínov, minerálov, vlákniny, bielkovín a zdravých tukov.
Tip 3. Nepodľahnite zeleninovým občerstvením
Ak medzi nimi túžite po občerstvení, vegetariánske chipsy a co sa môžu na prvý pohľad javiť ako dobrá alternatíva. Ale „nakoniec väčšina zeleninových štiepok je napríklad zmes rastlinného prášku s prídavkom škrobu a porovnateľná s čili tortilla,“ vysvetľuje Kippen. Ak chcete bez výčitiek uspokojiť svoju potrebu chrumkavého občerstvenia, mali by ste si preto vopred skontrolovať prísady. „Vyskúšajte kvalitné zeleninové lupienky, ktoré pozostávajú iba z jednej alebo dvoch prísad,“ odporúča odborníčka.
Je však oveľa lepšie kúpiť si pravú zeleninu, pretože je dobrým zdrojom vitamínu A, vitamínu C, draslíka, horčíka a vlákniny, ktoré sú v spracovaných lupienkoch ťažko obsiahnuté. Aby ste mohli zeleninu použiť ako občerstvenie medzi nimi, môžete použiť aj takzvanú mini zeleninu. „Detská mrkva alebo mini paprika sú skvelé možnosti. Stačí opláchnuť a máte hotovo, “hovorí Kippen.
Podľa odborníka na výživu by mala byť zelenina bez škrobu zahrnutá do každého jedla dňa, aby bol výsledok čo najlepší pre zdravie. „K obedu si daj špenát do raňajkového smoothie alebo do šalátov. Na večeru vyskúšajte karfiolovú ryžu, špagety s tekvicovými alebo cuketovými rezancami, “odporúča odborníčka. .
Tip 4. Namiesto šťavy celé ovocie
Podľa Kippena nápoje z ovocných džúsov často obsahujú pridaný cukor a majú vyšší obsah cukru ako celé ovocie, čo spôsobuje zvýšenie hladiny cukru v krvi a spúšťa uvoľňovanie inzulínu, hormónu ukladajúceho tuk. Po zvýšení hladiny cukru v krvi krátko potom nasleduje pokles, ktorý môže viesť okrem iného k vyčerpaniu a chuti na cukor.
V neposlednom rade väčšina ovocných štiav takmer neobsahuje žiadnu vlákninu. A vláknina je v modernej západnej strave aj tak často príliš málo prijímaná. Sú však „rozhodujúce pre zdravé črevo a zdravé srdce“, zdôrazňuje Kippen. Namiesto ovocného džúsu by sa malo konzumovať celé ovocie, ako sú bobule, kivi a jablká, radí odborník.
Ale buďte opatrní: okrem zdravých vitamínov, minerálov a vlákniny môže ovocie obsahovať aj veľa sacharidov, ktoré zvyšujú hladinu cukru v krvi, varuje Kippen. „Jedenie niekoľkých veľkých plátkov melónu v lete môže mať väčší vplyv na hladinu cukru v krvi ako malý kúsok čokolády, ktorý ste od začiatku chceli,“ hovorí odborník na výživu.
Tip 5. Obmedzte spotrebu cukru
Podľa Kippena sa predpokladá, že nadmerný príjem cukru je hlavnou príčinou obezity, cukrovky typu II a ďalších chronických chorôb. V neposlednom rade je nadmerné pridávanie cukru spojené so zvýšeným rizikom úmrtia na srdcové choroby. „Problém je v tom, že cukor sa nachádza všade v zásobovaní potravinami - v zozname zložiek je často skrytý v mnohých formách,“ tvrdí odborník.
Preto si vyberte jedlá v najjednoduchšej podobe, aby ste znížili príjem cukru a zvykli si čítať etikety. „V ideálnom prípade by ste tam mali čítať iba slová, ktoré už vaša babička poznala,“ zdôrazňuje výživová poradkyňa. Existujú niektoré vynaliezavé názvy, ako je ryžový sirup alebo trstinová šťava, ktoré v skutočnosti znamenajú „cukor“ a ktorým by ste mali venovať pozornosť, aby ste sa vyhli zodpovedajúcim produktom. „Rozhodnite sa pre potraviny s jednoduchými prísadami,“ odporúča Kippen.
Tip 6. Vyvarujte sa výrobkom so zníženým obsahom tuku
Výživový poradca zdôrazňuje, že konzumácia jedál s vysokým obsahom tukov nevedie k väčšiemu množstvu telesného tuku vo všetkých situáciách a že tuky sú dôležitým zdrojom paliva pre organizmus. Napríklad tuky pomáhajú pri vstrebávaní vitamínov A, D, E a K rozpustných v tukoch, ako aj karotenoidov, a tiež zvyšujú pocit sýtosti, vysvetľuje Kippen.
V mnohých potravinách so „nízkym obsahom tuku“ sa tieto zdravé vlastnosti tuku stratia počas spracovania. Nakoniec nie sú výrobky nevyhnutne menej kalorické a podľa odborníka často obsahujú viac cukru. Napriek tomu existuje niekoľko možností so zníženým obsahom tuku, ktoré sú veľmi zdravé. Najdôležitejšie pravidlo je prečítať si zoznam zložiek.
Napríklad veľa obväzov so zníženým obsahom tuku obsahuje najrôznejšie nezdravé prísady a ak chcete zeleninu vylepšiť, mali by ste sa preto rozhodnúť pre za studena lisovaný olivový olej a jablčný ocot, navrhuje Kippen. Kľúčom je výber potravín s vysokým obsahom zdravých tukov, ako je extra panenský olivový olej, mandle, chia semiačka a sardinky.
A nabudúce, keď idete nakupovať potraviny, „nezabudnite zvoliť najmenej spracované potraviny s najmenším počtom prísad,“ uzatvára odborník na výživu. (fp)