Zmeny môžu pomôcť znížiť prekážky zdravej výživy; Poľnohospodársky denník

pomôcť

Zmena stravovania môže byť zásadným krokom v prevencii kardiovaskulárnych chorôb. Aj keď rôzne biologické, ekonomické, fyzické, sociálne a psychologické faktory ovplyvňujú výber potravy, intervencie zamerané na tieto faktory môžu podľa štúdie publikovanej v časopise Journal of the American College of Cardiology viesť k významnému zlepšeniu dlhodobých stravovacích návykov.

Výskum neustále dokazuje, že zdravá výživa - najmä taká, ktorá je bohatá na ovocie, zeleninu, celozrnné výrobky, ryby, orechy a strukoviny a chudé mäso, obilniny a cukry - je spojená s prevenciou srdcových chorôb. Mnoho ľudí však pri dosahovaní ideálnej stravy čelí prekážkam.

„Na stravovacie návyky sa v priebehu života zabúda a ovplyvňuje ich množstvo faktorov na všetkých úrovniach spoločnosti, vrátane biologických, ekonomických, fyzických, sociálnych a psychologických faktorov,“ uviedol predseda katedry Frank B. Hu, MD. of Nutrition na Harvard TH Chan School of Public Health a hlavný autor príspevku. „Predpoklad, že väčšina ľudí by na základe nového výskumu nahradila nezdravé zložky stravy, je príliš optimistický.“

Vyššie ceny, nedostatok znalostí o výžive a obmedzená dostupnosť zdravých potravín - alebo „potravinovej púšte“ - môžu prispieť k zlej výžive obyvateľov s nízkym príjmom a menšín. Podľa vedcov sa do spracovaných potravín pridáva veľké množstvo cukru a sodíka, aby boli chutnejšie. Sociálne determinanty, ako napríklad kultúra, komunita, priatelia, rodina a sociálne médiá, môžu mať tiež vplyv na výber jedla.