Zmrazte jahody
Tí, ktorí môžu čerstvé jahody zbierať vo vlastnej záhrade, majú šťastie! Červené ovocie je možno TIE letné ovocie par excellence - bohužiaľ však sezóna jahôd skončila rovnako rýchlo: Povieme vám, ako Zmrazte jahody.
Aby sme tento príbeh rozpovedali, náš redakčný tím vybral video, ktoré v tomto okamihu dopĺňa článok.
Na prehrávanie videa používame prehrávač JW Player od spoločnosti Longtail Ad Solutions, Inc. Viac informácií o prehrávači JW Player nájdete v našich zásadách ochrany osobných údajov.
Pred zobrazením videa potrebujeme váš súhlas. Svoj súhlas môžete kedykoľvek odvolať, napríklad v našom správcovi ochrany údajov.
Aby ste jahodovú sezónu predĺžili aj do zimy, môžete Zmrazte jahody! Je to naozaj ľahké a hlavne teraz, keď sú jahody lacné - na trhu alebo u farmára - vynikajúca alternatíva k jahodovému džemu.
Konzervovanie ovocia je osvedčenou technikou konzervovania ovocia. Táto forma spracovania je však pre citlivé ovocie jahodovej rastliny použiteľná iba v obmedzenej miere. Lahodný je aj jahodový džem, ale už nie čisté ovocie. Na uchovanie jahôd by ste mali použiť čerstvé Zmrazte jahody!
Video vyššie ukazuje, ako sa to robí!
Ako dlho vydržia jahody?
Čerstvo zozbierané, zrelé jahody je možné uchovávať iba niekoľko dní - o niečo dlhšie v chladničke. Mali by byť okamžite spotrebované alebo spracované. Na predĺženie trvanlivosti jahôd je najlepšie použiť vysokofrekvenčné zmrazenie - je to ľahké a zvládne to každý, kto má (priestrannú) mrazničku.!
Ak si chcete jahody vysadiť na vlastnej záhrade, mali by ste si dobre premyslieť, ktorú odrodu dať do postele: Môžete rozlišovať.
Ako zmraziť jahody?
Ak svoje jahody jednoducho vložíte do vrecka v mrazničke, šedé a kašovité ovocie nájdete až po rozmrazení! Bunková voda plodov bohatých na vodu, ktorá vykryštalizovala do ľadu, zničila ovocie zvnútra. Nemusí to byť!
Ako správne zmraziť jahody:
- Jahody umyte v stojatej vode, potom osušte.
- Z jahôd odstráňte stonky a zeleň.
Dôležité: zmrazte iba neporušené ovocie - Jahody položte jednotlivo na plech alebo na plech na pizzu a .
- . Vložte na 1-2 hodiny do mrazničky
- Predmrazené jahody potom preložte do kvalitných mraziacich vreciek a vrecko vzduchotesne zalepte.
Praktický tip: Vrecko s mrazenými jahodami skladujte osobitne v mrazničke, kde sú chránené pred nárazmi a tlakom.
Môžete zmraziť aj jahody, ktoré už nevyzerajú ideálne? Áno a nie. Najmä na konci zberu jahôd je veľa ovocia, ktoré už nie je vizuálne dokonalé - ale stále veľmi aromatické! Bola by škoda nenechať si sladké ovocie na neskôr.
Tip: Tieto ovocie pretlačte na jemné smoothie a jahodové pyré po častiach zamrazte - na to sú ideálne výrobníky kociek na ľad.!
Ako dlho môžete zmraziť jahody?
Vyššie uvedené spôsoby môžete použiť na to, aby ste jahody udržali až o osem mesiacov dlhšie. Mrazené jahody by preto mal karneval skonzumovať najneskôr - v prípade potreby lahodným punčom! Jahodové pyré (napríklad na dezerty alebo koktaily) sa po zmrazení môže v zásade uchovávať neurčito.
Kypré, tmavočervené jahody: Čerstvo nazbierané jahody sa dajú tiež zmraziť a konzervovať. Foto: AllNikArt/Pixabay
Mrazenie jahôd: vopred umyte?
Samozrejme áno! Nechcete so sebou zmraziť prach a baktérie zo záhrady! Je dôležité, aby ste jahody neumývali pod tečúcou vodou a aby ste plody poriadne poklepali (papierovými utierkami). Ďalšia voda na plodoch po zmrazení vytvorí ľadové kryštály, ktoré by roztrhli tenkú šupku červených pochúťok.