Zmrazte pečeň, čo by ste o nej mali vedieť

Zmrazenie pečene je populárny spôsob konzervácie vnútorností. Po opätovnom rozmrazení sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi a aj potom nám poskytne veľa minerálov a vitamínov.

zmrazte

Zmrazenie pečene - to by ste mali vedieť

Pečeň je veľmi jemný drob, ktorý sa rýchlo kazí. Preto by mal byť rýchlo spracovaný alebo konzervovaný zmrazením. Vysvetľujeme, ako to urobiť správne.

Zmrazte iba surovú pečeň.

Používajte čerstvé, čisté mraziace vrecká.

Pečeň nechajte v mrazničke najviac šesť mesiacov.

Kožu pečene a odstráňte všetky šľachy.

Hovädzia pečeň by mala byť pred zmrazením namočená na hodinu do mlieka. Chutia potom menej prísne.

Pečeň nechajte vždy rozmraziť v chladničke.

Rozmrazená pečeň je o niečo tvrdšia ako čerstvá a hodí sa predovšetkým na pečeňové knedle a pečeňové placky.

Ak chcete na jaternice použiť pečeň, pred mrazením ich nakrájajte a po jednom zabalte. Potom môžete jednotlivé kúsky ľahko odstrániť.

Po rozmrazení pečene ju znovu nezmrazujte.

Ak radi jete pečeň, v našom ďalšom praktickom tipe sa dozviete, ako si správne pripraviť pečeň.