Znalosť malých výrobkov quinoa, bulgur; Spol

Mocné zrná ako quinoa a bulgur sa ľahko pripravujú a sú zdravé

Teraz je na tanieri mierna zmena! Amarant, quinoa a všetky ostatné zrná sú dostupné nielen v obchodoch so zdravou výživou, ale teraz aj v drogériách a dokonca aj v supermarketoch. Prečítajte si o výhodách silových zŕn pre tých, ktorí sa dobre stravujú.

quinoa

Quinoa

Trendové zrno je veľmi bohaté na minerály a má obzvlášť vysoký obsah bielkovín. Vďaka tomu je veľmi obľúbený u ľudí, ktorí dbajú na vyváženú stravu. Quinoa (tiež známa ako „inkská ryža“ alebo „andské proso“) je ideálna na bezlepkovú prípravu jedál. Pretože semená sú tiež úplne zásadité, úžasne pomáhajú proti kyslosti a podporujú udržateľné chudnutie.

Amarant

Drobné zrniečka sú v súčasnosti stále dosť neznáme. Sú k dispozícii aj nafúknuté. Chutí fantasticky v müsli alebo pečive. Amarant je cenený v kuchyni s celými jedlami pre svoju vysokú nutričnú hodnotu. Bezlepkové semená (bez obilia!) Sú bohaté hlavne na bielkoviny (18%), za nimi nasledujú horčík, vápnik a železo. A amarant obsahuje 70% nenasýtených mastných kyselín, ktoré sú dobré pre hladinu cholesterolu.

kuskus

Malé guľky, ktoré sa dajú pripraviť za chvíľu. Jednoducho ju zalejte vriacou vodou a nechajte niekoľko minút lúhovať. Už to nie je rýchlejšie! Kuskus má pôvod v severnej Afrike. Vďaka jemne orieškovej note chutí dobre k rybám a mäsu, ako náplň do baklažánu a papriky, ako vegetariánska placka, rovnako ako do šalátov a polievok. Je vhodný aj na prípravu dezertov s nízkym obsahom tuku a vysokým obsahom vlákniny, napríklad s mliekom, hrozienkami, praženými mandľami a škoricou. Ak trpíte citlivosťou na lepok, mali by ste sa vyhnúť kuskusu.

bulgur

Jedlo z tvrdej pšenice patrí medzi základné jedlá orientálnej kuchyne, ale čoraz častejšie sa používa aj u nás. Pretože už bol počas výroby v pare, je potrebné ho len krátko namočiť vo vode. Výživná krupica obsahuje veľké množstvo vitamínov B a E, ako aj vápnik, horčík a fosfor. Ako pšeničný výrobok však nie je bezlepkový. Je však veľmi vhodný na stravu, pretože vďaka vysokému obsahu vlákniny sa cítite dlho plní.

proso

Zrná s orieškovou chuťou je bezlepkové, takže je ľahko stráviteľné a môžu si ho bez váhania vychutnať ľudia s celiakiou. Proso je plné kremíka, železa a horčíka. Posilňuje kosti a kĺby, skrášľuje pokožku, vlasy a nechty. Obsiahnuté železo sa najlepšie vstrebáva s vitamínom C. Paprika, citrón a spol. Sú preto ideálne ingrediencie. Vyvarené proso v tvare malého vačku sa dá použiť aj ako chutná polievka. Spolu s ovocím sa stáva zdravým dezertom.