Znalosti o kondícii - málo sacharidov
Čo je to diéta s nízkym obsahom sacharidov?
Low carb pochádza z angličtiny a znamená niečo ako „málo sacharidov“. Na rozdiel od iných diét je diéta s nízkym obsahom sacharidov a jej veľa diétnych foriem založená na konzumácii čo najmenšieho množstva sacharidov. Sacharidy sú dôležitým zdrojom energie pre organizmus a nachádzajú sa napríklad v cestovinách, ryži, chlebe, cukre a zemiakoch. Uvažuje sa o nich, aby ste sa cítili plní a rýchlo dodali telu energiu.
Strava s nízkym obsahom sacharidov
Princíp nízkeho obsahu sacharidov bol vyvinutý už v 19. storočí a dá sa vysledovať až k jeho vynálezcovi menom William Bating. V priebehu 20. storočia sa priemerná spotreba sacharidov za deň (na osobu) výrazne zvýšila. Výsledkom sú moderné choroby ako cukrovka, obezita alebo vysoký krvný tlak. Pri nízkosacharidovej strave - podľa toho, ako radikálne stravou prechádzate - sú sacharidy buď úplne vynechané, alebo do značnej miery redukované. Medzi najznámejšie formy diéty s nízkym obsahom sacharidov patrí Strunzova diéta, Logiho metóda, South Beach diéta a Atkinsova diéta.
Pri nízkosacharidovej strave sú sacharidy buď úplne vylúčené, alebo do značnej miery znížené.
To sa deje v tele počas diéty s nízkym obsahom sacharidov
Pri odbúravaní sacharidov v tele sa produkuje glukóza (cukor), ktorá sa ukladá v zásobách glykogénu. Tieto zásoby sa nachádzajú hlavne vo svaloch. Kedykoľvek telo potrebuje rýchlo energiu, spadne späť na túto pamäť. Nízkosacharidová diéta sa snaží donútiť telo odoberaním sacharidov, avšak nie preto, aby získavala potrebnú energiu z glukózy, ale aby pracovala prostredníctvom odbúravania tukov. Okrem toho sa mení metabolizmus tela a podporuje sa takzvaný katabolizmus. Katabolizmus sa nazýva odbúravanie produktov v tele od zložitej po jednoduchšiu štruktúru s cieľom dodať telu energiu.
Len čo sa spotrebujú zásoby sacharidov v tele, je telo nútené získavať „náhradné sacharidy“ z iných zdrojov, aby splnilo svoje energetické požiadavky vo fáze s nízkym obsahom sacharidov. Najbližším zdrojom energie sú tukové zásoby. Dôsledok: metabolizmus sa musí zmeniť, aby bol schopný tento tuk spracovať, a potom vykonáva takzvanú ketózu. Účinok na seba nenechá dlho čakať, telo sa odbúrava viac tuku a chudne. Vďaka nízkosacharidovej diéte rýchlo chudnete. Okrem toho môže byť významne ovplyvnená hladina cukru v krvi, pretože konzumujete menej cukru, pretože cukor je tiež sacharid. Znižuje sa tiež riziko vzniku cukrovky II.
Desať zlatých pravidiel s nízkym obsahom sacharidov
Najmä pre začiatočníkov nie je vždy ľahké držať sa novej nízkosacharidovej diéty. Čo je dovolené robiť a čo nie? Na čo si musím dať pozor a čo je dôležité? Aby sme vám uľahčili začiatok, pripravili sme pre vás desať najdôležitejších pravidiel a tipov.
Zázračná diéta s nízkym obsahom sacharidov?
Odborníci dôrazne neodporúčajú považovať diétu s nízkym obsahom sacharidov za zázračný liek. Odstúpenie od sacharidov je pre telo neobvyklé a stresujúce a veľmi často to ovplyvňuje náladu. Spravidla sa spočiatku cítite slabí a bezmocní. Nízkosacharidová strava by sa navyše nemala považovať za krátkodobú stravu, ale prináša iba dlhodobý úspech ako plán trvalej výživy.
Je obzvlášť dôležité veľa piť a konzumovať dostatok kvalitných bielkovín. Pretože najmä na začiatku, alebo v závislosti od nedostatku tréningu, telo tiež využíva bielkoviny vlastnej svaloviny na výrobu a prísun energie v diéte s nízkym obsahom sacharidov. Cieľom je školenie zamerané na odbúravanie svalov dodávaním bielkovín aminokyselín.
Nápady na recepty s nízkym obsahom sacharidov
Zvládnete to aj bez sacharidov! Tu sme pre vás pripravili niekoľko inšpiratívnych receptov na domácu kuchyňu: