Znalosti v domácnosti - kultúra stravovania
"Zviera žerie, človek žerie, iba kultivovaný človek vie, ako sa má stravovať."
Anthelme Brillat-Savarin
Nejeme iba preto, aby sme získali určité živiny a dostatok energie. Stravovanie je pôžitok a komunita: sotva existuje oslava, na ktorej by ľudia nemali večerať spolu.
Strava sa líši v priebehu dňa: V Nemecku je bežné dať si ráno a večer studené jedlo a na pravé poludnie teplé jedlo. Ten druhý môže napr. B. odložiť na večer z dôvodu práce. Mnoho ľudí tiež konzumuje jedno alebo viac občerstvenia medzi jedlami. Inokedy ľudia jedli oveľa menej často. V 14. storočí bolo v Anglicku zvykom obedovať medzi deviatou a desiatou hodinou ráno a večerou o piatej popoludní. Staré francúzske príslovie z doby:
„Páčte cinq, večere neuf,
Souper a cinq, gauč a neuf,
Fait vivre d'ans nonante et neuf. “
Vstaňte o piatej, obed o deviatej,
Večera o piatej, spánok o deviatej,
Vďaka vám sa dožijete 90 a deviatich rokov.
Zrieknutie sa jedla vyžaduje pokoru, pokánie a rozjímanie. Vo všetkých hlavných svetových náboženstvách existujú pôstne zvyky. V kresťanstve je pôstny sviatok prípravou na Veľkú noc, v deň židovského pôstu Tisha beAv si pripomínajú tragické udalosti z minulosti. Pôst v mesiaci ramadán je jedným z piatich pilierov → islamu a v severnej Indii hinduisti a niektorí sikhovia slávia festival Karva Chauth. V tento deň sa manželky postia kvôli bezpečnosti a životnosti svojich manželov.
Kultúry sa líšia v tom, ako sa konzumujú jedlá, aké jedlá sa konzumujú a ako sa pripravujú. V mnohých náboženstvách sa niektorým potravinám vyhýbame alebo sa predpisuje určitý druh prípravy. Jedlo môže byť symbolom alebo požehnaním. A existuje viac ako jedna kultúra, v ktorej sa rituál používa ako poďakovanie za denné jedlo; lebo časov, keď ľudia nemali dosť jedla, bolo viac ako tých, keď bolo jedla dostatok.