Známky nedostatku bielkovín
Nedostatok bielkovín predstavuje pre lekárov u pacientov rastúci problém. Spôsobujú to diéty, ktoré neobsahujú dostatok zeleniny, ako aj skutočnosť, že často uprednostňujeme stravovanie formou rýchleho občerstvenia, a to na úkor domácich jedál, zdravých a bohatých na bielkoviny, ktoré náš organizmus potrebuje. Nedostatok bielkovín sa objavuje s príchodom zimy, a preto je dôležité v chladnom období venovať zvýšenú pozornosť zdraviu, a to čo najpresnejšou konzumáciou bielkovinových jedál.
Bielkoviny v tele sa štiepia na aminokyseliny, ktoré sú súčasťou svalov a krvi potrebnej na ich tvorbu. Proteíny majú dôležitú úlohu pri oprave tkaniva - dôležitý proces pri hojení rán, lézií. Bielkoviny zároveň prispievajú k správnemu udržiavaniu imunitného systému. Pretože ich činnosť je nevyhnutná pre výkon určitých funkcií v tele, odporúča sa konzumovať primerané množstvo bielkovín každý deň. V niektorých prípadoch nedostatok bielkovín podporuje výskyt niekoľkých chorôb.
Kompletné bielkoviny sú tie zdroje bielkovín, ktoré obsahujú dostatočné množstvo deviatich esenciálnych aminokyselín, ktoré vaše telo nedokáže vyrobiť. Existuje 22 rôznych aminokyselín, z ktorých si telo dokáže samo vyrobiť 13. Deväť, ktoré si nedokáže vyrobiť, sa nazýva esenciálne aminokyseliny a musí sa získavať z potravy.
Nedostatok bielkovín môže viesť k ochoreniu
Každý deň potrebujú deti 150 g bielkovín a dospelí 200 g. Kwashiorkor, marasmický kwashiorkor, marazmus a bielkovinovo-kalorická podvýživa sú závažné ochorenia spôsobené nedostatkom bielkovín. Strava, ktorá neposkytuje dennú potrebu bielkovín, zároveň podporuje výskyt nasledujúcich chorôb: rakovina prsníka, rakovina hrubého čreva, nízka srdcová frekvencia, kardiovaskulárne choroby, anémia atď. Nedostatok trifunkčných bielkovín (nedostatok LCHAD) je zriedkavé ochorenie, ktoré sa vyskytuje u detí i dospelých. Nedostatok bielkovín v tele sa považuje za jednu z hlavných príčin, ktoré podporujú nasledujúce choroby: kardiovaskulárne choroby, rakovina hrubého čreva, rakovina prsníka a osteoporóza. Vrodený nedostatok proteínu C alebo S je základom porúch zrážania, čo spôsobuje zvýšené riziko vzniku krvných zrazenín, trombózy.
Príznaky nedostatku bielkovín v tele
Neustála túžba po nevýživných základných potravinách (uhľohydráty, sladkosti, kofeín, čokoláda, cukríky, pečivo alebo čipsy) zdôrazňuje nestabilitu hladiny cukru v krvi. Avšak nie každý, kto má chuť, má nedostatok bielkovín, je však vedecky dokázané, že nedostatok bielkovín a nestabilná hladina cukru v krvi spolu úzko súvisia.
Telo ukladá väčšinu svojich bielkovinových zásob do synoviálnej tekutiny okolo kĺbov, ktoré sa majú použiť na obnovu svalov a kĺbov po intenzívnej fyzickej námahe. Ak je jeden z proteínov nedostatočný, tento proteín sa nahradí z tejto rezervy. Vďaka tomu kĺby stuhnú a svaly sa stiahnu. Tento typ bolesti nereaguje na štandardnú muskuloskeletálnu starostlivosť, ako je obvyklá bolesť, ktorá sa lieči týmto spôsobom.
Príznaky závažného nedostatku bielkovín
Ak sa u vás vyskytne jeden alebo viac z týchto príznakov, mali by ste si myslieť, že máte závažný nedostatok bielkovín, ktorý ovplyvní váš život: opuch, rednutie vlasov alebo vypadávanie vlasov, alergie, suchá pokožka, chronická únava., pomalé hojenie, bolesť hlavy, nevoľnosť, mdloby, depresia alebo úzkosť.
Je dosť ťažké mať nedostatok bielkovín, ak dodržiavate rozmanitú a vyváženú stravu. Ak vaše telo neprijíma dostatok bielkovín, nemusí prijímať dostatok kalórií, dodržiavať nezdravú stravu alebo pociťovať možnú tráviacu nerovnováhu. Ak dodržiavate nízkokalorickú diétu, vaše telo bude využívať bielkoviny na energiu namiesto toho, aby pomáhalo posilňovať imunitu, rozvíjať svalovú hmotu, zdravé vlasy a nechty.
Mäso, dôležitý zdroj bielkovín
Väčšina ľudí prijíma dennú potrebu bielkovín (46 gramov denne pre ženy a 56 gramov pre mužov) z potravín, ktoré konzumujú (najmä z mäsa).
Všeobecne panuje názor, že telo dokáže spracovať iba určité množstvo bielkovín pri jedle a neumožňuje, aby čokoľvek na svete skonzumovalo väčšie množstvo bielkovín, ako je „štandard“. To nie je úplne pravda. V zásade môžeme konzumovať toľko bielkovín, koľko chceme, neexistuje maximálna hranica, s ktorou sa narodíme alebo ktorú niekto stanoví z úradnej moci alebo povinne.
Všetky skonzumované bielkoviny sa strávia bez problémov, ale to neznamená, že veľké množstvo je ešte lepšie. Preto sa ako najvhodnejšie množstvo pre najlepšiu možnú syntézu považuje 30-35 gramov bielkovín na jedlo. Čím nižšie množstvo, tým ľahšie to váš tráviaci systém zvládne.!
Správne množstvo bielkovín závisí od niekoľkých faktorov, vrátane toho, koľko cvičíte, veku, svalovej hmoty a zdravia.