Znižovanie spotreby cukru Kedy je denná dávka cukru nebezpečná pre zdravie? Liečivá prax
Odborné spoločnosti zverejňujú nové limitné hodnoty pre cukor
Početné štúdie sa zaoberali účinkami cukru na zdravie v posledných rokoch. Všetci sa zhodujú v jednom bode: cukor je nezdravý. Vysoká a častá konzumácia cukru podporuje rozvoj zubného kazu, obezity, cukrovky typu 2 a kardiovaskulárnych chorôb. Tri nemecké odborné spoločnosti teraz spoločne zverejnili odporúčanie týkajúce sa denného množstva cukru, ktoré by pri zdravej výžive nemalo byť prekročené.
Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE), Nemecká spoločnosť pre obezitu (DAG) a Nemecká spoločnosť pre cukrovku (DDG) sa spojili, aby vydali odporúčanie týkajúce sa maximálneho denného príjmu cukru, ktorý je len ťažko zdravotne škodlivý. Dospeli k záveru, že celková energia zo všetkých druhov cukru by nemala poskytovať viac ako desať percent z celkového energetického príjmu dňa. Odborné spoločnosti nedávno uverejnili toto odporúčanie v spoločnom dokumente o konsenze.
Z cukrov by nemalo pochádzať viac ako desať percent vašej dennej energie. Ak chcete znížiť dávku cukru, prvá vec, ktorú by ste mali urobiť, je obmedziť sladkosti a nápoje s cukrom. (Obrázok: Sebastian Studio/fotolia.com)
Koľko cukru je príliš veľa?
Podľa súčasného odporúčania by nemalo viac ako desať percent vašej dennej energie pochádzať z cukru. Týka sa to všetkých druhov cukru, vrátane monosacharidov a disacharidov, ako aj prírodných ovocných cukrov, napríklad z medu, sirupu, ovocných štiav a koncentrátov ovocných štiav. Koľko cukru je to však presne? Denná potreba kalórií je pre každého človeka iná a závisí okrem iného od pohlavia, výšky, hmotnosti, veku a denného cvičenia. Pri celkovom dennom príjme energie 2 000 kilokalórií za deň by sa nemalo skonzumovať viac ako 50 gramov cukru denne, pri 3 000 kilokalóriách denne nie viac ako 75 gramov.
Všetci jeme príliš veľa cukru
Podľa odborných spoločností všetci priemerne konzumujeme príliš veľa cukru. Ženy vo veku od 15 do 80 rokov by z cukru získavali priemerne 14 percent energie a muži v tejto vekovej skupine priemerne 13 percent. Obzvlášť znepokojujúci je príjem cukru u detí a dospievajúcich. Tu dosahuje celková energia dňa v priemere 17,5 percenta z cukrov. Profesijné združenia odporúčajú, aby všetci Nemci jedli v priemere o 25 percent menej cukru.
Menej je viac
Profesijné združenia zdôrazňujú, že nové odporúčania by sa nemali považovať za cieľ výživy, o ktorý sa treba usilovať, ale za hornú hranicu, pri ktorej je spotreba cukru ťažko odôvodniteľná, aby sa nepodporil rozvoj zubného kazu, obezity, cukrovky a srdcových chorôb. Na túto hornú hranicu je však lepšie sa ani len nedostať.
Odkiaľ pochádza všetok cukor?
Podľa profesijných združení sú hlavným zdrojom príjmu z cukru cukrovinky a sladké nápoje. Klasická Coca-Cola už obsahuje 10,6 gramov cukru na 100 mililitrov. Každý, kto vypije liter koly, už skonzumoval 106 gramov cukru. Odborné spoločnosti varujú, že konzumácia sladkých nápojov je spojená s vysokým príjmom energie bez toho, aby spôsobovala sýtosť. Vďaka tomu možno ľahko prekročiť denné odporúčané množstvo cukru aj dennú odporúčanú celkovú energiu.
Tipy na zníženie cukru
Nemecká spoločnosť pre výživu odporúča, aby všetci spotrebitelia konzumovali silne spracované a cukrom sladené jedlá menej často a s mierou. Cukrom sladené nápoje by sa mali nahradiť vodou alebo nesladenými čajmi. Deti by mali venovať osobitnú pozornosť konzumácii cukru, aby si nezvykli ani na sladkú chuť. (vb)
Autor a zdrojové informácie
Dôležitá poznámka:
Tento článok slúži iba na všeobecné usmernenie a nemal by sa používať na samodiagnostiku alebo samoliečbu. Nemôže nahradiť návštevu lekára.