Zrieknutie sa sacharidov môže ohroziť srdce

Göteborg/Viedeň (pte026/12.06.2012/14: 00) - Úplné vzdanie sa sacharidov, ktoré niektoré diéty vyhlasujú, zvyšuje hladinu cholesterolu, a preto nie je zdravé pre srdce. Toto uvádzajú vedci z univerzity v Göteborgu na stránke http://gu.se v „Výživovom vestníku“. Odvolávate sa na 25-ročnú štúdiu švédskej populácie. "Aj keď vám niektoré diéty s nízkym obsahom sacharidov pomôžu krátkodobo schudnúť, zvyšujú hladinu cholesterolu v krvi a tým aj kardiovaskulárne riziko. Okrem toho nie je možné určiť dlhodobé chudnutie," uzatvára vedúca štúdie Ingegerd Johansson.

srdce

Temná stránka chutného

V 70. rokoch malo severné Švédsko najvyššiu mieru srdcovo-cievnych chorôb na svete. Škandinávska krajina reagovala významnou iniciatívou v oblasti zmeny stravovania, ktorá trvala od roku 1985 do súčasnosti a odvtedy znížila príjem tukov a sacharidov na osobu o tri až štyri percentá. Od roku 2006 sa však spotreba tukov a hladiny cholesterolu opäť zvýšili na pôvodné hodnoty, a to aj napriek zavedeniu liekov znižujúcich hladinu cholesterolu. Zároveň sa stali populárnymi nízkosacharidové diéty, pri ktorých sa človek vyhýbal škrobovým sacharidom a konzumoval viac mäsa a tukov.

Okrem hodnôt cholesterolu je index telesnej hmotnosti aj indikátorom kardiovaskulárnych rizík. Posledne menovaný stabilne stúpal vo Švédsku počas 25 rokov pozorovania bez ohľadu na prevládajúce výživové trendy. „Vzťah medzi výživou a zdravím je veľmi zložitý. Zahŕňa zložky výživy, vzájomné pôsobenie medzi nimi, ako aj medzi genetickými faktormi a individuálnymi potrebami,“ zdôrazňuje Johansson.