Zvýšené lipidy v krvi - ako tomu môže diéta zabrániť

AdobeStock_110338228.jpeg

lipidy

Čo sú krvné lipidy?

cholesterolu
Cholesterol plní v ľudskom tele množstvo životne dôležitých funkcií. Je nevyhnutný pre stavbu a funkcie buniek tela a pre produkciu hormónov, žlčových kyselín a vitamínu D. Väčšinu cholesterolu si telo vytvára samo a iba malá časť sa prijíma spolu s jedlom.

Cholesterol v krvi sa delí na „dobrý“ a „zlý“ cholesterol. Dobrým cholesterolom je HDL cholesterol (HDL znamená „lipoproteín s vysokou hustotou“), zlý cholesterol sa nazýva LDL cholesterol (LDL znamená „lipoproteín s nízkou hustotou“). Ak krvný test odhalí zvýšenú hladinu celkového cholesterolu, t.j. hypercholesterolémiu, a LDL cholesterol je tiež vysoký, tukové usadeniny v cievach môžu viesť k artérioskleróze. Zvyšuje sa riziko kardiovaskulárnych chorôb.

HDL cholesterol na druhej strane chráni tepny pred takýmto ukladaním tukov. Relatívne vysoký podiel HDL cholesterolu na celkovom cholesterole je preto zásadne žiaduci.

Triglyceridy
Triglyceridy sú prírodné tuky, ktoré sa nachádzajú v tučných jedlách. Môže si ich ale telo vyrobiť aj zo samotných sacharidov - napríklad z cukru, ktorý sa prijíma spolu s jedlom, ale telo ho nevyžaduje okamžite. Výsledné triglyceridy sa potom ukladajú v tukovom tkanive.

Triglyceridy dodávajú nášmu telu energiu a rovnako ako cholesterol sú životne dôležité.

Môžu sa však stať problémom ciev, ak je súčasne nepriaznivý pomer LDL a HDL cholesterolu. Krv sa stáva hustejšou v dôsledku vysokých triglyceridov, tokové správanie sa spomaľuje a ľahšie sa tvoria krvné zrazeniny.

Ako sa vyskytuje zvýšená hladina lipidov v krvi?

Bohužiaľ, zvýšené lipidy v krvi nie sú nezvyčajné. Na jednej strane hladina cholesterolu stúpa s vekom, na druhej strane má rozhodujúcu úlohu životný štýl a stravovacie návyky. Obezita, nadmerná konzumácia živočíšnych tukov a nedostatok pohybu sú preto často spojené so zvýšenými hodnotami. Genetická predispozícia môže v kombinácii s týmto zvýšiť riziko nepriaznivých hladín lipidov v krvi.

Na hladinu lipidov v krvi môže mať vplyv aj cukrovka, ochorenie štítnej žľazy alebo lieky, napríklad na vysoký krvný tlak a kortizón a hormonálne prípravky.

Zvýšené triglyceridy v krvi sú často tiež dôsledkom zvýšenej konzumácie alkoholu alebo cukru. Posledne menovaný ovplyvňuje aj príjem fruktózy alebo náhrad cukru.

Kedy sú zvýšené hladiny lipidov v krvi?

Odberom krvi môžete ľahko skontrolovať u svojho rodinného lekára, či máte zvýšené hladiny lipidov v krvi. Pretože hodnoty môžu kolísať, mali by ste vzorku krvi odobrať najlepšie ráno a nalačno, tj. Pred raňajkami a prvou rannou kávou.

Nasledujúce hodnoty v krvi sa považujú za žiaduce (hodnoty v miligramoch na deciliter [mg/dl]):

  • Celkový cholesterol do 200 mg/dl
  • Triglyceridy do 150 mg/dl
  • LDL cholesterol až do 115 mg/dl
  • HDL cholesterol od 40 mg/dl u mužov, u žien od 45 mg/dl

Zvýšená hladina lipidov v krvi - čo teraz?

Ak sú hladiny lipidov v krvi zvýšené, ošetrujúci rodinný lekár ich musí individuálne posúdiť a prípadne vykonať ďalšie vyšetrenia, aby sa zistilo, či existujú ďalšie rizikové faktory pre kardiovaskulárne ochorenia, ako je diabetes mellitus, vysoký krvný tlak alebo obezita. Fajčenie je tiež takýmto rizikovým faktorom.Ak sú cievy už postihnuté veľkými usadeninami, takzvanými plakmi?

V závislosti od toho, či a za akých ďalších okolností existujú, môže byť nevyhnutná medikamentózna terapia aj pri miernom zvýšení hladín cholesterolu.

Avšak: Pre veľa ľudí nie sú mierne zvýšené hodnoty cholesterolu veľkým problémom. Nie je nezvyčajné, že sa hodnoty vrátia do požadovaného rozsahu zmenou stravovania a väčším cvičením v každodennom živote. V týchto prípadoch je medikácia nevyhnutná. Mali by ste sa však vždy poradiť so svojím lekárom, ktorý to má na starosti!

Čo dokáže diéta?

Ako základ zdravej a vyváženej stravy možno dodržiavať „10 pravidiel Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE)“. Vegetariánska alebo stredomorská strava s množstvom čerstvej zeleniny a cenných rastlinných olejov môže mať pozitívny vplyv na hladinu cholesterolu a triglyceridov.

Sledujte príjem tukov
Príjem tukov podporujúcich zdravie má zmysel aj bez vysokej hladiny cholesterolu. Z tohto dôvodu by sa pri príprave jedál mali používať hlavne rastlinné oleje, ako je repkový, olivový a ľanový olej, a z nich vyrobené roztierateľné tuky. Rovnako ako orechy, semená alebo mastné morské ryby (napríklad losos alebo makrela), obsahujú aj veľa nenasýtených mastných kyselín. Zatiaľ čo vysoký príjem mononenasýtených mastných kyselín znižuje hladinu triglyceridov, zvýšený príjem polynenasýtených mastných kyselín znižuje celkový cholesterol a LDL cholesterol.

Spotreba mäsa a údenín a mliečnych výrobkov s vysokým obsahom tuku by však mala byť nižšia. Dôvod: Živočíšne tuky majú vysoký obsah nasýtených mastných kyselín, čo môže spôsobiť prudký nárast celkového cholesterolu a LDL cholesterolu. Tip: Vyskúšajte chudé výrobky, ako je nízkotučné mlieko (1,5%), hovädzie mäso z konzervy, morčacie alebo teľacie mäso.

Dajte si pozor na skryté tuky v spracovaných potravinách, ako sú pečivo, cukrovinky, klobása, rýchle občerstvenie alebo hotové výrobky. Keďže o tom môžete len hádať, týchto tukov rýchlo skonzumujete príliš veľa. Okrem toho sú to často nasýtené mastné kyseliny.

Pozor na transmastné kyseliny
Chemickým vytvrdzovaním tekutých tukov a olejov, ktoré sú bohaté na nenasýtené mastné kyseliny, vznikajú transmastné kyseliny, ktoré zvyšujú hladinu celkového a LDL cholesterolu a triglyceridov v krvi. Zároveň zaisťujú zníženie HDL cholesterolu. Takéto hydrogenované tuky sa nachádzajú napríklad v pečive, zemiakových lupienkoch, lístkovom cestíčku a tukoch na vyprážanie a vyprážanie. Pomôcť vám môže pohľad na zoznam prísad. Ak sa hovorí o „hydrogenovaných tukoch“, je potrebná opatrnosť.

Vysoká vláknina má zmysel
Ak každý deň do svojej stravy pridávate čerstvú zeleninu, strukoviny, šaláty, ovocie a celozrnné výrobky, zaistíte si dobrý prísun vlákniny. Vysoká konzumácia môže nielen znížiť riziko vzniku vysokého krvného tlaku, cukrovky typu 2 a srdcových chorôb, ale tiež znížiť hladinu celkového a LDL cholesterolu.

Vyvarujte sa cukru a alkoholu
Ak sú hladiny triglyceridov v krvi zvýšené, je vhodné vyhnúť sa alkoholu a konzumovať iba malé množstvo cukru, fruktózy a živočíšnych tukov. Doprajte si sladkosti striedmo, napríklad ako malý dezert po hlavnom jedle, a obmedzte konzumáciu džúsov, limonád a iných nealkoholických nápojov.

Zlezte z pohovky a páperie!
Prestať fajčiť, pravidelne cvičiť a chudnúť, ak máte nadváhu, môže tiež pomôcť znížiť hladinu cholesterolu a triglyceridov. Pokiaľ ide o cvičenie, odporúča sa 150 minút týždenne - vždy to môže byť viac!

Čo tak napríklad kolo severskej chôdze alebo cyklotúra namiesto sledovania televízie alebo niekoľko cvičení jogy po vstávaní? Tí, ktorí stúpajú po schodoch namiesto výťahu alebo nakupovania a dochádzania do práce na bicykli alebo pešo, zostávajú fit a zároveň znižujú riziko srdcovo-cievnych chorôb.

Raňajkové vajce - áno, alebo nie?

Vajcia obsahujú pomerne vysoké množstvo cholesterolu (asi 210 miligramov), ale relatívne málo nasýtených mastných kyselín. Z tohto pohľadu sa vajcia javia ako dosť neškodné pre hladinu cholesterolu. Ak telo prijíma veľa cholesterolu v potrave, môže sa dokonca znížiť jeho vlastná produkcia cholesterolu. Ale to nefunguje u každého človeka. Preto Nemecká spoločnosť pre výživu odporúča nejesť viac ako dve až tri vajcia týždenne a všeobecne dbať na kvalitu tukov v potravinách. (Ona)