10 jedál, ktoré radšej konzumujte v surovom stave - Wyld
Jedzte surové - vitamíny, živiny a čistý pôžitok
Plytvame príliš veľa úvahami o výživovom obsahu potravín a príliš sa nestaráme o zachovanie týchto živín pri varení. Existuje toľko potravín, ktoré rozvinú svoju skutočnú výživovú výdatnosť až vtedy, keď sú varené, vyprážané, pečené, grilované alebo pražené. Spôsob ich prípravy sťažuje ostatným potravinám prenos živín a vitamínov do tela. Zistili sme pre vás, ktoré potraviny by ste mali radšej konzumovať v surovom stave a prečo.
1. červená repa
Úžasne šťavnatá hľuza červenej repy obsahuje vlákninu, vitamín C, draslík, horčík a vitamín B. Cvikla však varením stratí až 25% vitamínov skupiny B, ktoré telo dokáže využiť, a mala by sa preto konzumovať v surovom stave.
Mimochodom: Cvikla chutí veľmi dobre v letných šalátoch.
2. Brokolica
Charizmatické ružičky brokolice by nemali chýbať na žiadnom nákupnom zozname. Brokolica sa varí teplá, to znamená v pare alebo vyprážaná, ešte častejšie ako červená repa. Môžete tiež jesť brokolicu v surovom stave a mali by ste tiež, aby ste mali úžitok z množstva výživných látok. Brokolica obsahuje vitamín C, vápnik, draslík a bielkoviny, ako aj veľmi špeciálnu látku - sulforafán. Ak jete brokolicu v surovom stave, telo dokáže absorbovať sulforafan rýchlejšie a vo väčšom množstve, ako keby ste ho jedli varené.
3. Cibuľa
Cibuľa nielen rozplače, ale je aj veľmi zdravá. Telo dokáže absorbovať viac alicínu, ak je konzumované v surovom stave, ako keď je cibuľa podusená.
4. Červená paprika
Okrem vitamínu C obsahuje červená paprika vitamín B a E a tiež horčík. Ak chcete využívať výhody vitamínu C, mali by ste papriky jesť surové, pretože sa vitamín rozkladá pri teplote 190 ° C.
5. Bobule
Sušené bobule sú veľmi populárne, a to nielen ako prísada do občerstvenia trail mix. Sušené bobule nie sú nevyhnutne nezdravé, ale obsahujú až trikrát viac cukru a kalórií ako ich čerství súrodenci. Počas procesu sušenia sa tiež strácajú dôležité vitamíny a minerály rozpustné vo vode.
6. Kokos
Kokos je všestranný talent. Kokosová voda pomáha telu lepšie vstrebávať tekutiny, zatiaľ čo kokosový olej je bohatý na zdravé tuky. Aby ste využili dostatok výživných látok v kokosových orechoch, je najlepšie jesť exotický orech so smotanovou dužinou surový a nespracovaný.
7. Cesnak
Cesnak sa konzumuje väčšinou varený. Rovnako ako cibuľa, aj cesnak obsahuje látku alicín, ktorú telo môže konzumovať vo veľkom množstve, ak je konzumované v surovom stave.
8. Orechy
„Pražené orechy ako občerstvenie pred televízorom sú zdravou alternatívou k čokoláde.“ Toto tvrdenie je iba čiastočne pravdivé, pretože orechy sú bohaté na zdravé tuky, ale v ideálnom prípade by sa mali konzumovať nespracované, aby telo mohlo využívať celú svoju hladinu živín.
9. Džúsy a smoothies
V supermarkete nájdete nespočetné množstvo ovocných džúsov a smoothies balených vo fľašiach a škatuliach. Ale veľa z týchto štiav je obohatených o prísady, ktoré obsahujú farbivá, sladidlá a konzervačné látky, vďaka ktorým sú zdravotné prínosy pochybné. Namiesto použitia hotových ovocných džúsov a smoothies môžete použiť svoje vlastné výtvory. Mixovanie rôznych ingrediencií je nielen zdravé a zábavné, ale tiež vám umožní rozhodnúť sa, ktoré ovocie a zeleninu chcete vyskúšať v kombinácii.
10. Čokoláda
Neexistuje žiadna nespracovaná čokoláda? Áno, existuje. Surové kakao má nespočetné množstvo zdravotných výhod. Bohužiaľ vôľa mať úžitok zo zdravého kakaového bôbu nás zvyčajne nechá spadnúť do pasce na cukor, pretože spracovaná čokoláda už nemá veľa spoločného s pôvodným kakaom a je plná cukru, nezdravých tukov a prísad. Preto je lepšie používať surové kakao - napríklad naše lahodné Cacao Nibs - a čokoládu si vychutnať zdravo.