100 najlepších mýtov o jedle JEDTE CHYTREJŠIE
Citróny sú skutočné bomby na vitamín C, pálenka pomáha tráveniu a káva dehydratuje: existuje veľa výživových mýtov. Ale ktoré sú skutočne pravda? EAT SMARTER išiel hľadať indície a pýtal sa vedcov a odborníkov. Viac sa dozviete v 1. časti našej série.
Určite ste už počuli, že čokoláda vás má potešiť, že pohár pálenky pomáha tráveniu a že vitamín C chráni pred prechladnutím, však? Zdravie a Výživové mýty je ich veľa. Ale ktoré sú skutočne pravdivé? V našej sérii mýtov predstavujeme 100 vzrušujúcich téz a objasňujeme, či sú správne alebo nesprávne.
1. Káva odstraňuje vodu z tela
NESPRÁVNE! Fáma, že káva odvodňuje organizmus, pretrváva, ale je nesprávna, ako zdôrazňuje Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE). Štúdie preukázali, že kofeín obsiahnutý v káve má močopudné účinky, takže dodaná tekutina z tela odchádza rýchlejšie. Vplyv na vodnú bilanciu je však taký malý, že sa dá zanedbať a kávu je možné bez problémov zahrnúť do dennej rovnováhy tekutín.
2. Tyčinky cola a praclík pomáhajú pri hnačkách
NESPRÁVNE! Pri hnačkách telo stráca tekutiny a minerály. Boj proti symptómom tyčinkami cola a praclík je však kontraproduktívny a môže chorobu ešte zhoršiť. Dôvod: Kolové nápoje obsahujú veľa cukru, ktorý núti vylučovať vodu a zvyšuje stratu tekutín. Konzumácia tyčiniek praclíkov tiež veľmi nepomôže, pretože im chýbajú dôležité soli, ako sú draslík a citráty. Mníchovská ekotropologička Monika Bischoff odporúča piť veľa vody a zjesť dva roztlačené banány - „Sú bohaté na minerály a draslík a pomáhajú oveľa lepšie ako tyčinky cola a praclík“.
3. Čokoláda vás robí šťastnou
NESPRÁVNE! Fanúšikovia čokolády musia byť teraz odvážni: pretože tvrdenie, že sladký hriech je zdrojom šťastia, je bohužiaľ nesprávny. Čokoláda obsahuje tryptofán, bielkovinovú zložku, ktorá má stimulovať uvoľňovanie serotonínu v mozgu a vytvárať príjemný pocit. Koncentrácia je však taká nízka, že účinok jedla šťastia nemožno vedecky dokázať. Situácia je podobná s prísadou teobromín: Ako liečivý prípravok má látka mierny účinok na zlepšenie nálady - v čokoláde je však zjavne dávkovaná príliš nízka.
4. Príliš veľa piva spôsobuje pivné brucho
NESPRÁVNE! Pivo vás robí tučným. Ale nie primárne na žalúdok. Vedci to zistili na základe štúdie, ktorej sa zúčastnilo 20 000 Nemcov. Výsledok: tí, ktorí vypili veľa piva, pribrali. Súvislosť so zväčšením brušnej oblasti sa nepodarilo preukázať.
5. Jeden by mal vypiť tri litre vody denne
NESPRÁVNE! Tí, ktorí veľa pijú, zostávajú štíhli a zdraví. Trojlitrové odporúčanie je však neaktuálne. „V skutočnosti si každý môže vypočítať svoju vlastnú potrebu tekutín,“ hovorí ekotropologička Monika Bischoff z Mníchova. Preto musíte brať svoju telesnú hmotnosť krát 0,03. Ak zdravý človek váži 60 kíl, zodpovedá to požiadavke 1,8 litra.
Viac mýtov nájdete tu: