21 dní života bez cukru Blogeri sa odvážia experimentovať, aké ťažké je stráviť tri týždne bez cukru
Leonie: Existuje veľa receptov, ktoré sú vhodné pre celú rodinu, ale tiež veľa z nich, ktoré prinútia deti iba ohŕňať nos. Nedávno som si sám vyrábal čokoládu bez cukru. Vyrobené zo surového kakaového prášku, kokosového oleja, orechov, lieskovcovej múky a kakaových lupienkov. Vyzeralo to nádherne, to môžem toľko povedať. Ale čokoláda s mojimi deťmi úplne zlyhala. Dei práve našli „uh“.
Dani: Deti sa nezúčastňujú, len sa im snažím dať do školy rozumne „zdravé“ obedové krabičky, takže si pečiem svoj vlastný chlieb, vždy zabalím ovocie a zeleninu a zatiaľ im nedám sladkosti.
Prvý týždeň som varila úplne sama pre seba, druhý týždeň sme sa opäť zblížili. Vyskúšal som recepty, ktoré by sa každému mohli páčiť a hľadal som vhodné náhrady cestovín. Ale z dlhodobého hľadiska to nie je niečo, čo je kompatibilné s mojou rodinou. Myslím si, že sme príliš zaseknutí v preferenciách stravovania. Život bez cestovín môjho manžela? Nemožné!
Cukor tiež dodáva energiu a nie je považovaný za „drogu“ pre nič za nič. Aká je vaša náhradná droga v týchto týždňoch?
Leonie: Na raňajky jem veľa mandlí a teraz viac bobúľ. Avokádo je tiež jedným z mojich najobľúbenejších a spolu s mandľami sa stalo akousi náhradnou drogou. Prvý týždeň som nejedol dosť dobrého ovocia, pretože som bol toho názoru, že na prvom mieste nespustím telo fruktózou. Z dlhodobého hľadiska to však nie je pre mňa.
Dani: Mojou náhradnou drogou bol a je syr a doma mám obrovské množstvo para orechov. Majú tiež veľmi nízky obsah cukru. V ponuke je tiež veľmi častý jogurt so škoricou. A keď to potrebujem trochu sladšie, vypijem ovocný čaj, zachráni ma to.
Aké zmeny si na sebe všimnete?
Leonie: Som unavená a často ochabnutá a zaobišla som sa bez tmavých kruhov. Myslím si, že môjmu telu bude trvať ešte pár dní, kým sa bude cítiť šťastná. Po prvom týždni som okamžite okamžite schudla dve kilá. Teraz sa to nezmenilo, ale napriek tomu sa cítite príjemnejšie. Je to skvelé: pokožka je zamatovo hebká. Všeobecne sa všetko napne, len tak!
Dani: Prvý týždeň som bola unavená bez konca, druhý týždeň ma strašne bolela hlava. Teraz, tretí týždeň, som strašne podráždená a moja rodina tým mojim podráždením veľmi trpela.
Bolo to skvelé - rovnako ako u Lea - chudnutie a to, že si všeobecne myslím, že sa všetko „vylepšuje“. Pokožka už nie je taká bledá a bledá a navyše úplne hebká. Moje brucho je prakticky preč. A ja sa jednoducho cítim lepšie.
Vedeli by ste si predstaviť život bez cukru z dlhodobého hľadiska?
Leonie: Nie. Veľa si z tej skúsenosti odnesiem. Určite budem vo svojom kuchárskom správaní pokračovať v optimalizácii mnohých vecí. Ale dám si opäť aj viac ovocia, viac paradajok a sem tam niečo sladké. Vždy som bol fajnšmeker a malo by to tak zostať. Napriek tomu si v budúcnosti budem viac všímať, ako a do akej miery ma čo baví. Zdravé varenie, ale menej dogmatické.
Dani: Áno a nie. Nerobilo by mi problém vyhnúť sa večer sacharidom. Nechýba mi ani biela múka. Ale v zásade už nejesť koláč s „normálnym“ cukrom, neustále dávať pozor na to, čo tam vlastne je a treba ich jesť oddelene od mojej rodiny? Nie, to by nebolo pre mňa a takto rodinný život nefunguje. Ale filtrovať si jedlo a vylúčiť z môjho života pár starých zvykov (ráno od Nutelly, na obed čokoládu, večer čipsy), to mi neprekáža.
Boli rozdiely medzi 1. a 2. týždňom?
Leonie: Absolútne. V prvom týždni som bol neuveriteľne motivovaný. Varila som dokonca dvakrát denne, pretože som sa chcela toľko snažiť. Cítil som sa dobre, fit a dobre. V týždni dva prišlo vlámanie, únava. Moja motivácia klesla, varil som iba osvedčené, nemal som energiu testovať nové recepty a bol som šťastný, keď dni už akosi skončili.
Dani: Ako hovorí Lev, motivácia nám dala krídla. Ale aj to mi ustúpilo v druhom týždni, namiesto toho prišli bolesti hlavy. A tretí týždeň je teraz už len taký: pretiahnuť sa a potom konečne nájsť primerane normálny spôsob. Kvázi toto: Som šťastný, keď to skončí!
Aké tipy dáte ľuďom, ktorí plánujú urobiť niečo podobné?
Leonie: Informácie sú všetko. V prvom rade by som obrátil výrobky, ktoré sú doma v chladničke alebo v špajzi. Obsah cukru je zobrazený všade. Ak je to viac ako 5 gramov na 100 gramov, zjedol by som toto jedlo striedmo.
Na čo sa po týchto troch týždňoch najviac tešíte?
Dani: Čokoládové cukríky a veľký dúšok Coly Zero z fľaše!