25 rokov v službách vášho zdravia - ekonomiky a obchodu - Saarbrücker Zeitung
Telo: slúži vášmu zdraviu 25 rokov
Pred 25 rokmi manželia Wallovci vyvinuli výživový koncept Bodymed. Rozsah služieb zahŕňa redukciu hmotnosti, poradenstvo o životne dôležitých látkach a hladovanie pečene.
DR. Walle, prečo si pred 25 rokmi vyvinul svoj vlastný koncept výživy?
DR. med. Hardy Walle: V tom čase sme s mojou zosnulou manželkou v kancelárii nášho lekára organizovali klasické kurzy výživy - teda bez použitia proteínových koktailov. Nanešťastie sme boli z výsledkov trochu sklamaní: Hoci účastníci schudli medzi tromi a piatimi kilami, takmer rovnako rýchlo potom pribrali späť. Začali sme teda uvažovať o efektívnejšom programe chudnutia.
Ako ste prišli na nápad s programom Bodymed?
DR. med. Hardy Walle: V odbornej literatúre sme sa dočítali o dobrých výsledkoch dosiahnutých pri používaní nápojov na nahradenie jedla. Potom sme sa pozreli na tieto koncepty, ale boli sme sklamaní z implementácie do každodenného života. Spravidla neexistovali žiadne alebo len málo kvalifikované rady a poskytovatelia sa zameriavali hlavne na predaj výrobkov. Rovnako sa nevenovala pozornosť tomu, či sa stratil hlavne tuk alebo svalová hmota. A práve v tom je problém: konvenčné programy redukcie hmotnosti, bohužiaľ väčšina z nich s obvyklými proteínovými koktailmi, vedú k chudnutiu hlavne stratou svalov a vody. To je nielen vizuálne nie veľmi výhodné, ale tento úbytok svalovej hmoty je aj hlavnou príčinou obávaného jo-jo efektu.
Prečo ste vtedy vyvinuli proteínové nápoje?
DR. med. Hardy Walle: Ako už bolo povedané, je dôležité znižovať hmotnosť hlavne redukciou telesného tuku a čo najviac chrániť svaly. Jedine tak dosiahnete zdravé, dlhodobo úspešné chudnutie. Proteínové prášky dostupné na trhu v tom čase nezodpovedali nášmu ideálu.
Čo je také zvláštne na kokteiloch Sana-Fit?
DR. med. Hardy Walle: Nápoj Sana-Fit Premium obsahuje presne 70 g bielkovín v 100 g prášku, z toho väčšinou najkvalitnejší proteín, a to srvátkový proteín. Okrem toho je obsah sacharidov veľmi nízky, menej ako 10 g na 100 g prášku, pričom obsah cukru je dokonca nižší ako 3,5 g na 100 g prášku. Je však tiež dôležité, aby takýto proteínový nápoj obsahoval všetky potrebné vitamíny, minerály, stopové prvky a vlákninu. Dobrý koktail by preto mal byť označený ako „jedlo pre diétu na kontrolu hmotnosti“.
Ako vyzerá program Bodymed teraz?
DR. med. Hardy Walle: Ako už bolo spomenuté, boli sme sklamaní z výsledkov obvyklých výživových programov, ale na druhej strane neexistovali žiadne rozumné koktaily na náhradu jedla, ktoré zodpovedali našim ideálnym očakávaniam. Potom sme pomocou Sana-Fit vyvinuli nielen optimálny proteínový kokteil, ale aj kompletný tréningový program súčasne. Tieto školiace kurzy založené na súčasných vedeckých poznatkoch v kombinácii s optimálnymi nápojmi Sana-Fit tvoria jadro programu Bodymed. A potom som tento program za posledných 25 rokov neustále rozvíjal.
Akú formu výživy odporúčate ako trvalú výživu?
DR. med. Hardy Walle: Už takmer 15 rokov sa spoliehame na stravu s nízkym obsahom uhľohydrátov, tukov a bielkovín optimalizovanú.Veľmi úzko spolupracujem s profesorom Dr. Nicolai Worm spolu. Vyvinul metódu LOGI a v Nemecku je považovaný za priekopníka diéty s nízkym obsahom sacharidov. Na našich školeniach sa účastníci naučia princípy takejto stredomorskej stravy s nízkym obsahom sacharidov. Takéto jedlo je nielen chutné, ale aj uspokojujúce a v kombinácii s nápojmi Sana-Fit podporuje chudnutie.
V roku 2012 bol pridaný program nalačno. Prečo?
DR. med. Hardy Walle: V lekárskej literatúre sa objavoval čoraz väčší počet správ o novej chorobe, ktorá sa dovtedy nebrala vážne: nealkoholická tuková pečeň. Štúdie však ukazujú, že tučná pečeň nie je iba predchodcom vysokého krvného tlaku alebo cukrovky typu 2, môže tiež sťažiť chudnutie alebo ho dokonca zablokovať. Spolu s profesorom Dr. Nicolai Worm, nalačno som začal podľa Dr. Vyvinutý červ - dnes uznávaná účinná výživová terapia.
Čo stojí nalačno v súvislosti s programom Bodymed?
DR. med. Hardy Walle: Pretože mastná pečeň môže blokovať chudnutie, odporúčam hladovanie pečene ako ideálny úvod do dlhodobého chudnutia, ak sa preukáže tukové ochorenie pečene. Po 14 dňoch môžete plynulo pokračovať v programe Bodymed. Na skupinových kurzoch Bodymed sa zábavnou a ľahko pochopiteľnou formou naučíte, ako funguje dlhodobá úspešná zmena stravovania podľa stredomorskej stravy. Získate tak týždennú podporu pri dlhodobom zmene stravovania a fyzického správania.
Čo je upravené prerušované hladovanie?
DR. med. Hardy Walle: Prerušovaný pôst nie je vlastne nič nové. V minulosti sa odporúčalo takzvané „zrušenie večere“ - teda vynechanie večere. Mnoho ľudí však ľahšie vynecháva raňajky. Je nevyhnutné, aby ste si dopriali prestávku na jedlo v trvaní asi 16 hodín, počas ktorej môže telo spadnúť späť na svoje vlastné tukové zásoby (pôst 16: 8). Samotné vynechanie raňajok však nie je riešením. V zásade vždy záleží na tom, koľko kalórií zjete alebo spálite počas dňa. Nie je vôbec problém za zvyšných osem hodín výrazne výrazne zjesť a hlavne zle. Existujú tiež dôkazy, že vynechanie raňajok môže dokonca podporiť výskyt cukrovky 2. typu. V štúdii z roku 2018 boli tými účastníkmi, ktorí mali najvyššie riziko cukrovky, tí, ktorí neraňajkovali štyri až päť dní v týždni.
Čo odporúčate namiesto vynechania raňajok?
DR. med. Hardy Walle: Štúdie ukazujú, že raňajky bohaté na bielkoviny uspokoja takzvaný „hlad po bielkovinách“ a že počas dňa ich zjete až o 400 kcal menej - prakticky „na vlastnú päsť“. Tento efekt využívame so špeciálnym koktailom bohatým na bielkoviny (DAY START), ktorý obsahuje aj veľmi plniace vlákno (beta-glukán). Tu je tiež dôležité, aby taký „raňajkový nápoj“ obsahoval okrem kvalitných bielkovín aj veľmi málo sacharidov. To je jediný spôsob, ako neprerušiť spaľovanie tukov počas noci a dosiahnuť 16 hodín spaľovania tukov (pôst 16: 8).
Aké tipy máte na dlhodobé zdravé stravovanie?
DR. med. Hardy Walle: Jedzte regionálne a sezónne, ak je to možné. Všetko, čo si môžete kúpiť čerstvé na týždennom trhu, je v poriadku. To je na 80% správne. Okrem toho jedzte každý deň šalát, čo najviac zeleniny a ako sladkosť namiesto sladkostí jedzte ovocie s nízkym obsahom sacharidov - a medzi jedlami nepite nápoje, ktoré obsahujú sacharidy. Preto žiadne ovocné džúsy alebo smoothies. A: uistite sa, že máte dobrý príjem bielkovín. Tí, ktorí nemajú problémy s obličkami, môžu v skutočnosti jesť iba príliš málo, ale nikdy nie príliš veľa bielkovín. Na oplátku by sa mali znížiť sacharidy. Ak sa vyhýbate hotovým výrobkom (skrytým tukom), môžete veľkoryso použiť kvalitný tuk, ako je olivový olej alebo maslo. Potom málo pohybu, pozitívny pohľad na život a nebyť tak prenasledovaný všetkým, potom ste našli ten správny mix. PR/cm
Na prvý pohľad
Bodymed-Center Ommersheim
Agathe Buchheit
Saarbrücker Strasse 25b
66399 Ommersheim
Telefón (0 68 03) 98 18 81
Mobil (01 71) 5 00 22 40
www.bodymed.com
Kurzy výživy každý utorok o 18.30 hod.