4 prírodné sladidlá, ktoré sú dobré na konzumáciu Calorie Secrets
Cukor nemá inú výživovú hodnotu ako skutočnosť, že je zdrojom kalórií. Ročná spotreba cukru na celom svete je asi 170 miliónov ton, táto spotreba sa ročne zvyšuje o 1 - 2%, čo znamená, že v budúcnosti by sme mali očakávať vyššiu spotrebu. Všetky formy cukru poskytujú niečo okolo 4 kcal/gram. Niektoré druhy sladidiel však okrem prázdnych kalórií poskytujú aj živiny.
Bez ohľadu na to, akú formu sladidla si vyberiete, dôležité je jeho množstvo. Aj keď používate zdravšie alternatívy sladidiel, stále obsahujú kalórie a pri nadmernej konzumácii môžu mať negatívny vplyv na hladinu cukru v krvi. Preto tieto prírodné sladidlá ponúkajú v porovnaní s bežným cukrom ďalšie zdravotné výhody, mali by sa však stále používať s mierou.
Med
Med sa používa ako prírodný zdroj antibakteriálnej liečby už mnoho rokov. Med má tiež protizápalové vlastnosti, ktoré môžu pomôcť v boji proti zápalom v tele. Med sa môže tiež použiť na liečbu zápalov v žalúdku a tenkom čreve.
Med obsahuje aj antioxidanty; možno práve preto môže med pôsobiť protizápalovo. Med môže pomôcť pri zmierňovaní podráždenia spôsobeného bolesťami v krku a kašľom, najmä u detí.
Nezabudnite, že je potrebný ďalší výskum, aby ste pochopili terapeutické výhody medu a to, ako zložky medu ovplyvňujú ľudské telo. Existujú rôzne druhy medu, ktoré sa líšia z hľadiska výživového obsahu.
Je známe, že cukor prispieva k zápalu v tele a zápal je spojený s rozvojom niekoľkých chronických chorôb. Nahradenie cukru medom by mohlo telu dodať antioxidanty, a to namiesto zložiek, ktoré pomáhajú zvyšovať zápal.
Čisto prírodný med sa ťažko hľadá, pretože populácia včiel sa v posledných rokoch začala zmenšovať. Rozhodnite sa pre 100% čistý med a pokúste sa čo najviac nakupovať z miestnych zdrojov, aby ste zaistili jeho čistotu.
Dávajte však pozor, aby ste nekŕmili deti do 1 roka. Med je potenciálnym zdrojom botulizmu, ktorý môže byť pre kojencov smrteľný.
javorový sirup
Javorový sirup je podobný medu v tom, že je plný potenciálnych prínosov pre zdravie vďaka obsahu antioxidantov. V skutočnosti má javorový sirup toľko antioxidantov ako niektoré druhy ovocia a zeleniny. Javorový sirup je tiež zdrojom minerálov, ako je zinok a mangán.
Väčšina javorového sirupu pochádza z Kanady a rozsah dostupných čistých javorových sirupov je dosť pestrý. Pred nákupom si skontrolujte výživový štítok javorového sirupu. Obsahuje 100% javorový sirup? Alebo je vyrobený hlavne z kukuričného sirupu s vysokým obsahom fruktózy?
Čistý javorový sirup je drahší ako lacnejšie alternatívy sirupu, ale zdravotné výhody čistého javorového sirupu ho môžu stáť za tie peniaze navyše. Pri príprave receptu, ktorý vyžaduje sladidlo, a výbere tekutého variantu, ako je med alebo javorový sirup, bude pravdepodobne potrebné znížiť množstvo ďalších tekutých prísad v recepte.
Datľový cukor
Datľový cukor sa vyrába iba z datlí, mletý zo sušených datlí. Datľový cukor poskytuje v porovnaní s bežným cukrom viac minerálov a vlákniny, pretože datle sú bohaté na vlákninu, železo, vápnik, horčík, meď, selén a draslík.
Dátumový cukor môže byť ťažšie nájsť v porovnaní s inými prírodnými sladidlami. Datľový cukor sa veľmi dobre hodí k výrobkom, ktoré si vyžadujú pečenie, alebo k jogurtu a ovseným vločkám. Nerozpúšťa sa v tekutinách, takže nemusí byť najlepšie pridať nápojom sladkú chuť.
Môžete s ním piecť, ale datľový cukor sa môže ľahko pripáliť, takže pri vkladaní výrobkov do rúry buďte opatrní.
Melasa
Čistá čierna melasa je obzvlášť bohatá na železo, antioxidanty, draslík, horčík a mangán. Melasa je vedľajší produkt pri spracovaní cukrovej repy na stolový cukor; predstavuje zvyšný odpad cukru, dalo by sa povedať.
Melasa nechutí tak sladko ako iné sladidlá, môže mať dokonca mierne horkastú chuť. Z tohto dôvodu je najlepším riešením použiť na pečenie melasu alebo vymeniť časť cukru.
Záver
Tieto štyri prírodné sladidlá môžu okrem kalórií a sacharidov poskytnúť ďalšie zdravotné výhody. Aj keď môžu byť zdravšou alternatívou k bežnému stolovému cukru, môžu tieto sladidlá pri nadmernej konzumácii ďalej zvyšovať riziko prírastku hmotnosti a cukrovky 2. typu.
Tekuté sladidlá ako med, javorový sirup a melasa poskytujú minerály a antioxidanty, ktoré biely cukor neposkytuje. Tieto tekuté sladidlá sa dajú okrem iného použiť na pečenie alebo rozpustenie v tekutinách.
Pri kúpe medu a javorového sirupu však buďte opatrní. Uistite sa, že sú 100% javorový/medový sirup a nie sú plné kukuričného sirupu bohatého na fruktózu.
Dátumový cukor môže byť v obchodoch ťažšie zohnať, ale je vyrobený výlučne z ďatlí. Mliečny cukor poskytuje viac vlákniny a minerálov v porovnaní so stolovým cukrom. Nerozpúšťa sa ľahko vo vode a dá sa najlepšie použiť pri pečení alebo posypávaní jedla pre sladkú chuť.
Spotreba cukru je čoraz bežnejšia a vykonáva sa vo veľkom množstve. Ako môžete vylúčiť prebytočný cukor zo svojej stravy? Snažte sa znížiť množstvo cukru pridaného do vašej stravy a nahraďte ho týmito prírodnými a zdravšími alternatívami.