4 výživové pravidlá pod kontrolou - spýtali sme sa
Veľa z nás je momentálne (viac) doma. Častejšie varíme, častejšie sa schádzame okolo jedálenského stola, vedome nakupujeme a tiež máme viac času premýšľať o svojom jedle. V najlepšom prípade to nie je len o Čo, ale aj o Ako, Kedy a Prečo.
DR. Alexandra Knauer je praktický lekár a vo veľkej miere sa spolieha aj na doplnkové lekárske metódy, ako je Tradičná čínska medicína, Ajurvéda a tú založil rakúsky lekár Franz Xaver Mayr Liečba F.-X.-Mayrom. Za nás osvetľuje najbežnejšiu múdrosť a odporúča, čo vychádza z jej praktických skúseností.
1. Dobre prežutý je napoly stráviteľný!
Čo hovoria liečivé učenia?
Pri všetkých tradičných diétach, od Tradičná európska medicína o TCM až Ajurvéda, osobitná pozornosť sa venuje koncentrácii na proces žuvania. Franz Xaver Mayr uviedol, že každé sústo by sa malo pred prehltnutím 40krát rozhrýzť. Nie je preto rozhodujúce iba to, čo jete, ale aj to, ako sa stravujete.
Čo odporúča odborníčka?
„Prvý rozklad potravy nastáva, keď sú tráviace enzýmy žuvané a slinené v ústach. Moderný spôsob života však čoraz viac odvádza pozornosť od vedomých činov.
Kto prehltne, nevenuje pozornosť jedlu. Takto sa dostanú veľké kúsky jedla do žalúdka. Toto potom musí prevziať prácu, ktorú by mal proces žuvania skutočne vykonať.
"Prechod cez žalúdok zvyčajne trvá dve hodiny." Unáhlené jedlo môže tiež trvať dlhšie, kým sa strávi a spotrebuje značné množstvo energie. To zase často vedie k únave a poruchám pozornosti po jedle.
Vedomým žuvaním jedla vydrží dlhšie, rýchlejšie sa strávi a automaticky sa vytvorí prirodzený pocit sýtosti. To znamená, že sa celkovo zje menej a tráviacemu systému sa uľaví. Mnoho mojich pacientov opisuje aj skutočnosť, že majú v žalúdku menej vzduchu a vo výsledku majú menej plynatosti. ““
2. Raňajky ako cisár!
Čo hovoria liečivé učenia?
Porekadlo „Raňajky ako cisár, obed ako šľachtic, večera ako žobrák“ sa spomína v všetky naturopatické lekárske systémy. Vysvetlenie tohto spočíva v tzv "Organové hodiny", v ktorých sa zobrazuje najvyššia aktivita a ich regeneračné fázy pre jednotlivé orgány.
Takže mať žalúdok a pankreas ich maximálny výkon v ranných hodinách a ráno. Fáza odpočinku prebieha medzi 19. a 22. hodinou - trávenie potom beží na vedľajšej horáku. Takže večerné jedlo môže byť ťažké v žalúdku a narušiť nočný spánok.
Čo odporúča odborníčka?
„Samozrejme, vzhľadom na tieto vedomosti si teraz kladieme otázku, prečo môžu ľudia v stredomorských krajinách večerať neskoro a stále majú pozitívny vplyv na ich zdravie. Chronobiológia, ktorá skúma biologické rytmy, ktorým ľudia podliehajú, poskytuje odpovede.
Vedci predpokladajú, že príjem potravy ovplyvňuje časovú štruktúru organizmu. Systémy orgánov sa dajú synchronizovať a prispôsobiť potrebám pravidelným prísunom jedla. ““
Moje skúsenosti ukazujú, že ľudia, ktorí neraňajkujú, trpia skôr žalúdočnými problémami. Činnosť žalúdka ráno naštartuje prirodzený proces spaľovania. Ak na to chýba potrebné palivo, dôjde k akejsi samostráveniu. Podráždenie sliznice žalúdka.
3. Večer sa vyhýbajte surovej strave!
Čo hovoria liečivé učenia?
Surová strava (šalát, surová zelenina, ovocie) je v súlade s tradičnými pokynmi v oblasti výživy tepelne chladno. To znamená, že táto potravina pôsobí na organizmus ochladzujúco a môže dokonca rozptyľovať teplo - ideálny efekt v lete, keď sú vonkajšie teploty horúce. Ale iba dovtedy, kým je tráviaci výkon dostatočne silný.
F.X. Mayr Pred 100 rokmi veľmi pôsobivo popísal, že surové jedlo sa vo večerných hodinách správa ako kompost: jedlo čiastočne zostáva nestrávené v gastrointestinálnom trakte a začne kvasiť, pričom produkuje plyny a alkoholy. To podporuje zápalové procesy v čreve a podporuje potravinovú intoleranciu.
Čo odporúča odborníčka?
„Trávenie je druh spaľovacieho procesu, pri ktorom sa potraviny zohrievajú na prevádzkovú teplotu 37 stupňov Celzia, aby boli zložky potravy absorbované pre telo. Telo na to využíva energiu. Táto energia je u zdravých ľudí prítomná až do popoludnia, ale po 17. hodine výrazne klesá.
Malým deťom, oslabeným ľuďom a pacientom s poruchami trávenia úplne chýba táto sila, a preto by mali jesť varené jedlo. Varené a dusené jedlá sú oveľa stráviteľnejšie.
Existuje veľa prípadov pacientov, ktorí trpia brušnými ťažkosťami a plynatosťou kvôli zdravej výžive s množstvom surovej stravy, najmä večer - a dokonca majú zvýšené hodnoty pečene až po stukovatenie pečene.
"Vo väčšine prípadov samotná zmena stravovania môže napraviť väčšinu brušných ťažkostí a zlepšiť vaše krvné hodnoty." Môj tip pre všetkých, ktorí sa nechcú zaobísť bez surovej zeleniny: maškrte! Žuvanie, kým to nebude pripomínať varenú kašu. ““
4. Nepite počas jedla!
Čo hovoria liečivé učenia?
The TCM neodporúča piť počas jedla studené nápoje. Studené nápoje by ochladili tráviaci proces a narúšali by ho. Môžete si to predstaviť ako hrniec na polievku, ktorý chcete uviesť do varu pomocou energie a napriek tomu opakovane uhasiť studenou vodou. To oslabuje trávenie.
Ďalší argument pre túto výživovú múdrosť možno nájsť v dokumente Fyziológia žalúdočných funkcií. Žalúdok produkuje žalúdočnú kyselinu, aby rozkladal bielkoviny a pripravoval jedlo pre tenké črevo. Na to potrebuje správnu koncentráciu žalúdočnej kyseliny v pomere k množstvu potravy. Jedlo je energicky zmiešané so žalúdočnými šťavami v žalúdku - podobne ako v práčke - len to, že žalúdočná stena ako sval tlačí chmýří tam a späť. Ak sa počas tohto procesu pridá príliš veľa tekutiny, žalúdočné šťavy sa zriedia a nebudú mať potrebný účinok.
Čo odporúča odborníčka?
V prípade ťažkostí, ako sú bolesti brucha, nadúvanie, plynatosť a mäkká stolica, sa pitie počas jedla jednoznačne neodporúča.
„Keď sú ľudia veľmi smädní a znesú veľké množstvo vody, keď jedia, ukazuje to, že sú silný tráviaci oheň mať. Často to dokáže aj človek Známky tepelnej choroby byť. Z pohľadu TCM také niečo sa deje pri obrovskom strese a nadmernej aktivite. Tepelné choroby podporuje konzumácia horkého korenia a alkoholu a nakoniec sa prejavia zápalovými ochoreniami, ako sú gastritída alebo cukrovka, ako aj vysokým krvným tlakom.
Preto vám odporúčam piť len dostatok medzi jedlami - najlepšie vodu alebo nesladené bylinkové čaje, ktoré pomôžu tráviacemu systému potrebné regeneračné fázy dopriať si. “