5 faktov o bielkovinách
Vajíčko alebo dve každý deň - to je dovolené! Pretože vajcia patria medzi najlepších dodávateľov bielkovín. Bielkoviny sú dôležitou živinou, ktorá vás robí štíhlymi. Známy profesionál v oblasti fitness a výživy Patric Heizmann z Freiburgu vysvetľuje „mylife“, prečo to tak je a ako vďaka vysokoproteínovej diéte sú hladové diéty nadbytočné.
Prečo sú bielkoviny také dôležité pri chudnutí?
Tí, ktorí konzumujú viac bielkovinových výrobkov, ktoré majú výrazne nižší vplyv na hladinu cukru v krvi a inzulínu ako typické múky a výrobky z cukru, ich budú jesť menej. Takto zostaneme dlhšie plní. A to je presne to, čo zaručuje, že v priebehu týždňov a mesiacov konzumujeme menej celkových kalórií - bez hladovania!
Bielkovinové výrobky vyrobené z tvarohu alebo rýb trikrát denne
Proteínové výrobky by mali byť zahrnuté do plánu výživy trikrát denne. Množstvo sa líši v závislosti od produktu. Vaša stopa vám dá indíciu: Ideálna dávka tvarohu, tvarohu, sójových výrobkov a vajec zodpovedá veľkosti zaťatej päste. Môžete konzumovať dvojnásobné množstvo mlieka, bielkovinových koktailov a jogurtov. Ryby, mäso, nakrájaný syr a klobása by mali zodpovedať veľkosti a hrúbke dlane (viac na: www.mylife.de/portionierungs-faustformel).
Existuje riziko „predávkovania“ bielkovinami?
Teoreticky áno - prakticky nie. Pretože ak je bielkovín príliš veľa, vytvára sa metabolický medziprodukt amoniak, ktorý sa vylučuje obličkami. Ak sa produkuje veľa amoniaku, telo sa chráni: ochorieme. Potom sa zastavíme najneskôr. Množstvo bielkovín, ktoré by sa však muselo skonzumovať, je však veľmi veľké!
Bielkoviny môžu poškodiť obličky a prekysliť organizmus?
Vedecky dokázané, že zdravé obličky nehrozia. Iba ľudia, ktorí z. B. máte predchádzajúce poškodenie cukrovkou, mali by ste sa poradiť so svojím lekárom. A tí, ktorí používajú základné pravidlo, jedia dostatok zeleniny a vypijú dva litre vody denne, príliš neprekyslia. Najmä preto, že sa telo dokáže veľmi dobre odkysliť - to sa najlepšie deje dýchaním!
Bielkoviny by ste mali jesť najmä večer?
Spolu s chutne pripravenou zeleninou! Týmto spôsobom čo najlepšie využijeme následnú dlhú nočnú pôstnu fázu, aby sme maximalizovali spaľovanie tukov. Ale: Sacharidy sú povolené aj večer - ak sa vám ich počas dňa podarí uložiť inde, čo znižuje inzulín.
Zdroje živočíšnych bielkovín: Telo dokáže najlepšie využiť bielkoviny v mäse, vajciach a mliečnych výrobkoch. Mali by ste však venovať osobitnú pozornosť ekologickému tovaru.
Steak: Jedna dávka (150 g) poskytuje 30 g bielkovín. Syry a mliečne výrobky: Pohár mlieka má obsah bielkovín 7 g, kúsok tvrdého syra (30 g) má obsah bielkovín 9 g. 3 vajcia: telo môže zužitkovať takmer 100 percent bielkovín v žĺtku (8 g na vajce).
Bylinkoví top dodávatelia: Strukoviny & Co sú plné zdravých výživných látok. Telo však môže využiť iba 50 percent vašich bielkovín. Quinoa: Jedna porcia (približne 100 g) poskytuje 15 g bielkovín a 124 g vápnika. Šošovica: Majú obsah bielkovín 25 g na 100 g, majú nízky obsah tuku a vysoký obsah vlákniny. Tofu: 100 g sójového produktu obsahuje 10 g bielkovín a 121 mg minerálu draslíka.
Patric Heizmann dáva tipy na zdravé chudnutie v divadelnej šou „Stravovanie povolené!“ (www.patric-heizmann.de).
Schudnite rýchlo: Zbavte sa žalúdka vďaka strave bohatej na bielkoviny
O 3 kilá menej rýchle bleskom: Jedlá bohaté na bielkoviny stimulujú spaľovanie tukov a spôsobujú ploché brucho.