5 receptov bohatých na hovädzí proteín
Existuje veľa odrôd hovädzieho mäsa Black Angus a každá z nich je vhodná pre zdravé jedlo s vysokým obsahom bielkovín. Slabší sortiment je ideálny pre tých, ktorí chcú nízkokalorické recepty, zatiaľ čo mramorované odrody sú najlepšou voľbou pre ketogénnu alebo paleo diétu. Bez ohľadu na to, aké mäso si vyberiete, pripravili sme 5 receptov bohatých na bielkoviny - z hovädzieho mäsa. Všetky sú rýchle, ľahké a lahodné vďaka nezameniteľnej príchuti, ktorú tento druh mäsa ponúka.
Je dobré mať na pamäti, že pokiaľ ide o hovädzie mäso Black Angus, existuje veľa možností. Na steak ako z knihy môžete použiť jemné, mramorované kúsky. Pre keto diétu budete mať perfektnú večeru. Môžete si tiež kúpiť lacnejší, ale lacnejší sortiment, ktorý je ideálny pre hrnce Crock-Pot/pomalý hrniec alebo v rumunčine varené dusené jedlá na miernom ohni. Ušetríte peniaze a doprajete si jedlo bohaté na bielkoviny a nízkokalorické. Nie je náhoda, že sa športovci rozhodli jesť hovädzie mäso Black Angus: má nízky cholesterol, je bohatý na bielkoviny, vitamíny a základné minerály.
Hovädzie mäso ochutené brokolicou
Budete potrebovať: 500 gramov hovädzieho mäsa Black Angus (najlepšie čiapkový, frikandový alebo orechový, nakrájaný na guľáš), 500 gramov brokolice, kytice, 2 lyžice ghí alebo olivového oleja, 2 lyžice drveného alebo lisovaného cesnaku, 2 lyžice strúhaného zázvoru, lyžica zelenej cibule, 1 lyžica olivového oleja, 2 lyžice tapiokovej múky, 2 lyžice kokosovej amino omáčky (v prípade potreby ju môžete nahradiť sójovou omáčkou), soľ a a korenie, podľa chuti.
V miske zmiešajte olivový olej (polievkovú lyžicu), 2 lyžice tapiokovej múky, 2 lyžice kokosovej amino omáčky, soľ a korenie. Pridajte hovädzie mäso a miešajte 10 minút v chladničke. Medzitým na veľkej panvici zohrejte na strednom ohni po dobu 2-3 minút maslo z ghí, cesnak a zázvor. Pridajte hovädzie mäso spolu s omáčkou. Pečieme 5-7 minút, podľa toho, aké jemné chceme mať mäso. Omáčka na panvici zhustne a stane sa lahodnou. Pridajte brokolicu a nechajte ju dusiť ďalších 7 minút, pokiaľ nie je pripravená. Všetko ozdobte zelenou cibuľkou a ihneď podávajte.
Recept je určený na 4 výdatné porcie a každá z nich je bohatá na bielkoviny a má nízky obsah sacharidov: 27 gramov bielkovín, 20 gramov tuku, 11 gramov sacharidov.
Fašírky sú plnené mozzarellou
Potrebujete 170 gramov mozzarelly, nakrájaných na 16 kociek, 680 gramov hovädzieho mäsa Black Angus, mletých, čo najchudších, najmä na ketogénnu stravu, 1/2 šálky parmezánu, 1 veľké vajce, rozšľahané, 1 lyžice zmesi stredomorského korenia, 1 lyžica morskej soli, korenie podľa chuti. Voliteľne si môžete pripraviť marinovanú fašírkovú omáčku a tekvicové špagety.
Rúru predhrejeme na 425 stupňov. Pridajte všetky ingrediencie na fašírky, okrem syra, do veľkej misy a dobre premiešajte. Vezmite niekoľko lyžíc hovädzej zmesi Black Angus a zarovnajte ju v ruke. Z tejto zmesi vytvarujte guľku okolo kocky mozzarelly. 16 guľôčok vložíme do plechu vyloženého papierom na pečenie. Mäsové guľky musíte variť 15 minút, kým mäso nezačne hnednúť a mozzarella nebude tiecť. Podávame hladké alebo marinované fašírky a podávame s tekvicovými špagetami.
Recept je určený na 4 porcie pozostávajúce zo 4 guľatých fašírok, malých. Každá porcia má vysoký obsah bielkovín a má menej ako 500 kalórií: 48,9 gramov bielkovín, 7,4 gramov sacharidov, 26,6 gramov tuku a 453 kalórií vrátane zálievok. S.O.S. Ak sa rozhodnete podávať svoje jednoduché fašírky, hovoríme iba o 418 kalóriách.
Hovädzí kebab s pestom
Budete potrebovať: 350 vrabcov (hovädzie mäso Black Angus, nakrájané na kúsky), 1 stredne veľkú papriku nakrájanú na kúsky, 1/2 nakrájanej strednej cibule, 2 čerstvo nakrájanú bazalku, 1/2 čajové lyžičky olivového oleja, 1/3 šálky píniových orieškov, 3 strúčiky, 3 strúčiky cesnaku, soľ podľa chuti, špízové nápoje.
Pripravte si v mixéri na vysokej rýchlosti pesto z bazalky, olivového oleja, píniových orieškov, cesnaku a soli. Omáčku dajte do chladničky do chladničky. Dva špízy nechajte 30 minút vo vode. Prípadne formujte kebab z hovädzieho mäsa, papriky a cibule Black Angus. Podľa chuti posypeme korením. Omáčku oddeľte do dvoch rovnakých nádob a jednu nimi namažte každý špíz. 2 špízy uvarte na grile alebo elektrickom grile asi 8 - 10 minút alebo kým nie je mäso hotové. Podávame so zvyšnou omáčkou z pesta.
Recept je navrhnutý na 2 časti. Každý špíz obsahuje vysoký obsah bielkovín a nízky obsah sacharidov: 37 gramov bielkovín, 7 gramov sacharidov, 40 gramov tuku a 534 kalórií.
Hovädzie čili
Budete potrebovať: 450 gramov mletého hovädzieho mäsa Black Angus, čo najľahšie premiešajte, 30 gramov paradajkovej šťavy z konzervy, 1 vrecúško čili alebo papriky, podľa chuti. Prípadne podanie jogurtu alebo šalátu z červených fazúľ.
Mleté mäso varte na nepriľnavej panvici, kým nezmení farbu a už nebude ružové. Pridajte paradajkovú šťavu a korenie. Dobre premiešajte. Vypnite oheň a nechajte jedlo dusiť 5 minút, aby omáčka zhustla.
Recept je navrhnutý na 4 časti. Každá porcia obsahuje 24 gramov bielkovín, 18 gramov tuku, 12 gramov sacharidov a je dokonale vyvážená na ľahkú a chutnú večeru.
Čínske kravy a dobytok
Budete potrebovať: 450 kusov hovädzieho mäsa Black Angus (vrabec, nakrájaný na plátky asi 2 cm), 6 lyžíc teriyaki omáčky (vyberte si variant bez monoglutamátu sodného), 220 gramov celozrnných cestovín (tenké plátky alebo špagety), 2 lyžice kanolového (alebo repkového) oleja, asi 3 šálky šalátovej zmesi (na šalát coleslaw), 1 stredne jemne nakrájaná cibuľa, koriander podľa chuti.
Mäso vo vrecku dajte do chladničky s 2 lyžicami teriyaki omáčky. Medzitým si pripravíme cestoviny podľa návodu. Do veľkého hrnca dajte lyžičku oleja a mäso pražte na praženici 1-3 minúty. Vyberte mäso z panvice. Pridajte zvyšný olej do panvice, zmes šalátu a cibule a všetko pražte 3 - 5 minút. Zelenina by mala zostať chrumkavá. Pridajte cestoviny a zvyšnú omáčku teriyaki. Dobre premiešame, pridáme mäso a opäť premiešame. Vypnite oheň a pridajte koriander podľa chuti.
Recept je navrhnutý na 4 časti. Každá porcia obsahuje 35 gramov bielkovín, 13 gramov tuku, 52 gramov sacharidov a 462 kalórií. Tento recept obsahuje vyššie množstvo sacharidov, čo je ideálne riešenie pre tých, ktorí chcú viac svalovej hmoty.