6 Probiotické jedlá, ktoré sa majú jesť toto leto
Probiotické potraviny sú v skutočnosti tie potraviny, ktoré sa získavajú napríklad fermentáciou alebo do ktorých sa pridávajú vybrané mikrobiálne kultúry. Tieto mikroorganizmy majú priaznivú a dokonca zásadnú úlohu pre správne fungovanie nášho tela a zabraňujú vzniku mnohých chorôb, od nachladnutia alebo zápalu vedľajších nosových dutín cez klimatizáciu až po kandidózu a črevné infekcie.
Dôležitosť probiotík pre zdravie trávenia
Probiotické jedlá, ktoré sa majú jesť v lete
Je potrebné si uvedomiť, že probiotické jedlá nevaria ani nezmrazujú, ak si chcete zachovať ich vlastnosti.
Kefír sa dá pestovať v mlieku alebo čaji alebo vo vode, v závislosti od kultúry, ktorú si vyberiete. Najbežnejším je mliečny kefír, ktorý vývojom vytvára veľmi chutné a zdravé šľahané mlieko.
O kombucha viac informácií sa dočítate v tomto článku, toto je nápoj získaný kvasením húb, ktoré žijú v dokonalej symbióze, pričom kombucha je považovaná za živý nápoj. Tento elixír je jedinečný v tom, že jeho vlastnosti sú dané spojením medzi radom mikroorganizmov, ktoré žijú v dokonalej harmónii, a kombucha sa tak stáva nápojom so špeciálnymi, jedinečnými vlastnosťami.
Ak máte radi šľahané mlieko, môžete ho konzumovať studené, ak nemáte citlivé palatinové mandle (studené jedlá môžu spôsobiť bolesť a zápal v krku). Šľahané mlieko je bohaté na probiotiká a má nízky obsah laktózy (konzumujú ju mikroorganizmy, ktoré fermentujú mlieko), konzumovať ho môžu aj ľudia s intoleranciou laktózy.
Jogurt sa tiež získava fermentáciou pasterizovaného mlieka, ale bakteriálne kolónie a podmienky fermentácie sú odlišné. Jogurt má teda krémovejšiu konzistenciu a v porovnaní so šľahaným mliekom maslovejšiu chuť. Jogurt bojuje proti zápche, podporuje imunitný systém, predchádza kandidóze a je potravinou, ktorá môže nahradiť občerstvenie alebo dokonca raňajky. Prečítajte si zvyšok článkov na strane 2 >>