6 Výhody konzumácie žĺtka Top Shop

Aj keď majú vajcia pomerne vysokú koncentráciu cholesterolu obsiahnutú v ich žĺtku, podľa nedávnej štúdie prinášajú určité zdravotné výhody, ak sú konzumované s mierou a pravidelne. Vedci ukazujú, že najžiadanejšou zložkou vajíčka je samotný žĺtok.

výhody

Aké sú výhody konzumácie vajec?

Oči: žĺtok obsahuje luteín a zeaxantín, karotenoidy, ktoré znižujú riziko katarakty a makulárnej degenerácie.

mozog: aj keď je vaječný žĺtok bohatý na cholesterol, má tiež vysokú hladinu cholínu (vitamín B7), čo významne prispieva k zlepšeniu neurologických funkcií, k rozvoju mozgu v intrauterinnom štádiu (konzumovanom tehotnými ženami) a k produkcii serotonínu a dopamínu, známych ako hormóny šťastia.

luge: Cholín v žĺtku by tiež pomohol predchádzať rakovine prsníka, najmä ak sa s touto pravidelnou konzumáciou vajec začalo v dospievaní. Ďalšie štúdie zistili súvislosť medzi konzumáciou vajec a nižšou mierou rakoviny prsníka, avšak je potrebné spomenúť dôležitú zmienku: konzumácia maximálne 2 vajec týždenne je spojená s nižším rizikom rakoviny prsníka, zatiaľ čo konzumácia 7 vajec týždenne pomáha zvyšovať toto riziko.

Vlasy, nechty, pokožka: žĺtok je bohatý na síru, nevyhnutnú zložku pre vstrebávanie vitamínov skupiny B, užitočnú pre dobré fungovanie pečene, ale tiež pre produkciu kolagénu a keratínu, ktorý pomáha udržiavať zdravie pokožky, nechtov a vlasov a dodáva im extra lesk.

svaly: vajcia obsahujú najkvalitnejší proteín (majúce všetky esenciálne aminokyseliny) a koncentrácia bielkovín je pomerne vysoká (16% pre žĺtok a 12% pre vaječný bielok).

Prevencia výkrmu: niekoľko štúdií preukázalo, že natvrdo uvarené vajcia (natvrdo uvarené vajcia sú ťažšie stráviteľné a sú veľmi účinné pri znižovaní hladu), ktoré sa konzumujú pri raňajkách, pomáhajú predchádzať a dokonca odstrániť nadváhu.

Koľko vajec? Pre optimálnu rovnováhu medzi výhodami a nevýhodami (nevýhody, ktoré spôsobujú hlavne nasýtené tuky v nich) sa odporúča pravidelná konzumácia 2 - 4 vajec týždenne. Mali by byť pripravené „na mriežku“ vo vode alebo varené v škrupine.

Dobre vedieť: Vaječný žĺtok neobsahuje iba nasýtené tuky. V skutočnosti je pomer nasýtených („zlých“) tukov k „dobrým“ tukom v žĺtku o niečo menej ako 1/1.