7 výrokov, ktoré vegetariáni a vegáni už nemôžu počuť
9. augusta 2016, Victoria Scherff Kategórie: Výživa
Diskusie o správnej výžive sú dnes súčasťou mnohých tabuľkových diskusií. Každý, kto neje mäso alebo sa rovnako ako vegáni úplne zrieka živočíšnych produktov, zaručene počul nielen jedno z týchto výrokov.
1. „Čo potom môžeš jesť?“
Rúra na pečenie ohriata v rúre s maslom, syrom alebo salámou, navyše s vajíčkom a kávou s mliekom: takto vyzerajú pre mnohých klasické nemecké raňajky. Niet divu, že nevegáni sa čudujú, čo zostane na „vegánskom raňajkovom stole“.
Odpoveď: veľa! Musíte si to len premyslieť a máte chuť vyskúšať nové veci. Vegánske nátierky z cíceru, červenej repy alebo hrášku si môžete nielen rýchlo vyrobiť sami, ale aj hotové v supermarketoch a zľavách. Čo tak miešané vajcia z tofu alebo vegánske mleté mäso z cibule, paradajkového pretlaku a ryžových koláčov? Vegetariánska strava bude zaručene minimálne taká rozmanitá ako „normálna“ strava - už len z toho dôvodu, že intenzívna starosť o vlastnú stravu otvára mnoho nových nápadov a alternatív.
2. „Nikdy by som sa nezaobišiel bez mäsa ...“
Dobre, ži a nechaj žiť. Je to však malý, ale dôležitý krok (rada pre všetkých stravníkov), aby ste si kúpili vysoko kvalitné bio mäso a obmedzili konzumáciu mäsa na špeciálne dni, ako je večierok alebo víkend.
Je tiež pekné sa rozvíjať nielen profesionálne, ale aj osobne. Alebo inak: Tí, ktorí majú malé znalosti o problémoch spojených s enormným množstvom skonzumovaného mäsa (chov zvierat, poškodenie životného prostredia, zmena podnebia ...), sa pravdepodobne budú držať súčasnej stravy.
Dokumenty ako „Krmíme svet“ alebo „10 miliárd - ako sa všetci nasýtime?“ Vysvetlite kontext a zvýšte povedomie o tejto téme. A to sú len dva strhujúce filmy z nášho zoznamu 15 dokumentárnych filmov, ktoré musíte vidieť. Radi posielam ďalej a ďalej!
3. "Ale viedenské alebo kuracie sú v poriadku, že?"
Hm, nie vďaka, aj to je mäso. Ak nechcete jesť mŕtve zvieratá, nemusíte tiež.
4. "No, bez syra by som sa nikdy nezaobišiel!"
To je oprávnená námietka, pretože Gruyère, Comté, Camembert alebo horský syr jednoducho chutia dobre. Vďaka obsahu tuku a aróm je syr taký vynikajúci. Aromatický olivový olej a čerstvé korenie, ako je rozmarín, tymián alebo oregano, samozrejme nie sú to isté, ale sú dobrou alternatívou pre tých, ktorí sa chcú zaobísť bez syra.
Čo tak domáci krémový syr vyrobený z kešu orechov (tuku!), Vody, korenia a kvasnicových vločiek? Zostavili sme najlepšie alternatívy vegánskeho syra.
5. "Tofu nechutí ako nič."
Je pravda, že prírodné tofu nevyzerá ako nič a takmer nikto ho neochutná bez korenia. Rovnako ako pri mäse, aj marináda (a kvalita) nakláňajú váhy. Marináda z olivového oleja, čerstvého cesnaku, sójovej omáčky, citrónovej šťavy a byliniek nielenže vynikajúco chutí, ale aj sa dá rýchlo zmiešať.
Ak to chcete ešte jednoduchšie, môžete použiť údené tofu, ako je napríklad orechové mandľovo-sezamové údené tofu od výrobcu Taifun. Stavíte sa, že jedáci mäsa chcú kúsok z toho? A mimochodom: žiadny vegetarián alebo vegán nemusí jesť tofu ...
6. "Možno by si mal opäť jesť mäso, potom nebudeš tak často chorý."
Dúfajme, že výroky z kategórie „diskusia za okrúhlym stolom“ nie sú myslené vážne. Extrémni športovci ako vegánsky triatlonista Brendan Brazier ukazujú, že rastlinná strava neobmedzuje zdravie, ale naopak vám môže dodať veľa sily.
7. „Nerozumiem, prečo sa teraz pripájaš k tomuto trendu.“
Žiadne mäso? Možno tiež žiadne mliečne výrobky? Je pochopiteľné, keď sú „bežní jedáci“ spočiatku k týmto formám výživy skeptickí. Nakoniec spochybňujú ich vlastný svetonázor.
Pred desiatkami rokov sa vegetariánom vysmievali, ale teraz sú ponuky a alternatívy bez mäsa samozrejmosťou v každom supermarkete, v mnohých reštauráciách a jedálňach. Menej mäsa a mliečnych výrobkov, ale viac rastlinných potravín: to je trend, do ktorého sa oplatí zapojiť. Koniec koncov, nerobíme len niečo dobré pre svoje telo, ale aj chránime životné prostredie a vyhýbame sa utrpeniu zvierat.
Ak stále potrebujete argumenty, nájdete ich tu: 11 udržateľných dôvodov byť vegetariánom.