9 tipov, ako správne skladovať potraviny - 50PLUS
Nájdite správnu rovnováhu medzi opatrnosťou a opatrnosťou, pokiaľ ide o jedlo.
Sú jahody, ktoré ste si kúpili, bahno predtým, ako ste ich mohli zjesť? Je teraz veľké balenie s kuracími prsiami, ktoré ste zmrazili tesne pred dátumom spotreby, pokryté ľadovými kryštálmi? Aj napriek nášmu maximálnemu úsiliu neplytvať potravinami, robíme to každý deň.
Typická západoeurópska alebo americká rodina vyhodí až tretinu jedla do koša. To stojí spotrebiteľov každý rok obrovské sumy. Jedným zo spôsobov, ako sa vyhnúť odpadu, udržiavať potraviny čerstvejšie a chrániť ich, je opatrnejšie balenie a skladovanie.
1. Neopatrné balenie
Ak jedlo nie je správne zabalené, môže doň vstúpiť vzduch a vlhkosť - najhorší nepriatelia jedla - a jedlo tak pokaziť.
Riešenie: Pri uskladňovaní potravín skontrolujte, či sú všetky viečka pevne utiahnuté. Ak používate uzatvárateľný vak, vytlačte z neho čo najviac vzduchu a skontrolujte, či je vak vzduchotesný. Ak balíte jedlo do fólie, nešetrite lepením koncov, aby ste vytvorili pevný obal. Ak sa váš plastový obal nelepí dobre na plastový, keramický alebo kovový obal, zaistite ho gumičkou.
2. Neodstraňujte obaly z obchodu s potravinami
Môže to vyzerať ako pôvodná nepoškodená plastová fólia. Ale možno ani neuvidíte otvory. Alebo veko ľahko spadne a jedlo je vystavené vzduchu.
Riešenie: Prebaľte doma mäso, hydinu a klobásy. Najmä ak jedlo nezjete hneď. Pred zmrazením mäsa by ste z mäsa mali odstrániť penové tácky a lepivú fóliu a zabaliť ich do opakovane uzatvárateľných vhodných plastových obalov alebo pevného mraziaceho papiera.
3. Skladovanie v nadrozmerných nádobách
Príliš veľa priestoru medzi mrazenými potravinami a vekom vytvára poleptanie a kazí jedlo.
Riešenie: Vezmite si vhodnú nádobu. Medzi potravinami a vekom nie je potrebný vzduch. Rovnaké pravidlo platí aj pre plastové tašky. Okrem omáčok. Trvá to určitý priestor, pretože pri zmrazení sa rozširujú.
4. Nesprávna teplota chladničky
Príliš veľa stupňov môže jedlo pokaziť. Existujú náznaky, že sú vaše teploty príliš nízke. Poobzerajte sa po mäkkej zmrzline alebo dajte pozor na mlieko, ktoré kysne pred dátumom spotreby.
Riešenie: Nastavte chladničku na 4 ° C a mrazničku na -18 ° C. Pre istotu skontrolujte každú priehradku teplomerom.
5. Skladovanie nesprávnych potravín vo dverách chladničky
Dvere chladničky môžu byť o 3 až 5 stupňov teplejšie ako interiér, čo znamená, že sa tam potraviny rýchlejšie kazia.
Riešenie: Skladujte potraviny podliehajúce skaze ako vajcia, mlieko a čerstvé pochúťky v zadnej časti chladničky, kde bude chladnejšie. Vo dverách môžu byť uložené tvrdšie jedlá ako horčica, olivy a kečup.
6. Vložte teplé jedlo do chladničky
Ak tak urobíte, môže ohriať okolité potraviny a stimulovať rast baktérií.
Riešenie: V chladničke by sa mali uchovávať iba potraviny izbovej teploty. Hrniec polievky alebo chilli namočte do ľadovej vody, ak nemáte čas čakať a ste príliš dlho mimo domova. Alebo ich preložte do menších nádob. Citlivé jedlo by v žiadnom prípade nemalo zostať vonku dlhšie ako dve hodiny.
7. Nevieš, kedy odložíš zvyšky do chladničky
Možno príliš dlho. Potom sa to kazí.
Riešenie: Napíš nádobu na. Robte si účtovníctvo. Zvyšky by sa nemali uchovávať v chladničke dlhšie ako 3 až 4 dni. Vykonajte inventarizáciu svojich mrazených potravín. Neznamená to vyhodiť mrazené jedlo, ale mohlo by to byť vysušené a už by nechutilo. Ak ľadové kryštály ovplyvňujú iba časť jedla, môžete ich odrezať pred alebo po uvarení. A ak spozorujete, že balík bol v mrazničke náhodne otvorený alebo neopatrne poškodený, môžete dané jedlo naďalej používať. Len sa nezabudnite znova zbaliť.
8. Kúpili ste si rodinné balenie, pretože to bola špeciálna ponuka
Ale toľko toho nepotrebujete. Kazí sa to skôr, ako budete môcť čokoľvek zjesť. Stratíte peniaze.
Riešenie: Zabaľte a zamrazte veci veľkosti jedla, ktoré ihneď nepoužijete. To platí najmä pre hydinu, ktorá by sa mala zvyčajne zjesť do jedného alebo dvoch dní. Môžete však tiež zmraziť veľa ovocia, zeleniny, chleba, orechov, celozrnných výrobkov, masla a dokonca aj múky.
9. Používate nesprávne nádoby na mrazenie
Nádoby na rýchle občerstvenie, obaly, margarínové alebo jogurtové vaničky nevydržia teploty v mrazničke. A ak vložíte jedlo do mikrovlnnej rúry do týchto nádob, mohlo by sa to roztopiť alebo ovplyvniť jedlo.
Riešenie: Mikrovlnný riad používajte iba pri ohrievaní jedál v mikrovlnnej rúre.