Abeceda najzdravších potravín na svete - Gustarte
7 z 10 Rumunov identifikuje zdravý životný štýl s konzumáciou ovocia a zeleniny a takmer polovica s prírodnými potravinami čo najmenej spracovanými.
Údaje pochádzajú zo štúdie GFK z roku 2015, ktorá uskutočnila podobný výskum na celom svete v 23 krajinách, a výsledky ukázali, že Rumuni zodpovedajú globálnym trendom zdravého životného štýlu ( 59% globálne i lokálne).
Najzdravšie diéty na svete majú spoločného spoločného menovateľa: čerstvé ovocie a zelenina, celozrnné výrobky, správne tuky: mono a polynenasýtené, oleje, ryby a mierne množstvo mäsa, čaju alebo vína.
Abeceda tých najzdravších potravín, s ktorými môžete v kuchyni vytvárať čarovné kombinácie
Brusnice: bohaté na antokyány, chráni zrak, udržuje nízku hladinu cukru v krvi, znižuje riziko cukrovky 2, zlepšuje pamäť a poznanie, chráni pred predčasným starnutím.
ančovičky: 85 gramov rýb poskytuje 19 gramov bielkovín, ale tiež vitamín B, vápnik, železo a omega 3 mastné kyseliny. A majú nízky obsah ortuti.
Avokádo: ovocie s nízkym obsahom fruktózy a bohaté na zdravé mononenasýtené tuky a draslík. Vedci potvrdili jeho prínos pre vaskulárne funkcie a zdravie srdca. Poskytuje tiež takmer 20 základných živín vrátane vlákniny, vitamínov B, E a kyseliny listovej.
Banán: vynikajúci zdroj draslíka, ktorý chráni srdce. Tieto plody sú účinnými probiotikami, stimulujú efektívnu schopnosť tela vstrebávať vápnik, zvyšujú hladinu dopamínu, noradrenalínu a serotonínu, látok, s ktorými mozog bojuje proti depresii.
Sladký zemiak: má viac cukru ako zvyčajne, ale obsahuje veľké množstvo výživných látok. Má veľa vynikajúceho vitamínu A pre oči a reprodukčný systém. Tiež vitamín B, vláknina, draslík a glutatión (životná bielkovina), ktorý zvyšuje imunitu a metabolizmus.
Cibuľa: vynikajúci zdroj vitamínu B6, horčíka, draslíka, železa, vlákniny. Obsahuje quercitín, skutočnú podporu srdca, bojuje proti zápalom a alergiám.
Chia: tieto semená poskytujú vlákninu, bielkoviny, omega 3, vápnik, draslík a antioxidanty.
Kmín: podporuje zdravé srdce, bojuje proti infekciám a bojuje proti zápalom. Pol lyžičky má dvakrát toľko antioxidantov ako mrkva.
Huby: sú bohaté na bielkoviny, vlákninu, vitamín C, B, vápnik, minerály a antioxidanty. Niektoré z najsilnejších imunostimulačných látok pochádzajú z húb, a preto sú také prospešné pri prevencii a liečbe rakoviny. Obsahujú tiež riboflavín, vitamín, ktorý podporuje prirodzené detoxikačné mechanizmy. Je to tiež najdôležitejší zdroj vitamínu D pre vegetariánov.
Karfiol: jedna šálka obsahuje 77% odporúčaného denného príjmu vitamínu C. Je tiež vynikajúcim zdrojom vitamínu K, riboflavínu, tiamínu, niacínu, horčíka, fosforu, vlákniny, vitamínu B6, kyseliny listovej, kyseliny pantoténovej, draslíka, horčíka a cholínu, vynikajúci pre vývoj mozgu.
Tekvica: obsahuje pôsobivé množstvo vitamínu K. Je tiež bohatý na vitamín A, silný antioxidant, prospešný pre pokožku, zrak, sliznice, ktorý chráni pred určitými druhmi rakoviny, vitamín C, E, B, vápnik a horčík.
fenikel: skutočný kokteil antioxidantov, vitamínu C, vlákniny a fytonutrientov. Obsahuje anetol, ktorý môže znižovať zápal a riziko chronických chorôb.
Ovsené vločky: obilniny bohaté na beta-glukán s antimikrobiálnymi schopnosťami, ktoré zvyšujú imunitu a znižujú hladinu cholesterolu. Stabilizuje hladinu cukru v krvi, znižuje riziko cukrovky a rakoviny.
Grapefruit: je nízkokalorický a bohatý na živiny, udržuje pokožku čistú, tráviacu rovnováhu, je dobrým zdrojom energie, stará sa o srdce a predchádza rakovine.
Pšenica Kamut: obsahuje množstvo polyfenolov, vitamín E, selén, horčík, zinok, fosfor a tiamín.
Grécky jogurt 2%: vynikajúci zdroj vápniku, draslíka a bielkovín.
Kale: prírodné „slnečné okuliare“. Táto odroda kapusty je bohatá na karotén a zeaxantín a dodáva pigmenty potrebné sietnici, ktoré absorbujú poškodenie slnkom. Je vynikajúcou podporou v boji proti rakovine, podporuje zdravie kostí a pomáha pri prirodzenej detoxikácii tela.
kefír: Vynikajúca podpora imunity, zlepšuje intoleranciu laktózy, posilňuje hustotu kostí a bojuje proti baktériám nachádzajúcim sa v ústach. Je bohatý na vápnik, fosfor, horčík, bielkoviny.
Kivi: má viac vitamínu C ako pomaranč. Obsahuje vitamín E a betakarotén, je bohatý na fytonutrienty, ktoré chránia DNA pred voľnými radikálmi. Dôležitý zdroj vlákniny, draslíka, horčíka a zinku, všetko nevyhnutné pre zdravé vlasy, nechty a pokožku.
šošovica: by malo byť súčasťou stravy každého človeka, pretože obsahuje bielkoviny, vlákninu, zinok, vitamín B a o 30% viac železa ako špenát.
Mandarínka: má viac antioxidantov ako pomaranč, je plná rozpustnej a nerozpustnej vlákniny, má dôležitú úlohu pri znižovaní rizika chorôb a dôležitú podporu pri chudnutí. Mandarínka, vynikajúci zdroj luteínu a zeaxantínu, znižuje riziko katarakty a makulárnej degenerácie. Štúdie na zvieratách preukázali, že mandarínkové flavonoidy môžu chrániť pred cukrovkou 2. typu a srdcovými chorobami.
ALMOND: pomáha udržiavať správnu hladinu cholesterolu. Vynikajúce probiotiká, stimulujú imunitný systém. Sú tiež dôležitým zdrojom antioxidantov, vitamínu E, ktorý udržuje vynikajúci kognitívny systém.
Púčiky brokolice: Pokožka, pľúca, obličky a pečeň sú neustále detoxikované, ale tiež potrebujú pomocnú ruku. Tieto púčiky sú vynikajúcim zdrojom antioxidantov, ktoré pomáhajú bunkám chrániť nás pred chorobami, ako je rakovina.
vlašské orechy: chutný zdroj mastných kyselín. Obsahuje viac polyfenolov ako červené víno. Udržiavajú vaše srdce zdravé, bojujú s rakovinou, udržiavajú kontrolu nad hmotnosťou a majú neuroprotektívnu úlohu.
Vtáky na záhrade: Tmavšie mäso obsahuje cholecystokinín, ale aj myoglobín, bielkovinu, ktorá dodáva bunkám kyslík. Taurín znižuje riziko kardiovaskulárnych chorôb, chráni pred cukrovkou a hypertenziou.
Vajcia: obsahujú základné vitamíny a minerály. Majú málo kalórií a vynikajúce bielkoviny. Žĺtok obsahuje cholín, ktorý je veľmi dôležitý pre fungovanie buniek a nervov. Môžete jesť až dve vajcia denne.
quinoa: obsahuje deväť esenciálnych aminokyselín, skutočný zdroj bielkovín pre vegetariánov. Poskytuje protizápalové fytonutrienty a mononenasýtené mastné kyseliny zdravé pre srdce, ako aj vitamín E, zinok, kyselinu listovú, fosfor.
Celozrnný chlieb: fCelozrnné byliny môžu znížiť riziko rakoviny hrubého čreva a konečníka o 40%, chrániť črevá.
Oranžová: jeden z najsilnejších zdrojov vitamínu C, nevyhnutný pri odzbrojení voľných radikálov, chráni bunky a stimuluje imunitný systém. Obsahuje hesperidín v pokožke a bielu pokožku. Štúdie na zvieratách preukázali, že cholesterol môže znižovať krvný tlak a krvný tlak.
Rooibos: tento červený čaj má antioxidanty, ktoré nás chránia pred chronickými a degeneratívnymi chorobami, je bohatý na vápnik a železo.
granátové jablko: má tendenciu mať viac vitamínu C a draslíka a menej kalórií ako akékoľvek iné ovocie. Porcia granátového jablka poskytuje 50% dennej potreby vitamínu C a silných polyfenolov, ktoré znižujú riziko rakoviny. Má silnú antioxidačnú aktivitu, ktorá zmierňuje zápal, ktorý ničí chrupavku v kĺbe.
Rosie: je to silné nutričné centrum. Rajčiny bohaté na lykopén sú silnou zbraňou v boji proti rakovine. Je bohatým zdrojom antioxidantov a stimuluje enzýmy, ktoré deaktivujú rakovinu a chránia pred mozgovými príhodami. Táto zelenina tiež obsahuje vitamín C, A, E a B, draslík, horčík a fosfor.
Sardínia: jeden z najväčších zdrojov omega-3, jedna plechovka obsahujúca viac ako 50% odporúčanej dennej hodnoty. Majú tiež vitamín B12, selén, vápnik a cholín.
ŠkoricaJeho éterické oleje sa javia ako silné antikoagulanciá, antimikrobiálne látky a protizápalové látky. Škorica môže tiež zlepšiť hladinu inzulínu, stimulovať zdravie mozgu a hrubého čreva.
Konopné semená: obsahujú ľahko stráviteľné bielkoviny, deväť esenciálnych aminokyselín, ďalšie mastné kyseliny, vitamín E a minerály.
Ľanové semienko: majú viac fytonutrientov ako ovos, pšeničné otruby, proso a pohánka. Sú dôležitým zdrojom draslíka, minerálov, vápniku a železa. Znižuje hladinu cholesterolu, pomáha v boji proti rakovine a osteoporóze.
Repa: vynikajúci pri podpore imunity, v tejto súvislosti je ťažké ho poraziť. Obsahuje vitamín C, vlákninu, základné minerály pre nervy a svaly, kosti, pečeň, obličky a pankreas. Vitamín B pomáha znižovať riziko vrodených chýb.
Švajčiarska repa: vynikajúci zdroj vitamínu C, E, A, horčíka a zinku, antioxidantov a protizápalových látok. Vynikajúci v procese detoxikácie tela.
Losos: poskytuje omega-3 tuky potrebné pre kardiovaskulárny systém, duševné zdravie a tráviaci systém. Je indikovaný na pokožku, ideálne v boji proti rakovine kože a psoriáze. Zabraňuje predčasnej smrti.
Špenát: je bohatý na vitamíny, minerály a antioxidanty vrátane kyseliny listovej, železa, draslíka, vápnika, zinku, selénu. Má veľa protizápalových účinkov, podporuje správne fungovanie štítnej žľazy.
Tón: stimuluje mozog a znižuje riziko vzniku srdcových chorôb. Bohatý na omega 3, podporuje imunitu, zdravie srdca a pomáha pri postnatálnej depresii. Nepreháňajte to so spotrebovaným množstvom, pretože môže byť tiež bohatá na ortuť.
kurkuma: silné antivírusové a protizápalové vlastnosti. Niektorí vedci tvrdia, že môže zabrániť Alzheimerovej chorobe a rakovine.
Kokosový olej: vynikajúci pre srdce, udržuje tiež správnu hladinu cholesterolu. Dobré pri chudnutí.
Olivový olej: dobrý protizápalový prostriedok, je tiež uznávaný pre svoj príspevok k nízkej miere srdcových chorôb a obezity. Odborníci tvrdia, že má protirakovinové, kognitívne, kostné, kardiovaskulárne a tráviace účinky.
Cesnak: Je bohatý na horčík, vápnik, fosfor, selén, vitamín B6 a C, ideálny pre kosti, štítnu žľazu, imunitu, chráni srdce a je vynikajúcim antivírusom.
Baklažán: mocná zbraň v boji proti srdcovým chorobám, ktorá je bohatým zdrojom fytonutrientov.
červené víno: resveratrol v šupke červeného hrozna je známy ako vynikajúci antioxidant s protirakovinovými vlastnosťami. Vedci sa domnievajú, že flavonoidy znižujú riziko srdcových chorôb, znižujú riziko vzniku zrazenín a zlého cholesterolu. Čím je víno sladšie, tým menej má flavonoidov. Najviac ich obsahuje Cabernet, Petit Syrah a Pinot Noir.
Malina: môže zabrániť všetkým druhom chorôb inhibíciou abnormálneho bunkového delenia, je bohatým zdrojom flavonoidov a kyseliny gallovej, ktoré stimulujú zdravie srdca, zabraňujú obezite a úpadku spojenému so starnutím.