Aby sa pás neštípal - aktuálne správy Achimera Kuriera - WESER-KURIER
Fischerhude. Cukor, tuk, sladkosti: podľa štúdie zverejnenej Federálnym štatistickým úradom na konci minulého roka má každý druhý dospelý človek v Nemecku nadváhu. Pre odborníka na výživu Ira Wilkensa z Fischerhude je hlavnou príčinou obezity a s ňou spojených zdravotných problémov nedostatok pohybu, nevyvážená strava a nadmerný prísun potravy.
Cukor, tuk, sladkosti: podľa štúdie zverejnenej Federálnym štatistickým úradom na konci minulého roka má každý druhý dospelý človek v Nemecku nadváhu. Pre odborníka na výživu Ira Wilkensa z Fischerhude je hlavnou príčinou obezity a s ňou spojených zdravotných problémov nedostatok pohybu, nevyvážená strava a nadmerný prísun potravy. Jej recept: „Musíte si pochutnať na jedle a venovať si čas. To šetrí pred obžerstvom. ““
47-ročná žena bola s potravinami veľmi dobre oboznámená už od malička. „Vyrastal som v poľnohospodárstve,“ hovorí Ira Wilkens, ktorá sa po ukončení štúdia pôvodne presťahovala do potravinárskeho priemyslu. 20 rokov pracovala vo veľkých spoločnostiach v oblasti marketingu, predaja a vývoja produktov, kým si nedávno otvorila vlastnú prax v oblasti výživového poradenstva vo Fischerhude. "Už som sa necítil na správnom mieste a bol som pripravený na zmenu." Pretože jedlo je moje srdce a duša, pokračoval som v štúdiu a usadil som sa ako konzultant, “hovorí Ira Wilkens, ktorá sama prisahá na ovocie, zeleninu a celé jedlá. „Moja filozofia je dlhodobý koncept výživy.“
Špecialistka neverí na diéty, pretože je to podvod pre jej vlastné telo. "Telo nie je hlúpe." V určitom okamihu získa späť živiny, ktorých sa musel vo výžive vzdať, “tvrdí Ira Wilkens v narážke na nepopulárny jojo efekt. Pretože veľa ľudí, ktorým sa podarí schudnúť, podľa svojich skúseností často vážia o niekoľko mesiacov neskôr ako predtým. Kedy by však mal niekto vôbec chudnúť? Výživový poradca má jasný postoj. „Človek s nadváhou nemusí chudnúť, ak sa cíti vo svojej koži príjemne a neexistujú alebo možno očakávať žiadne choroby, ktoré by sa dali pripísať nadváhe,“ hovorí Wilkens. Zvýšené hodnoty tukov v pečeni alebo v krvi alebo problémy s kĺbmi sú medzitým jasnou požiadavkou tela na prijatie opatrenia.
Vo svojej praxi radí matka troch detí „prierez populáciou“. Od ľudí s veľkou nadváhou, cez vegánov až po veľmi chudých klientov, ktorí sa vo svojej koži necítia dobre a požiadajú o radu. Samohyb je tu rozhodujúci, zdôrazňuje Ira Wilkens. "Nemôžem pomôcť nikomu, kto za mnou príde na radu lekára." Tí, ktorí hľadajú radu, mali dospieť do bodu, keď chcú niečo zmeniť. “Štyridsaťsedemročný muž vie, že podľa štatistík má dnes každé piate dieťa nadváhu. Podľa jej názoru dostatok technických zariadení zaručuje, že sa deti budú pohybovať čoraz menej.
"Je to často rodinný príbeh a veľmi emotívna téma," hovorí Ira Wilkens z vlastnej skúsenosti. Dodáva, že jej jedenásťročný syn sám miluje biely chlieb v jeho obedári. Ira Wilkens nepriznáva vinu rodičom. "Každý chce pre svoje dieťa len to najlepšie." Rodičia by však mali používať rôzne jedlá, naďalej ponúkať svojim deťom ovocie a zeleninu a problém obezity brať so sebou pokojne, “radí odborník na výživu. Pretože z ich pohľadu je dávka jed.
S ohľadom na kulinárske „tukové festivaly“ na prelome rokov vyvinula Ira Wilkens svoj vlastný koncept tak, aby sa v januári pás nezovrel. Predpisuje pomalé a príjemné jedlo. Nezostáva len pri vianočnej husacine a perníkoch. "Jesť pomaly má taký zmysel, pretože náš pocit sýtosti je riadený expanziou nášho žalúdka." A to je viditeľné iba 20 minút po tom, čo začnete jesť. Dáme svojmu telu teda čas - a najlepšie nielen v čase Vianoc, “hovorí Ira Wilkens.
Obezita sa zisťuje podľa takzvaného indexu telesnej hmotnosti. Tento index sa počíta vydelením telesnej hmotnosti (v kilogramoch) druhou mocninou výšky (v metroch). Napríklad dospelý človek, ktorý je vysoký 1,80 metra a má viac ako 81 kilogramov, sa považuje za nadváhu a nad 97 kilogramov za veľmi nadváhu.