Ľadový šalát, časť hydratácie

Ľadový šalát je jedným zo šiestich druhov šalátov v rodine Lactuca. Vyzerá to ako kapusta a listy obsahujú v porovnaní s inými druhmi šalátu pomerne veľké množstvo vody. V závislosti od regiónu, v ktorom je vysadený, ale aj od kultivačného obdobia, má ľadový šalát rôzne názvy, napríklad Bay View, Beacon, Coyote, Crusader, Hallmark a Laguna Fresca.

hydratácie

V supermarketoch ho nájdeme zabalený po celý rok. Po zbere sa skladuje v kartónových škatuliach, potom sa vyprázdni a uchováva v chladných miestnostiach. Toto je tiež tajomstvo, pre ktoré ľadový šalát vydrží čerstvý oveľa dlhšie, čo môže trvať až štyri týždne.

Aké živiny obsahuje ľadový šalát?

Ľadový šalát je vynikajúcim zdrojom draslíka, železa, sodíka, vápnika, vlákniny a vitamínu K. Vysoký obsah vody spôsobuje, že ľadový šalát je nízkokalorický, a preto necháva priestor pre ďalšie výživné látky. Sodík je tiež minerál zodpovedný za osmotický tlak, ktorý umožňuje pohyb tekutín a živín do bunkových membrán. Tak je zachovaná správna činnosť tela.

Kedy môžem dať ľadový šalát do jedálnička dieťaťa?

Ľadový šalát, podobne ako iné druhy šalátu so zelenými listami, je možné do stravy dieťaťa zavádzať postupne, počnúc od vek 10 mesiacov. Nezabudnite však vyhľadať radu pediatra a riaďte sa 4-denným pravidlom.

Ako pripraviť ľadový šalát?

Aj keď nie je uznávaný pre svoju chuť, cení sa pre svoju mierne chrumkavú textúru listov. Používa sa ako jednoduchý, tak v kombinácii s inými druhmi šalátu - radicchio, hlávkový šalát. Jednoduché sa dá jesť so syrom Roquefort alebo Blue Cheese, čerstvou petržlenovou vňaťou, bazalkou, paradajkami, cibuľou, vajcami, olivovým olejom a jablčným octom (alebo citrónovou šťavou).