AGAR - kreatívna kuchyňa

Agar rozvíja svoj účinok aj vo veľmi malom množstve a umožňuje širokú škálu prípravkov: džemy, slané alebo ovocné želé, dezerty a oveľa viac.

kuchyňa

Agar vám umožní pripraviť si studené aj teplé rôsoly. Získava sa z červených rias.

  • Vegetariánska/vegánska náhrada želatíny, bezlepková
  • Jemne mletý prášok, bez chuti
  • Gély veľmi rýchlo; Po gélovaní môže prípravok odolávať teplotám až do 80 ° C.
  • V spojení s prísadami s vysokým obsahom kyselín stráca agar gélotvornú silu
  • Vmiešajte agar do studenej tekutiny a zohrievajte ho, kým nezačne vrieť.
  • Dávkovanie pre mäkké želé: 2–4 g/l, dávkovanie pre pevné želé: 5–10 g/l


Nutričné ​​hodnoty na 100 g:

Výhrevnosť/kJ = 109 kJ
Výhrevnosť/kCal = 26 kcal
Tuk/g = 0 g
nasýtené mastné kyseliny/g = 0 g
Sacharidy/g = 7 g
Cukor/g = 0,3 g
Vláknina/g = 0,5 g
Bielkoviny/g = 0,5 g
Soľ/g = 0,02 g


Zloženie: agar-agar (E 406)
Alergény: žiadne
Skladovanie: Skladujte na chladnom a suchom mieste (do 25 stupňov), nevystavujte priamemu slnečnému žiareniu