Ľahký spôsob, ako regulovať hormóny, vďaka ktorým tukujete
V tomto videu: Sugar: The Bitter Truth, pohovoril s ním Dr. Andreas Eenfeldt o tom, o čom sa domnieva, že je skutočnou príčinou obezity a iných civilizačných chorôb.
Existujú „biochemické sily“, ktoré nás nútia jesť viac a menej cvičiť
Niektorí ľudia veria, že obezita je spôsobená príliš veľkým množstvom jedla a málo športom. Inými slovami, správanie vedie k priberaniu a je na vine každého, že sa tak stane. Lustig si však nemyslí, že to je dôvod, aspoň nie pre väčšinu ľudí. Verí, že príjem potravy a nízka váha pohybu sú druhoradými zmenami hormonálnych funkcií (1). Zdá sa, že existujú presne definované biologické mechanizmy, ktoré môžu vysvetliť, ako potraviny, ktoré konzumujeme, narúšajú funkciu hormónov, čo nás núti jesť viac a priberať (2). To znamená, že nepriberáme, pretože jeme viac, ale jeme viac, pretože priberáme.
Inzulín a leptín sú dva dôležité faktory obezity
Obezita je neuveriteľne zložitá porucha a vedci sa nezhodli na tom, čo ju spôsobuje. Je však dobre známe, že hormóny majú veľa spoločného s obezitou.
Dôležitým faktorom je hormón nazývaný leptín. Vylučuje sa tukovými bunkami. Vysiela signál do mozgu s tým, že sme si uložili dostatok energie a že už viac nemusíme jesť (3).
Obézni ľudia majú v tele veľa telesného tuku a veľa leptínu. Problém je v tom, že leptín sa nedostane do mozgu, aby tento signál vyslal. Jednoducho povedané, mozog leptín „nevidí“. Nevidí, že máme dostatok uloženého tuku, a preto si myslí, že sme hladní. Toto sa nazýva inzulínová rezistencia a považuje sa za hlavný faktor vedúci k obezite (4). Ak sú ľudia rezistentní na leptín, sú to práve hormóny, ktoré vedú k zvýšenému príjmu potravy. Jeme viac, pretože mozog nevidí leptín a myslí si, že sme hladní. Je takmer nemožné vykonávať našu vôľu proti signálu hladu kvôli leptínu.
Ďalším hormónom, ktorý Lustig (a mnoho ďalších uznávaných vedcov) považuje za hlavného vinníka, je inzulín. Je to hormón, ktorý bunkám hovorí, aby zhromažďovali glukózu z krvi. Je to tiež hlavný hormón na ukladanie energie v tele. Povie bunkám, aby ukladali energiu vo forme glykogénu alebo tuku.
Podľa doktora Lustiga jedným z spôsobov, ako inzulín prispieva k obezite, je blokovanie leptínových signálov v mozgu (5). Z tohto dôvodu môžu byť vysoké hladiny inzulínu jedným z dôvodov, prečo sa ľudia stanú rezistentnými na leptín.
Zvýšený inzulín → Žiadny signál leptínu → Mozog „nevidí“, že máme dostatok uloženej energie, a núti nás jesť, mysliac si, že máme hlad.
Ďalšia vec, ktorú inzulín robí, je vysielanie signálov do tukových buniek, ktoré im majú ukladať tuk a ponechať si ten existujúci (6).
Zdá sa to jednoduché a dáva to zmysel, ale chcel by som zdôrazniť, že mnoho ďalších výskumníkov si nemyslí, že je to pravda.
Čo spôsobuje zvýšenie inzulínu?
Charakteristickým znakom metabolického syndrómu a cukrovky typu II je inzulínová rezistencia. To hlavne znamená, že bunky v tele nevidia inzulínový signál, a preto musí pankreas produkovať ešte viac inzulínu, čo vedie k hyperinzulinémii, tj k neustálej vysokej hladine inzulínu (7). Inzulín samozrejme nie je „zlý“ hormón. Je to absolútne nevyhnutné pre prežitie. Ale keď sa stane chronicky zvýšeným, môže to začať robiť veľké problémy.
Čo však spôsobuje toto zvýšenie inzulínu?
Podľa Lustiga je prebytok fruktózy z pridaného cukru jedným z najdôležitejších faktorov inzulínovej rezistencie, čo vedie k chronickému zvýšeniu hladiny inzulínu (8, 9).
V skutočnosti existujú dôkazy, že keď ľudia jedia veľa fruktózy (s prídavkom cukru, nie ovocia), môže to viesť k inzulínovej rezistencii, vysokej hladine inzulínu a súvisiacim metabolickým problémom (10, 11).
Je však potrebné si uvedomiť, že hoci je fruktóza z pridaného cukru jednou z hlavných príčin inzulínovej rezistencie, na odstránenie obezity a súvisiacich metabolických dysfunkcií nestačí iba odstránenie pridaného cukru. Preto je vyhýbanie sa cukru dobrou stratégiou prevencie, nebude však účinné ako liek.
Najjednoduchší spôsob, ako znížiť hladinu inzulínu
Ak sú vysoké hladiny inzulínu spôsobené inzulínovou rezistenciou a nárastom hmotnosti (kontroverzná téma), potom je zlepšenie mierne. Hlavným stimulantom sekrécie inzulínu sú diétne sacharidy. Bielkoviny tiež stimulujú uvoľňovanie inzulínu, ale hlavným faktorom sú sacharidy. Mnoho štúdií ukazuje, že nižší príjem sacharidov (diéta s nízkym obsahom sacharidov) vedie k drastickému zníženiu inzulínu a automatickému chudnutiu (12, 13, 14). Keď ľudia znížia príjem sacharidov, schudnú. Nerátam kalórie. Nech už je to akýkoľvek mechanizmus, funguje to.
Nemali by ste teda čakať, až sa vedci dohodnú na presných príčinách obezity, pretože bez ohľadu na mechanizmus existuje jednoduchý spôsob, ako tento proces zvrátiť.
Aj keď nízkosacharidové diéty nie sú „magickým“ riešením týchto problémov, prinajmenšom vieme, že sú oveľa lepšie ako nízkotučné diéty, ktoré sú stále populárne, aj keď zlyhali.
Preložila Patricia David po opravení hormónov, ktoré vás urobia tučnými so súhlasom autora
Môžete komentovať pomocou účtu na webe, prostredníctvom FB, Twitteru alebo Google alebo ako návštevník (bez registrácie). Pre návštevníkov sú komentáre mierne (schválené správcom).