Ajurvédska výživa - Artemis - Heilpraktiker Lehrinstitut - Školenie Heilpraktiker
Pre jednu ústavu je to jedlo a pre druhú „jed“,
že organizmus musí denne spracovávať a odbúravať sa.
Caraka Samhita
Zdravá výživa môže liečiť mnohé choroby a predchádzať vážnym chronickým ochoreniam. Ajuvedská výživa nie je módnou stravou. Môže vyriešiť určité zdravotné problémy, normalizovať váhu, zlepšiť kvalitu života a uviesť psychiku do rovnováhy.
Tuky, sacharidy, minerály alebo vitamíny môžu podporovať alebo poškodiť zdravie. V ajuvedskej výžive je veľmi dôležitý vplyv a vplyv, ktorý má jedlo na určitú stavbu a stav človeka. Prvoradým prístupom v tejto strave je, že kvalita potravín pôsobí proti vlastnostiam narušených doshas alebo konštitúcií tela.
Napríklad Vata Dosha má tieto vlastnosti: ľahká, suchá, drsná, studená, jemná a pružná. Ľudia, ktorým dominujú Vata, by mali radšej jesť teplé, tekuté, nesušné, výživné a mäkké jedlá.
V ústavách, kde dominovala Pitta, bolo veľa tepla a ohňa. Mali by ste sa radšej vyhnúť koreneným jedlám a alkoholu.
Obsah kalórií v potravinách má tiež vplyv na konštitučný typ človeka. Voda má nulové kalórie, ale má ťažké, sladké a studené vlastnosti, ktoré vedú k priberaniu na váhe u ľudí, ktorým dominuje Kapha. Preto by typ Kapha alebo niekto s poruchami Kapha Dosha nemali piť príliš veľa minerálnej vody, pretože by to mohlo viesť k prírastku hmotnosti a ďalším zdravotným problémom.
Nie je dôležité len to, čo jete, ale aj to, odkiaľ toto jedlo pochádza, ako bolo pripravené, kedy a ako sa konzumuje.
V ajurvédskej medicíne neexistuje zdravé alebo nezdravé jedlo, ale prospešné a nevhodné jedlo (alebo strava) pre určité ústavné typy alebo klinické obrazy. Zmena na správnu stravu pomáha udržiavať zdravie a uprednostňuje každý proces hojenia.
Ajurvédske jedlo je rozmanité, veľmi chutné a nevedie k prejavom nedostatku.
Telu sú dodávané všetky dôležité vitamíny, minerály a stopové prvky. Korenie v ajurvédskej kuchyni sa používa nielen na dochucovanie, ale používa sa aj ako liečivo. Vyberá sa striktne podľa ústavných potrieb alebo podľa regulácie doshas.