Ajurvédske jedlo v lete upokojuje Pittu - Magazín - Ájurvéda 101 Rakúsko

Upravte svoje stravovacie návyky podľa ročného obdobia

Aj keď dnes žijeme v high-tech spoločnosti, ktorá premieňa noc na deň a v ktorej je vždy k dispozícii, naše telá sú stále také, aké boli pred tisíckami rokov. To tiež znamená, že ľudské telo, rovnako ako každá iná živá bytosť, sleduje rytmus prírody. Je preto dobrý nápad, ak svoje stravovacie návyky upravujeme podľa ročného obdobia tak, aby telo a duša boli v harmónii navzájom a bolo nám dobre. Momentálne je leto za rohom. Pozrime sa na to, ako nám ajurvéda môže pomôcť vyrovnať konkrétne vplyvy leta s cieľom zvýšiť našu pohodu. Najlepšie to funguje, pravdepodobne ste to už uhádli, s diétou vhodnou pre váš typ.

Unavení alebo fit

Najskôr by sme mali ísť dovnútra a položiť si otázku, čo cítime po jedle. Cítim sa ľahký, príjemne plný a bdelý, alebo skôr unavený, nepríjemný a plný?

Priemerná teplota v lete v Indii, krajine pôvodu ajurvédskeho učenia, ľahko dosahuje 40 stupňov. Toto extrémne teplo nielen paralyzuje všetku fyzickú aktivitu a robí z neho mučenie, ale aj dusí tráviaci oheň Agni. Potom sú potrebné ľahké, osviežujúce jedlá, ktoré ochladia telo a stimulujú metabolizmus.

Samotné teplo je tolerované lepšie alebo horšie, v závislosti od typu (Kapha, Pitta, Vata). Vata typy rýchlo zamrznú a je pravdepodobnejšie, že sa pri vysokých teplotách uvoľnia, menej ich znepokojuje horúčava. Teplo si môžu vychutnať aj typy kapha. Pre ľudí, ktorým dominuje Pitta Dosha, je naopak leto najnepríjemnejším obdobím roku. Pre už tak horúce temperamenty Pitty je teplo neznesiteľné; potom často reagujú podráždene, sú nahnevaní a veľa sa potia.

Upokojte Pittu

Keď je horúco, je absolútne nevyhnutné Pittu (ktorá je prítomná u každého človeka a ktorá sa zvyšuje pri vysokých teplotách) ochladiť a upokojiť. Najlepšie to funguje prostredníctvom stravy.

V zásade je dôležité dodávať telu dostatok tekutín a trochu mastne, aby sa vyrovnali suché teploty. Medzi úžasné spôsoby riešenia letných horúčav patria:

kôpor
fenikel
kardamón
koriander
kmín
kurkuma
mäta
šafran

Všetky tieto koreniny a bylinky ochladzujú telo a vyvážia agni. Tiež čerstvý zázvor je dobrý nápad, pretože stimuluje tráviaci systém, ktorý sa spomalil.

Pri ajurvédskej výžive je telo tiež ochladené Uhorka, kokosy a melóny odporúčané. V Indii je v lete obľúbené kokosové a koriandrové chutney alebo jogurt raita s uhorkou a kmínom. Samozrejme sa hodia aj ďalšie jedlá s týmito tromi ingredienciami, ako napr B. melónová studená miska s čerstvou mätou, uhorkový šalát alebo smoothie je perfektná.

V neposlednom rade môže horká zelenina tiež zjemniť a vyrovnať letné horúčavy. Tu sú najlepšie:

artičoky
Špenátové listy
Čakanka
Radicchio

Tieto šaláty podporujú tráviaci oheň a zároveň ochladzujú prebytočnú pittu. Takže prichádzame k novej ľahkosti a väčšej vyrovnanosti, skrátka: môžeme si užiť leto naplno.