Aká je glykemická záťaž a ako ju vypočítate

Glykemická záťaž je opatrenie, ktoré zohľadňuje množstvo sacharidov v porcii jedla (potravine) spolu s rýchlosťou, s akou tieto sacharidy zvyšujú hladinu cukru v krvi (koncentrácia glukózy v krvi).

Ľudia s cukrovkou by mali dodržiavať diétu, ktorá zohľadňuje glykemický index?

Zatiaľ čo glykemický index je dobrým spôsobom, ako sa rozhodnúť pre zdravé potraviny, glykemická záťaž nám pomáha zistiť, ako si rôzne porcie rôznych potravín navzájom porovnávajú, pokiaľ ide o vplyv, ktorý majú na zvýšenie hladiny cukru ( glukóza) v krvi.

vypočítate
záťaž

Ako sa počíta glykemická záťaž?

Glykemická záťaž potraviny (nazývaná „glykemická záťaž“ alebo GL) sa počíta pomocou tohto vzorca:

GL = GI x množstvo sacharidov/100, kde GI je Glykemický index.

Ak chcete vyriešiť túto rovnicu, budete musieť vedieť

  • glykemický index potraviny, ktoré nájdete v mnohých tabuľkách s mnohými jedlami, ako sú tu;
  • kantita SACHARIDz toho množstva jedla/jedla.

Čo znamená vysoká a nízka glykemická záťaž?

University of Sydney definuje vysoké, stredné a nízke glykemické zaťaženie nasledovne:

  • nízka/nízka glykemická záťaž: medzi 0 a 10
  • priemerná glykemická záťaž: medzi 11 a 19
  • vysoká/vysoká glykemická záťaž: od 20 vyššie.

Aká užitočná je glykemická záťaž?

Glykemická záťaž môže byť užitočná pre ľudí s cukrovkou, pretože im pomáha posúdiť tie množstvá a potraviny, ktoré sú najvhodnejšie na udržanie rovnováhy hladín glukózy v krvi.

Po výpočtoch môžete zistiť napríklad to, že hoci menšia časť bielej ryže má menej sacharidov, časť kuskusu má nižšiu glykemickú záťaž. Takýto výpočet nám môže povedať, že časť kuskusu, aj keď je väčšia a obsahuje o niečo viac sacharidov, je menej pravdepodobné, že spôsobí náhly nárast cukru v krvi v porovnaní s časťou bielej ryže.

Využitie glykemickej záťaže

Glykemická záťaž môže znamenať veľa výpočtov, čo nemusí byť praktické pre každého. Ľudia, ktorí majú čas urobiť správne výpočty, však môžu zistiť, že glykemická záťaž môže byť veľmi užitočným nástrojom, ktorý nás naučí, ako si vyberať potraviny, a ktoré sú najvhodnejšie dávky na udržanie optimálnej hladiny glukózy v krvi.

Stanovenie glykemickej záťaže potravín môže byť obzvlášť užitočné, ak máte určité jedlo, ktoré často pripravujete, alebo ak uvažujete o vyskúšaní nového prípravku, ale nie ste si istí, aký vplyv to bude mať na hladinu cukru v krvi, najmä ak trpíte cukrovkou.

Pamätajte: ľudia s cukrovkou budú mať inú toleranciu k sacharidom v potravinách. Niektorí ľudia budú celkom dobre znášať potraviny so strednou glykemickou záťažou, zatiaľ čo iní ľudia zistia, že tolerujú iba potraviny so nízkou glykemickou záťažou.

Ako môžete vyskúšať, ktoré potraviny ovplyvňujú vašu glykemickú záťaž?

Dobrým spôsobom, ako vyhodnotiť účinok určitého jedla alebo jedla, je otestovať si hladinu cukru v krvi pred jej konzumáciou, 2 hodiny po konzumácii a opäť 4 hodiny po jedle. Týmto spôsobom zistíte, aká glykemická záťaž (aká je jej hodnota) vám umožňuje udržiavať hladinu cukru v krvi v normálnych hraniciach, odporúčaných.

Vyplňte a zistite, či je váš diabetes pod kontrolou. Ak spadáte do kategórie vysoko rizikových, získate bezplatnú odbornú konzultáciu, ktorá môže zahŕňať aj krvné testy na zistenie aktuálneho štádia cukrovky.!