Ako cvikla zachraňuje svet - BUNDjugend - BERLIN

Získajte všetky informácie pohodlne e-mailom alebo priamo na svojom mobilnom telefóne!

zachraňuje

  • Aktuálne
    • Spravodaj
  • Diania
  • predmetov
    • Ochrana podnebia
    • Potraviny a poľnohospodárstvo
    • mobilita
    • Post rast
    • spotreba
    • Spravodlivý svetový obchod
    • Let a migrácia
  • Zúčastnite sa
    • Spoznajte nás!
    • Štátna rada
    • # zdvihnutý
    • jasný
    • Kolektívny post rast
    • Akčný tím
    • Zástupcovia pre vzdelávanie
    • Skvelé podnebie
    • Environmentálna žurnalistika
    • Bicyklový gang
    • Miestni obyvatelia
    • AK VYTVORTE SI SEBA
  • Vzdelávacie ponuky
    • Pre školy a skupiny
    • Víkendové workshopy
    • juleica
    • Medzinárodné stretnutia
  • o nás
    • kto sme?
    • Štátna rada
    • Kancelária
    • Pracovné miesta, stáže, FÖJ
    • stať sa členom
    • darovať
    • Naše podmienky

Správa o pôste podnebia v BUNDJugend von Tale

Na splnenie všetkých týchto požiadaviek a na rozvoj udržateľného spôsobu života šetriaceho zdroje je potrebné uskutočniť zásadné zmeny v najrôznejších oblastiach. Podľa môjho názoru je regionálna a sezónna výroba a spotreba dôležitým krokom správnym smerom. Na jednej strane sa zabráni dopravným trasám a zníži sa stopa CO2. Na druhej strane sú pôdy a vody chránené miestne adaptovaným, organickým a rozmanitým poľnohospodárstvom, ktoré je prispôsobené príslušným miestnym, sociálnym a ekologickým podmienkam. To je jediný spôsob, ako zabezpečiť, aby svetová populácia mohla byť z dlhodobého hľadiska spravodlivo vyživovaná.

Regionálna výživa nie je novým vynálezom. Náš globalizovaný spôsob konzumácie je v skutočnosti dosť mladý, o to je o to zvláštnejšie, že má človek dojem, že je úplne normálny a akosi nevyhnutný. Jedlo je vnímané iba ako produkt a jeme z veľkej časti úplne oddelený od prírody a jej kolobehu. Pre nás je takmer všetko jedlo vždy k dispozícii. To mení naše vnímanie a ocenenie. Ako som si všimol počas pôstu podnebia, často som netušil, odkiaľ skutočne pochádzajú veci, ktoré som predtým jedol, a za akých podmienok rastú, napríklad ako rastú datle a figy? Ako vlastne vyzerá strom manga? Naozaj netuším.

Pór, mrkva a zemiaky

Keď som sa rozhodol jesť iba regionálne a sezónne jedlá ako súčasť nášho podnebia BuJu rýchlo, nevedel som, aký ďaleko bude táto zmena. Keď som sa rozhodol, myslel som vlastne iba na zeleninu. Orechy, ryža, šošovica, oleje, skrátka moje predchádzajúce štandardné jedlá, mi spočiatku ani len nenapadli. Až keď som sa bližšie pozrel na potraviny na svojej poličke, uvedomil som si: bude to naozaj ťažké! Zavádzanie dôslednej regionálnej a sezónnej stravy je určite viac ako iba vyvesenie úrodného kalendára a jeho vedenie.

Existuje mnoho rôznych SoLaWis, ktoré rastú neďaleko Berlína a dodávajú sem svoje produkty. Bio byliny, farma snov jabĺk, Spörgelhof, divoké záhradníctvo alebo záhradná farma Staudenmüller. Jedinou farmou, ktorú som našiel a ktorá sa tiež kultivuje v Berlíne, bol Hof FoodGut. Zatiaľ som tam nebol, ale určite to v najbližších týždňoch vynahradím!

Problém s pečaťou: Čo je na ňom a odkiaľ skutočne pochádza

Celkovo musím uznať, že skutočne pestré nakupovanie nebolo možné. Aspoň nie v „bežných“ obchodoch. Môj zámer nakúpiť súčasne bez plastov bol zmarený pri mojej prvej návšteve rozbaleného obchodu. Produktov z Nemecka bolo veľmi málo, čo ma dosť prekvapilo. Žiť iba z ovsených vločiek a zeleniny nebolo pre mňa ani možnosťou. Preto som sa rozhodol navštíviť obchod so zdravou výživou. Tam som našiel veľa z Nemecka. Prechádzať obchodom a predovšetkým venovať pozornosť ich pôvodu pri kúpe výrobkov bola úplne nová a zaujímavá skúsenosť. Zrazu som sa na veci díval inými očami ako predtým. A ja som vyšiel s nákupom, ktorý by som inak nikdy neurobil. Proso, zelené špaldy, špaldy, krupica, ovos a pohánka boli moje objavy.

Čo ešte môže Berlín ponúknuť - Moje objavy:

Ako už bolo opísané v dokumente SoLaWis, priamy kontakt medzi spotrebiteľom a výrobcom je v skutočnosti najlepšou metódou udržateľného nakupovania. Ale to je samozrejme o niečo ťažšie ako nakupovať v supermarkete.

Všeobecne je Markthalle 9 v Kreuzbergu dobrým miestom na regionálne a sezónne nákupy. Bohužiaľ je to tam tiež dosť turistické. Môžete si napríklad kúpiť aj ručne vyrobené tofu z Tofutussis, ktoré je dokonca možné rozbaliť. Alternatívou sú týždenné trhy, napríklad Winterfeldtmarkt, čo je dobrý spôsob nákupu priamo od výrobcu.

Ďalším objavom, ktorý sa podal počas pôstu, bolo starodávne zrno, teda zrno, ktoré nebolo za posledných niekoľko desaťročí „optimalizované“, teda geneticky modifikované. Čistá špalda, einkorn, emmer alebo proso patria medzi tieto druhy obilia, ktoré sú veľmi všestranné a dajú sa použiť napríklad ako alternatíva ryže. Pestovanie týchto rastlín namiesto monokultúr pšenice významne prispieva k zachovaniu biodiverzity, je prispôsobené miestnym podmienkam a tiež vynikajúcim zdrojom živín. Keďže sa ukázalo, že nákup tohto obilia bol trochu náročný, rozhodol som sa presvedčiť ľudí v mojom okolí, aby ho kúpili hromadne a následne objednali cez internet. Chiemgaukorn bola farma, ktorá ponúka širokú škálu produktov a ktorá sa mi zdala veľmi sympatická. Existuje však aj veľa ďalších fariem.

Apropo cena

Ak si teraz myslíte: sezónne pekné a dobré, ale minúť iba 70 eur mesačne na zeleninu?! (podiel SoLaWi sa zvyčajne pohybuje okolo tejto ceny) Aj keď chcem, nemôžem si to dovoliť! Musím uznať, že na prvý pohľad vyzerá veľmi draho. Ak sa však pozriete bližšie, všimnete si, že rovnako ako v mnohých iných oblastiach, aj tu ide o vedomú konzumáciu. To môžete uložiť v iných kútoch, konkrétne tam, kde ste predtým bezmyšlienkovite investovali peniaze, a potom môžete tieto peniaze investovať do kvalitných potravín. Pri každom rozhodnutí o kúpe a pri každom zahryznutí investujete do udržateľného systému.

A aby ste teraz mohli začať jesť regionálne a sezónne, ako je to možné, mám tu pre vás niekoľko Tipy dať dokopy, ktoré vám v tom môžu pomôcť.

Najlepšie je nerobiť všetko súčasne, ale ísť krok za krokom.

Takže potom: Zbehnite pre slaninu - alebo skôr pre zemiak !