Ako efektívne čistiť zaváracie poháre a plechovky - nápady a inšpirácie od spoločnosti Brico

čistiť

Ak myslíte na jeseň, určite vám napadnú kyslé uhorky. Popremýšľajte, akú zeleninu alebo ovocie by ste chceli nakladať - uhorky, karfiol, šišky, melóny, gogonele - a pravdepodobne také množstvá, ktoré sú potrebné na to, aby ste sa k nim dostali, ale tiež aby ste ich mohli dať príbuzným, deťom alebo priateľom.

Mali by ste však myslieť aj na prvý krok, a to čistenie nálevových nádob, pretože to je ten, ktorý zaručuje úspech. Ak sú tégliky a sudy bez nečistôt a baktérií, kyslé nálevy vydržia v špajze aj rok. Tu sú kroky, ktoré musíte dodržať, aby ste získali lahodné kyslé uhorky:

Čistenie nádob

Bez ohľadu na to, či ste si kúpili nové poháre alebo opakovane použili nakladané alebo iné komerčne dostupné, je dôležité ich najskôr očistiť, pretože ste mohli zhromaždiť usadeniny, keď boli nepoužívané.

Ako vyberať dózy

Prvým krokom je výber správnych nádob, ktoré zohľadňujú jednak množstvo nálevu, jednak fyzický stav nádob:

  • Keď sa už rozhodnete, koľko zeleniny chcete nakladať, oceníte počet dóz, ktoré sú pre ňu potrebné, napríklad polkilová dóza je vhodná pre asi 20 stredne veľkých uhoriek;
  • Vyberte si tégliky so širokými ústami, nakladanie solených kyslých uhoriek vám bude jednoduchšie aj ich, keď ich budete jesť;
  • Skontrolujte každé veko nádoby osobitne. Musia sa pevne uzavrieť; v opačnom prípade budú kyslé uhorky vystavené vzduchu, oxidujú a znehodnocujú sa;
  • Ak kupujete nové poháre, uistite sa, že nie sú poškriabané, popraskané, popraskané alebo špinavé; pri sterilizácii sa ľahšie zlomia;
  • Ak staré poháre znovu použijete, skontrolujte ich rovnako ako tie v obchode, ale tiež venujte pozornosť tomu, aký zápach môžu mať zo starých nálevov.

Ako umývať nádoby

Či už majú zaváracie poháre nepríjemný zápach alebo sú nové, bude ich ešte potrebné umyť, aby ste na nich odstránili nečistoty alebo usadeniny, ktoré by mohli byť dokonca pre oči neviditeľné:

  • Naplňte veľké umývadlo teplou vodou a saponátom na riad;
  • Vložte nádoby do misy a nechajte ich asi 3 hodiny máčať;
  • Pomocou kefy na riad potierajte vnútornú aj vonkajšiu stranu nádob;
  • Nádoby niekoľkokrát prepláchnite studenou vodou, až kým po nich nezostanú stopy čistiaceho prostriedku, a nechajte ich zaschnúť.

Ako sterilizovať banky

Toto je posledný krok, ktorý musíte urobiť pred tým, ako uhorky uložíte do nádoby, a je veľmi dôležité, aby sa robili správne, aby morené uhorky dlho vydržali na poličke:

  • Na sporák položte veľký hrniec s vodou a vložte doň nádoby;
  • Hrniec zakryte pokrievkou a zapnite oheň pri strednej teplote, kým voda nevrie;
  • Minimalizujte plameň a udržujte poháre teplé, kým nebudete pripravení ich naplniť;
  • Vložte viečka do menšieho hrnca a podlejte ich vodou; otočte oheň na stredný až do prvého varu a potom dajte plameň mimínu; pokrievku nechajte v hrnci, kým ju nepoužijete.

Ako čistiť plechovky

Pretože sú plechovky vyrobené z plastu, ktorý sa môže poškodiť pri veľmi vysokých teplotách, ich príprava na morenie sa líši od plastových nádob. Výber a umývanie sú teda podobné, finálny proces sterilizácie však nebude prebiehať.

Rovnako ako v prípade sklenených nádob, musíte byť opatrní, aby boli v najlepšom fyzickom stave, nepoškriabané, prasknuté alebo dokonca zlomené. Aj cez najmenší otvor je možné vypustiť nálev z nálevu. Viečka musia byť tiež vodotesné, aby zmes v sudoch nebola vystavená vzduchu a neoxidovala.

Toto sa musí urobiť aj pre nové sudy, najmä však pre tie, ktoré sa už používali, pretože plastové nádoby veľmi ľahko zadržiavajú vôňu potravín, s ktorými prišli do styku. Podľa týchto pokynov získate čistý sud bez zápachu:

· Naplňte plechovky horúcou vodou a saponátom na riad a štetcom očistite zvnútra aj zvonka;

· Potom plechovky najmenej trikrát opláchnite studenou vodou;

· Naplňte plechovky roztokom prevarenej vody a octu (asi 10 ml octu v 10 l vody);

· Nasaďte veko na plechovku a nechajte roztok pôsobiť asi deň;

· Po vyhodení roztoku naplňte plechovky horúcou vodou a dobre ich opláchnite;

· Nádoby vycistite studenou vodou a potom ich nechajte vyschnú na mieste bez zápachu.

Tipy na efektívne čistenie

Aby bol proces čistenia čo najjednoduchší, ale hlavne aby vám kyslé uhorky vydržali v špajzi aj rok bez toho, aby sa pokazili, zvážte tieto tipy:

· Po vyčistení dóz a sudov dávajte pozor, aby ste sa nedotkli ich vnútorných častí alebo viečok; v opačnom prípade nádoby znova kontaminujete baktériami, ktoré sa môžu nachádzať na vašich rukách;

· Je veľmi dôležité mať vždy čisté ruky; pre zvýšenú ochranu môžete dokonca pracovať s kuchynskými rukavicami;

· Nádoby nechajte suché, ale neutierajte ich kuchynskými utierkami, sú často plné nečistôt;

· Dózy by mali byť naplnené do približne 40 minút od sterilizácie, aby sa zabránilo opätovnej kontaminácii;

Čistenie nádob a konzerv na kyslé uhorky nie je zložité, ale môže byť dôkladné a budete im musieť venovať viac času. Stojí to však za námahu, pretože takto si po celý rok budete pochutnávať na lahodných nálevoch.