Ako pizza dostala meno Margherita Eating, je často označovaná ako
Zvyk pomenovať jedlo a pitie po významných osobnostiach je starý. Svoju rolu hrala česť aj náhoda. Nie vždy je okamžite zrejmé, že názov jedla je v skutočnosti menom osoby. Medzi najznámejšie príklady patrí sendvič a carpaccio. Prečítajte si viac o vzrušujúcich legendách okolo názvov rôznych jedál.
zverejnená 31. augusta 2004
Začnime carpaccio, ktoré bolo „vynájdené“ až v roku 1950. Aspoň vedia, že toto jedlo nesie meno stredovekého maliara Vittore Carpaccio. Tento štartér mohol mať aj úplne iné meno, pretože toto meno bolo čírou náhodou.
Carpaccio
Vynálezcom tejto pochúťky bol majiteľ „Harryho baru“ v Benátkach. V roku 1950 sa tu konala výstava diel maliara Vittore Carpaccia. Domáci pán Giuseppe Cipriani mal v tom čase problém. Jeden z jeho najlepších hostí, Comtessa Amalia Nani Mocenigo, mala predpísanú prísnu diétu, keď nemala dovolené jesť varené jedlo. Aby hostiteľ nestratil tohto dobrého hosťa, musel do pol hodiny vykúzliť chutné, studené jedlo. Preto sa podávali tenké plátky filetu mignon usporiadané do vejárovitého tvaru. Comtessa bola potešená a spýtala sa, ako sa jedlo volá. Vzhľadom na to, že na stĺpe pred jeho barom visel plagát s obrazom carpaccio, hostiteľ vyhlásil „Beef Carpaccio“.
sendvič
Podľa análov „sendvič“ vynašiel John Montagu, 4. hrabě zo Sandwichu. O grófovi sa hovorilo, že bol neohrozeným hazardným hráčom. Legenda preto hovorí aj o tom, že gróf sedel za pokerovým stolom 24 hodín bez prestávky. Aby kvôli jedlu nemusel opustiť hru, vklinil svoje milované solené hovädzie mäso medzi dva krajce toastového chleba a zjedol ho počas hry. Tak sa sendvič zrodil, pretože metóda si v Londýne okamžite získala vysokú úroveň popularity. Medzitým si bez tohto obľúbeného občerstvenia len ťažko vieme predstaviť naše stravovacie návyky.
Pizza Margherita
„Pizza Margherita“ je bezpochyby klasikou. V tom čase bola pizza považovaná za jedlo chudobného človeka a za svoje meno vďačí talianskej kráľovnej, Savojskej Margherite. S pomenovaním súvisí nasledujúca legenda. Kráľovná Margherita strávila leto v roku 1889 v rezidencii Capodimonte neďaleko Neapola. Jedného dňa kráľovná požiadala svoju kuchárku o jednoduchú pizzu. Pretože šéfkuchár s jedlom tohto nebohého nikdy neriešil, bol privezený najlepší pekár pizze v meste Rafaelo Esposito. Upiekol pizzu v talianskych národných farbách červená (paradajky), biela (mozzarella) a zelená (bazalka). Toto kráľovnú veľmi potešilo, a tak sa zrodila pizza Margherita. (červená)